Piroger recept

Pirogdeg

Smält smör/margarin inom ett kastrull vid spisen. Tillsätt mejeriprodukt, rör ifall samt värm mot 37°C. Häll lite ovan jästen samt rör tills den existerar upplöst. Tillsätt sedan resten.

Tillsätt krydda samt sötningsmedel samt rör om.

Tillsätt grahamsmjöl samt detta mesta utav mjölet. Kör tillsammans med elvisp tillsammans med degkrokar tills detta blivit enstaka deg.

Tillsätt detta sista mjölet samt kör mot enstaka jämn deg.

Låt jäsa 40 minuter beneath bakhandduk.

Ta upp degen vid bakbord samt knåda den några minuter. Dela inom mindre delar samt kavla ut mot runda plattor. Hur stora/små man önskar utföra existerar upp mot dig. egen gjorde jag 5 st större ca 20 cm inom diameter samt 10 st lite mindre ca 15 cm inom diameter.

Lägg vid fyllning (se anvisning nedan) vid en halvan från den runda plattan samt lämna även en par centimeter inom kanten.

Vik ihop samt tryck ihop inom kanten tillsammans med enstaka matredskap. Lägg upp pirogerna vid bakplåtsklädda plåtar.

Låt jäsa ca 20 minuter.

Pensa tillsammans med uppvispat ägg.

Grädda pirogerna inom nedre delen från ugnen inom 225°C inom 14-16 minuter, då dem äger härlig gyllenbrun färg existerar dem klara.

Pirogfyllning 1

Hetta upp ett stekpanna tillsammans olivolja.

Fräs köttfärsen samt finfördela den tillsammans med stekspaden. Tillsätt lök samt morot samt låt steka några minuter.

Tillsätt tomatpuré samt chilisås.

Strö ovan krydda samt krydda samt rör angående ordentligt. Låt steka några minuter. Smaka från samt tillsätt ev. mer krydda, pepprig, tomatpuré.

Pirogfyllning 2

Skär paprikan inom mindre bitar.

Fräs köttfärs inom olivolja samt sojan såsom ni häller vid.

Finfördela köttfärsen tillsammans stekspaden.

Tillsätt hackad lök, champinjoner samt peppar. Häll vid balsamvinäger samt strö ovan krydda, peppar samt timjan.

Låt steka tillsammans ca 5-8 min.

Smaka från samt tillsätt ev. mer krydda samt timjan.

 Tjingeling

Nu besitter oss en skidsemester reserverad & tydlig samt oss gård angående ett kalendermånad mot makens stora lycka.

denne åkte nämligen varenda tid tillsammans sin släkt då denne fanns yngre, vilket jag ej äger gjort.

Jag kunna ej ens stå vid en par skidor- därför detta blir jag samt småttingarna såsom bör tecknas in vid skidskola detta inledande oss utför då oss kommer dit. Hehe…

Däremot äger jag börjat organisera lite föda för att ta tillsammans, smidiga maträtter likt man snabbt kunna värma upp. Gulaschsoppa, olika grytor samt dessa goda piroger likt man är kapabel fyllning tillsammans både köttfärs & skinka.

Tror dessa blir jättegoda fulla tillsammans tacofärs också.

Det på denna plats behöver ni mot cirka 20-22 st :
50 gram jäst
5 dl standardmjölk
200 gram smör
1 nypa strösocker
1 1/2 tsk salt
13 dl vetemjöl special + en par mot utbakning
1 uppvispat ägg- mot för att limma ihop kanterna

Fyllning 1:
400 gram köttfärs
1/2 finhackad gullök
1 vitlöksklyfta
1 flaska tillsammans krossade tomater ( te.x mutti)
1 tsk kinesisk soja
krydda & peppar
riven mejeriprodukt

Fyllning 2:
chilisås
strimlad skinka
riven mejeriprodukt

Gör därför här:
Ställ ugnen vid 225 grader.

Smält smöret & häll ner mjölken inom kastrullen samt värm upp mot 37 gradigt. Smula jästen inom ett bunke samt rör ut den lite inom taget tillsammans med den ljumna mjölkblandningen, mot allt löst sig. Blanda ner resten från den ljumna mjölken inom jästen tillsammans med sötningsmedel & saltet samt nästan allt mjöl. jobba tills degen existerar smidig samt släpper ifrån kanterna. Låt sedan degen jäsa beneath enstaka torkduk inom 45 minuter.

beneath tiden förmå ni förbereda fyllningarna.

Köttfärsfyllningen:
Fräs upp den hackade löken tillsammans  smör, tills den existerar glansig. Bryn köttfärsen genomskinlig, samt låt den sjuda upp tillsammans pressad vitlök samt tomatkross, soja. Smaka från tillsammans med krydda & krydda.

Låt den sjuda försvunnen den maximalt från vätskan innan ni fyller år pirogerna.

Till skinkfyllningen :
tår mejeriprodukt, strimla skinkan.

Sen bakade jag  ut degen, samt gjorde runda cirklar tillsammans hjälp från ett kopp, min fanns cirka 12- 13 cm inom diameter.

samt sedan fyllde jag dem penslade sidorna tillsammans med uppvispat oval form samt veck dem dubbelt mot halvmånar. till för att ett fåtal kanterna för att sitta riktigt god tryckte jag ihop kanterna ytterligare enstaka gång fast tillsammans bestick. önskar man pensla dem tillsammans vispat hönsägg fullfölja man detta. jag tycker dem blir finare ifall man ej utför detta. dock detta existerar enstaka smaksak… Ställ sedan in inom mitten från ugnen samt grädda inom cirka 10-12 minuter tills dem existerar gyllene.

Servera sedan tillsammans med sallad

Fungerar utmärkt för att frysa in.