Alexandra zazzi recept glass

Text av: Tomas Bacoccoli

Jag äger fyrtio minuter vid mig då jag ringer Alexandra Zazzi, sen måste jag åka samt plocka upp eller ta ut barnen ifrån skolan, mitt emot baren hos Angelo

 

Alexandra besitter bott längre inom Italien än jag

Men för tillfället besitter denna ej bott denna plats sen denna plats elva kalenderår äldre.

Här kommer en anvisning jag gärna använder.

denna minns för att hennes kompisar inom Italien tyckte för att detta fanns sålunda spännande för att denna plats halvsvensk. noggrann såsom jag sålunda besitter Alexandra enstaka svensk mor samt ett italiensk far samt detta existerar inom detta oss hittar varandra, jag samt Alexandra. detta existerar svårt för att förklara hur detta känns kommer oss fram mot, detta var tillsammans för att artikel både samt.

samt varken alternativt. Hur förmå oss förklara detta på grund av er andra? detta existerar vilket för att titta världen lite ifrån sidan. Man observerar liksom. såsom för att kolla vid enstaka fotbollsmatch samt ej heja vid något från lagen, dock ändå älska spelet samt njuta från stämningen inne vid platsen. Jag säger för att Alexandra antagligen kommer uppleva sig hemma inom min läsning, ett bastu inom Umbrien.

Jag säger för att den handlar ifall hon även vid något sätt.

 

&#;Här existerar jag kortklippt!&#;

 

Sen kommer oss in vid maten inom norra Italien

runt byn var denna bodde utanför Rapallo. Allt låter därför olik angående man jämför tillsammans Umbrien samt jag förmå riktigt uppleva dofterna från maten denna beskriver, ifrån området nära havet runt Genova.

Focaccia al formaggio ifrån Zoagli, sugo di noci samt fritto misto.

 

Vem fanns detta vilket gjorde hon intresserad från matlagning?

Absolut farmor! samt pappas mormor. Alexandra minns hur föräldrarna strukturerade tillsammans parmesan, pancetta samt basilika då dem skulle åka fordons bostad mot land vid somrarna. ett kylbox tillsammans italienska delikatesser såsom hennes italienska farmor beställt hemma inom landet.

till detta fanns just detta, landet plats ständigt hemma till familjen Zazzi. samt därför småningom flyttade dem även åter bostad, mot Sverige.

 

Jag tar tillsammans mig Alexandra ut mot bilen inom telefonen

Förklarar för att jag måste åka samt plocka upp eller ta pojkarna inom skolan för tillfället. oss förbereder oss vid för att lägga då denna berättar angående en familjerecept liksom fångar mitt nyfikenhet.

”Ris vid mormors vis” (pappas mormor alltså, Riso della nonna). denna beskriver detta vilket för att ett sektion från riset existerar mjukt samt resten förblir krispigt. Wow. detta låter underbart, jag önskar smaka.

 

Nu stannar bilen jag bilen samt börjar vandra mot skolan

Det besitter varit en trevligt konversation. Jag besitter bara enstaka fråga kvar mot Alexandra:

”Vad saknar ni tillsammans inom Italien?”

Hon svarar utan för att tänka.

”Man blir sedd där!”

Tystnad.

”Vad menar du?” Jag existerar framme nära baren hos Angelo.

”Jo, detta existerar sålunda generöst samt nyfiket vid nåt sätt.

Gör gärna sålunda här: koka upp hallon, sötningsmedel, glykos samt vatten.

Man är kapabel kliva in vid ett dryckesställe samt ta ett kaffe.” redogör Alexandra samt fortsätter. ”Och nästa dygn då jag kommer in var sålunda hälsar dem vid mig såsom för att dem känner mig.” Hm.

 

Barnen börjar anlända ut ur skolan, dock Alexandra äger noggrann sagt något jag önskar anteckna.

Nyttig glass tillsammans med banan samt avocado.

Jag hittar ett skrivdon inom bakfickan samt går in vid baren

”Angelo, mi dai un pezzo di carta, per favore?” Angelo, äger ni lite sidblad, typ.

Angelo existerar upptagen dock svarar för att jag förmå ta enstaka servett för att nedteckna vid ifall jag besitter bråttom. Jag drar ut ett ur servetthållaren. vid andra sidan luren hör jag för att Alexandra skrattar medan jag antecknar.

”Åh, detta existerar detta var jag saknar!” utbrister denna, sen lägger denna eftertänksamt mot, ”Man möjligen skulle åter mot rötterna ändå…”

 

&#;Började tidigt tillsammans kökstjänst hemma hos min kär Nonna.&#;

 

Lästips:
Tomas Bacoccolis lärobok &#;En bastu inom Umbrien&#; 

Hej samtliga läsare,

Förra veckan skrev jag ifall sparris samt dess underbara möjligheter då detta gällde tillagning.

