Bästa kalopsen recept

Kalops alltså… vår alldeles egna Boeuf Bourguignon (en sån var maträtt såsom man ständigt måste googla stavningen till). Nåja, den möjligen ej existerar vår egna utan kommer ifrån Storbritannien. Kajsa Warg döpte den mot callops efter engelskans ’colops’ liksom betyder skivor från animalisk föda. Jag fick således himla härlig hjälp vid Facebook.

Prima data ifrån väldigt duktiga människor.

Sånt älskar jag. Jag fick dessutom detta denna plats bonustipset. In samt läs på grund av sjutton.

När detta gäller kalops därför brukar ju ständigt någon skåning börja rya angående ’skånsk kalops’. Jag tror jag tänker förneka existensen från den rätten/det uttrycket. Jävla kulturell appropriering samt tok.

Kalops existerar enstaka mustig köttgryta tillsammans med nötkött, morötter, lök samt kryddor därför såsom kryddpeppar samt lagerblad.

oss besitter vår svenska kalops samt detta existerar ej Skånes förtjänst (egentligen existerar jag bara avis vid Skåne eftersom man verkar hitta sålunda förbaskat god ingredienser var läka tiden, dock säga inget mot någon angående det).

Jag äger tidigare skrivit vid Taffel ifall ’Kalopsens åtta hemligheter’, dock jag plitade inte någonsin ner något anvisning då.

för tillfället kommer anvisning. liksom ni ser ifall ni läser båda bloggposterna således besitter jag gjort lite från en omtag. Jag besitter t ex skippat satanspepparn vitpeppar, såsom maximalt bara hör hemma inom komposten. inom övrigt besitter jag även lagt mot extremt finhackad mögelväxt samt ättika.

Man utför liksom lite vilket man önskar tillsammans sådana denna plats rätter, detta hör mot, dock plats trygga – detta smakar verkligen kalops.

400 g högrev, inom grova tärningar · 2 gula lökar, skalade samt grovskurna · 2 morötter, skalade samt grovskurna · 1 msk strösocker · 0,5 msk rödvinsvinäger · 1.

Lagerblad, peppar samt kryddpeppar existerar grunden samt den känner ni igen. Resten existerar finlir. vilket vore egentligen existensen utan finlir?

Kerstins register innehåller ej kalops

I vår släkt älskar oss inom varenda fall kalops. alternativt egentligen existerar detta jag samt äldsta dottern Kerstin likt älskar detta. dem andra existerar artiga samt min fru tycker detta existerar den bästa kalopsen denna ätit, detta existerar ungefär dit denna sträcker sig.

Yngsta dottern Magda ger min kalops en medelbetyg. dock vad fan, detta äts upp samt till mig samt Kerstin existerar detta himmelriket.

För numeriskt värde tid sedan skrev Kerstin ett register ovan sin bästa föda. Kalops existerar ej tillsammans.

Däremot existerar ’Groder’ tillsammans, detta existerar jag lite mallig ovan (hon älskar friterade grodlår doppade inom dragonsås). Idag försäkrade denna för att kalops ligger överst.

Gör därför här

1. Putsa köttet ordentligt.

   detta blir sålunda väldigt många förbättrad ifall ni utför detta på denna plats god.

   Skär löken inom klyftor samt morötterna inom ca 1 cm tjocka slantar.
2. 

försvunnen tillsammans allt tråkigt samt erhålla detta sålunda rent vilket möjligt. Visst är kapabel detta existera gott för att koka tillsammans lite talg, dock fan ni besitter ju smöret likt fettkälla ändå. Nej putsa.

3. Salta köttet runtom samt låt stå inom 15 minuter. detta kallas dansk gourmetmörning samt detta besitter jag lärt mig från Lisa chaufför Winbladh. denna existerar klok vilket enstaka bok.
4. Stek köttet inom vansinnigt varm stekpanna tillsammans med ghee/skirat fett.

   detta funkar även tillsammans fett angående ni ej äger ghee. ni bränner lite proteiner samt kolhydrater dock detta existerar ju faktiskt skitsamma. ni önskar inom samtliga fall steka skötsam yta vid köttet. detta påverkar smaken massor samt ger dessutom enstaka finare färg mot den färdiga rätten.

5. Ta fram enstaka kastrull alternativt gryta samt fräs den klyftade löken tillsammans tillsammans med svampen inom fett tills löken mjuknar.

   Ös sedan ner köttet ni tidigare brynt samt vätska, maltdryck, lagerblad, mortlad peppar samt mortlad kryddpeppar.

6. Låt grytan puttra utan lock tills köttet existerar otroligt mört utan för att köttbitarna liksom faller ihop. detta existerar egentligen meningslöst för att försöka informera hur utdragen tidsperiod detta tar. möjligen ett timma, möjligen fyra. Sätt enstaka ur vid 20 minuter samt kolla mot köttet.

   ni behöver ändå röra inom detta försiktigt samt tillsätta en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ifall detta blir på grund av torrt. vid detta på denna plats sättet behöver ni ej reda grytan. varenda smaker koncentreras inom ditt kok.

7. När ni tycker kötet existerar tydligt således tillsätt 50 g fett samt rör ner tills detta smält. Smaka sedan från tillsammans med krydda, sötningsmedel samt ättika.
   Skär högreven inom bitar, ca 2 x 2 cm.Skala samt rundel 2 morötter samt 2 lökar.
8. 

detta bör alltså artikel ohyggligt lite sötningsmedel samt ättika dock fy fan vad dem fullfölja många på grund av helheten.

9. Servera tillsammans med kokt rotfrukt, morötter, röda betor samt utmärkt rött alkoholhaltig. detta funkar även tillsammans lite mörkare maltdryck samt enstaka snaps.

Kalops är ett klassiker bland svensk husmanskost, även angående rätten troligtvis besitter sitt ursprung inom Storbritannien.

Den görs på nötkött, morötter, lök, kryddpeppar, köttbuljong samt lagerblad.

Som skåning besitter jag ätit kalops många gånger samt detta är enstaka stående favorit liksom värmer upp läka själen beneath vinterhalvåret. Traditionellt serverar man kokt rotfrukt samt inlagda rödbetor mot kalopsen.

Det liksom skiljer ett skånsk kalops från ett vanlig svensk variant är för att man inkluderar morot vilket enstaka ingrediens inom kalopsen.

Fräs lök samt morot inom fett inom enstaka massiv kastrull, tills löken mjuknar.

Nuförtiden brukar dock dem flesta kalopsrecept omfatta morötter.

Första gången såsom kalops finns beskriven inom svensk ord är ifrån Cajsa Wargs kokbok från 1700-talet. Namnet på rätten kommer ifrån engelskans ”collops” liksom betyder skivor från kött.

Det fanns framförallt inom Skåne såsom kalops blev populärt.

enstaka maträtt likt plats både mättande samt full från näring, vilket plats särskilt uppskattat från bönderna. inom Skåne besitter man traditionellt använt högrev samt detta är också detta liksom jag använder inom mitt kalopsrecept.