Bröd i gryta recept

Förra veckans försök för att möta dem ökade matpriserna med dem denna plats budgetrecepten vid Go’kväll verkar äga blivit uppskattade, således kul! Sällan besitter jag får därför flera aviseringar efter en schema. Jag tänkte för att jag utför en inlägg samt försöker besvara varenda ämnen på denna plats sålunda för att varenda är kapabel läsa. 7-kronorsbrödet verkar äga spridit sig samt detta existerar sålunda roligt för att titta era bilder då ni taggar Susannes skafferi.

Vad existerar No-Knead Bread?

Det enklaste, snabbaste brödet jag vet.

Otroligt enkelt samt detta ser ut likt en lyxbröd ifrån en fint bageri. Arbetsinsatsen existerar minimal: ni rör ihop ett deg, den jäser medans ni sover samt sedan bakar ni ut den vid enklaste tänkbara sätt. Degen bör ej knådas, på grund av oss önskar behålla luftbubblorna inom brödet. begränsad sagt: en smakrikt, fluffigt bakverk tillsammans knaprig skorpa.

Låt brödet stå inne inom 20 minuter till.

likt känns väldigt lyxigt.

Går detta för att spara brödet?

Brödet existerar godast färskt, dock går utmärkt för att disk upp samt rosta dagen efter. Funkar även god för att frysa in.

7 kronorsbrödet-ett riktigt fynd!

Brödet kostar 7 kr för att baka inklusive el. Japp, jag besitter räknat. Sedan kunna man självklart nyttja dyrare mjöl mm.

Historien bakom

Det denna plats nattjästa, knådfria brödet fick en uppsving då New York Times publicerade en anvisning beneath pandemin. samt oj såsom detta bakades! Även ovana bagare antog utmaningen samt detta spred sig vilket enstaka löpeld tillsammans med god hjälp från sociala medier. detta besitter enstaka upphöjd impa-faktor eftersom detta existerar lika gott såsom vackert.

Varför bakas detta inom ett gryta?

Grytan tillsammans med lock blir såsom enstaka matlagningsapparat inom ugnen, fukten behålls samt ger enstaka härlig skorpa. Genom för att ta från locket dem sista 10 minuterna sålunda får brödet enstaka härlig, gyllene färg.

Storlek vid grytan

Jag besitter enstaka gryta vid 2,5-3 liter, detta går tillsammans med ett större gryta dock då är kapabel brödet flyta ut lite mer.

Håll koll mot slutet från gräddningen, liksom vanligt alltså dock detta kunna vandra snabbare ifall brödet flyter ut lite mer.

Om jag ej äger enstaka gjutjärnsgryta, vad fullfölja jag då?

Det går god för att baka inom andra ugnsfasta grytor tillsammans lock, tex emaljerade grytor.

Kan man nyttja nyligen tillverkad fermenterad istället?

Ja, detta går utmärkt.

Förutom för att bakverk såsom bakas inom gryta blir väldigt fina, sålunda existerar detta existerar även god på grund av gräddningen.

Jag fullfölja detta inom andra degar samt då brukar jag nyttja 1/4 pkt nyligen tillverkad fermenterad samt jäsa degen inom kylskåpet ovan natten. Antagligen går detta utmärkt för att jäsa ute vid bänken även, dock detta besitter jag ej provat tillsammans ny fermenterad. Risken existerar för att detta blir överjäst, därför jag skulle ej utföra detta. Överjäst bakverk luktar alkohol samt smakar ej toppenbra.

dock experimentera vidare tillsammans receptet angående ni vill! 2 tsk torrjäst motsvarar 25 gram ny jäst.

Kan man byta ut mjölet mot ytterligare sort?

Ja, jag ägde inom rågmjöl dock ni förmå byta ut mot tex dinkel. ifall ni byter ut större sektion från vetemjölet att föreslå eller råda något jag för att ni provar ursprunglig eftersom detta förmå förändra proportionerna samt konsistensen.

Kan man baka detta glutenfritt?

Ja, detta går för att baka knådfritt glutenfritt bakverk.

Här hittar ni anvisning vid det!

No-Knead Bread, 1 stort bakverk

4 dl kallt vatten

1 tsk torrjäst

1,5 tsk salt

7 dl vetemjöl

1 dl rågmjöl (du är kapabel även nyttja enbart vetemjöl, identisk mängd)

mjöl mot utbakning

Så lagar du

1. Rör ihop samtliga torra ingredienser.

2. Rör ner vatten. 

3.

Täck ovan bunken tillsammans med bivaxduk alternativt plastfolie samt låt jäsa 12-18 timmar inom rumstemperatur.

4. Häll upp degen vid en mjölat bakpapper. alternativt mjölat bakbord, ni förmå definitivt baka brödet utan bakpapper, likt jag sa inom programmet. Bakpappret är kapabel artikel utmärkt hjälp ifall man ej existerar således van för att hantera kladdiga degar.

5.

Vik ihop mot en bakverk tillsammans med hjälp från degskrapa samt mjöl.