Jag frågade även efter era favoritrecept samt lovade enstaka läsning inom gengäld på grund av ett från Er. Boken går mot Magnus Ewertz-Andersson till detta delikata anvisning. tackar Magnus, detta skall jag laga!

Parmesanpanerade sparrissticks

4 portioner

En bit vitlökssmör mot plåten (antingen hemmagjort alternativt köpt)

dl vetemjöl

2 hönsägg, vispade

2 msk vatten

5 dl panko

1,5 dl nyriven parmesan

Salt samt krydda efter smak

1/2 kg sparris - rensad, putsad, tillskuren

Gör sålunda här:

1. Sätt ugnen vid grader.
2. Smörj enstaka plåt tillsammans vitlökssmör (går även för att smörja en bakplåtspapper).
3. Blanda mjöl, krydda samt krydda inom ett kopp, vispa ihop hönsägg samt vätska inom enstaka ytterligare.

   Panko samt parmesan blandas inom enstaka tredjeplats kopp.

4. Nu mot trestegspaneringen. Vänd varenda sparris inom mjölet, sedan inom ägget samt slutligen inom panko- samt parmesanblandningen. plats noga tillsammans med för att kurera sparrisen existerar panerad.
5. Placera sparrisen vid den smorda plåten samt låt vandra inom matlagningsapparat tills dem existerar gyllene (ca minuter).
6. Servera tillsammans med någon god dipp, tzatziki.

Glass tillsammans lakritskolasås

Hej Alexandra,

Nu blommar flädern!

Lyckan existerar massiv inom familjen. Jag åt ett fläderglass vid enstaka matställe förra året, äger ni kanske anvisning vid något liknande? Jag äger ingen glassmaskin. Dessutom serverades den tillsammans med lakritskolasås. Något ni känner till?

Undrar ett tacksam Stina

Hej Stina,

Ja, ljuvliga fläder. Jag brukar längta tills den blommar samt fyllning frysen tillsammans blommor samt saft.

Blommorna doppar jag gärna inom pannkakssmet, friterar samt serverar tillsammans vaniljglass. Jag hinner ej ständigt utföra saft därför jag plockar åtminstone blommorna samt fryser in, sedan fullfölja jag saft då jag hinner.

identisk trix funkar även tillsammans nässlor, för tillfället då dem existerar därför skira.

Ett från dem enklare sätten för att utföra glass utan maskin existerar för att utföra ett sorts mousse vid vispad grädde samt smaksättare. på denna plats kommer en enkelt anvisning vid flädergräddglass samt ett lakritskolasås. detta tar lite period sålunda existerar man supersugen samt önskar äga glass riktigt snabbt förmå man vispa ihop god köpevaniljglass tillsammans egengjord flädersaft.

dock detta blir ju ständigt godast ifall man utför detta egen samt detta blir allra bäst tillsammans med enstaka glassmaskin. Hoppas detta smakar liksom ni tänkt!

Recept: Fläderglass

3 dl vispgrädde

3 äggulor

1 vaniljstång

0,5 dl strösocker + 1 msk socker

O,5 dl egengjord flädersaft

Gör gärna sålunda här:

Skrapa ut kärnorna ur vaniljstången.

Vispa äggulorna tillsammans flädersaften, vaniljkärnorna samt 0,5 dl sötningsmedel inom minimalt 5 minuter. Vispa grädden tillsammans med 1 msk sötningsmedel, den skall existera ganska hårt vispad.

Hej Alexandra,.

Vänd ihop fläderblandningen tillsammans gräddblandningen samt lägg inom enstaka rund struktur.

Ställ in inom kylapparat samt låt stå inom minimalt tre timmar. Rör inom blandningen varenda halvtimma dem inledande numeriskt värde timmarna. Tag ut glassen minuter innan servering samt njut tillsammans tillsammans kolasåsen.

Lakritskolasås

g smör

2 dl socker

2 dl vispgrädde

1,5 dl sirap

3 tsk lakrits- alternativt salmiakpulver

Gör gärna således här:

Smält smöret inom ett kastrull.

Lägg inom resten från ingredienserna utom lakritspulver. Låt sjuda därför för att detta bubblar samt rör då samt då tillsammans ett träslev.

Goda efterrätter samt desserter likt pannacotta, tiramisu, italiensk glass, gelato, affogato, semifreddo.

Rör inom tre tsk lakrits/salmiakpulver efter 10 minuter. Låt sjuda mot detta uppnått grader. Häll såsen inom enstaka glasburk samt njut.

Kocken Alexandra Zazzi tipsar angående anvisning vid fldäerglass utan glassmaskin samt tillhörande lakritskolasås.

Såsen håller tre veckor inom matförvaring.

LÄS MER:Sommar tillsammans med fläder inom allt – saft, sylt, glass samt marinad

LÄS MER:”Vad bör jag utföra tillsammans med all färskpotatis likt blir över?”

LÄS MER:Lättlagad sommarmat på grund av lata dagar vid stranden

DelaDela