Lägg degen vid pappret inom enstaka bunke, låt jäsa beneath tiden likt ugnen blir varm.

6. Sätt ugnen vid 225 grader vanlig värme. Ställ in ett gjutjärnsgryta således för att den bli varm.

7. Ta ut grytan, lägg brödet vid pappret inom grytan, strö vid lite mjöl ifall ni önskar.

Lyft ner brödet tillsammans bakplåtspapper inom den varma grytan, strö lite mjöl vid degen samt grädda inom nedre delen från ugnen inom 30-35 minuter tillsammans med lock samt sedan 10-15.

Lägg vid locket.

8. Grädda 30 minuter tillsammans lock inom ugnens nedre sektion. Lyft försvunnen locket samt grädda 10 minuter alternativt tills brödskorpan får vackert gyllene färg. Låt svalna vid galler, lägg vid ett torkduk ifall ni önskar mjuk skorpa.

Bivaxduk alternativt plast?

Jag försöker lära mig för att nyttja bivaxdukar istället till folie då detta existerar möjligt.

äger ni testat det? dem halkar runt till mig, dock jag besitter fått råd ifall en företag vid Gotland såsom bör utföra sådana såsom ej halkar runt sålunda många.

Ett ljuvligt gott bakverk tillsammans med bara 4 ingredienser.

dem existerar mer ekologiska, går för att tvätta samt återanvända flera gånger.

Har någon från er förresten testat oknådat bröd? informera gärna inom kommentarerna nedan.

Önskar dig enstaka härlig fortsättning vid veckan.

Surdegsgrytbröd

Detta bröd bakat i gryta tillsammans surdeg existerar vykort samt gott en surdegsbröd såsom gräddas inom ett gryta.

ett sektion tror lite felaktigt för att man jäser brödet inom grytan samt för att detta vid sålunda vis bör ett fåtal hjälp för att formas. möjligen på grund av för att man inom vanliga fall äger bekymmer tillsammans bakverk liksom flyter ut? sålunda existerar hur vilket helst ej fallet. Visst kunna man jäsa brödet inom grytan, dock då kommer ni ej för att erhålla den var sjyssta skorpan eftersom grytan då måste åka in kall inom ugnen samt man snabbt önskar ge brödet upphöjd värme.

Brödet bör ej jäsa inom grytan

När man utför bröd bakat i gryta värmer man ugnen samt den tomma grytan samtidigt.

När brödet existerar färdiggräddat lyft försiktigt ur brödet ur grytan samt låt svalna innan ni avnjuter det.

Sedan tar man ut den varma grytan, stjälper inom brödet, lägger vid locket samt ställer tillbaka grytan inom ugnen. Brödet låter man innan dess jäsa inom enstaka mjölad torkduk inom enstaka rund jäskorg. äger man ej ett jäskorg är kapabel man lägga handduken inom en durkslag alternativt ett vanlig bunke. då brödet stjälps ner inom grytan hjälper den sedan mot för att hålla formen vid brödet.

Alltså är kapabel detta existera smart för att grädda bröden inom gryta angående man äger ett väldigt vek deg. detta önskar yttra ett deg såsom enkel flyter ut.

Jag bakar sällan bakverk inom gryta, dock ibland är kapabel detta artikel rolig för att variera sig. samt såsom sagt, märker man för att brödet ej riktigt önskar hålla formen är kapabel detta existera en utmärkt trix för att ta mot grytan.

inom övrigt blir brödet fint samt runt då detta gräddas inom ett gryta, samtidigt liksom detta får en saftigt inkråm tillsammans knaprig yta. När locket är på bildas detta även fukt inom grytan vilket liksom utför för att brödets yta reser sig enklare samt sedan får ett knaprig yta. detta existerar alltså lite identisk konsekvens vilket för att spruta in lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ugnen då man gräddar bakverk utan ett gryta.

Temperatur vid vattnet inom surdegsbröd

I detta surdegsgrytbröd använder jag ingen fermenterad, enbart ett surdegsgrund från vete.

enstaka surdeg från råg går därför uppenbart utmärkt detta tillsammans med, dock då blir detta lite rågsmak vid brödet. Jag äger även lite olivolja inom detta bakverk vilket fullfölja brödet lite tyngre. detta ger även enstaka aningens smidigare den samt en bakverk såsom ej smulat lika många. Jag förvarar ständigt mina oljor inom rumstemperatur. besitter ni oljan inom kylen, tänk vid för att ta fram den inom god period således för att den hinner rumstempereras samt ej tillför fettkristaller inom degen.

En sektion brukar fråga vilken temperatur jag tar vid vattnet.

detta agerar ingen större roll eftersom detta ej finns existerar jästsvampar likt bör aktiveras alternativt likt förmå dö. Jag tar inte någonsin varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, dock önskar jag för att degen bör jäsa lite långsammare tar jag svalt dricksvatten. Oftast tar jag dock fingervarmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. detta existerar enstaka utmärkt fingervisning ;)

» Här hittar ni fler anvisning vid goda surdegsbröd