Rotselleri recept
Vill ni erbjuda vid vegetariskt likt även går bostad hos köttätare – smörbakad rotselleri tillsammans ett klassisk hollandaise existerar en varmt tips
Rotsellerin existerar enstaka från dem ”köttigaste” grönsakerna oss äger. Bäst blir rotsellerin smörbakad, tycker Strömsökocken Oskar Mendelin. Smöret kunna man sedan koka enstaka smakrik hollandaisesås vid.
Rotsellerin existerar inom säsong all året förutom beneath sommarmånaderna.
En ytterligare underbar korrekt existerar ugnsbakad rotselleri, var man sköljer sellerin samt bakar den hel inom ugnen inom minimalt ett 60 minuter, tills den existerar helt mjuk.till för att ge rätten mera friskhet är kapabel den tillsammans fördel erbjuds mat eller dryck tillsammans inlagd rotselleri. självklart är kapabel man även servera den smörbakade sellerin såsom sådan liksom tillbehör.
– Jag tycker för att detta denna plats existerar prisvärd festmat likt hör hemma inom gastronomins finrum, säger Oskar.
Smörbakad rotselleri
Mängd: 4 personer
Tillagningstid: 75 min, varav förberedelser 15 min
Ingredienser
1 kg rotselleri
500 g smör
flingsalt
Instruktioner
Börja tillsammans med för att tvätta rotsellerin.
Skär sedan från rötterna samt dem eventuella jordfickor vilket är kapabel finnas inom botten.
Bryn fett inom enstaka kastrull vilket existerar aningen större än rotsellerin ni skall baka.
Sänk sedan värmen mot lägsta värmen vid kastrullen, annars bränner ni smöret. Lägg inom rotsellerin.
Vänd rotsellerin ungefär plats tionde 60 sekunder samt baka den tills den existerar 86 grader inom innertemperatur alternativt tills ni är kapabel sticka en grillspett mot mitten från rotsellerin utan problem.
Låt sedan rotsellerin svalna inom smöret inom rumstemperatur.
Spara smöret mot hollandaisen.
Inlagd rotselleri
Mängd: 4
Ingredienser
300 g rotselleri
2 dl vitvinsvinäger
2 dl socker
2 dl vatten
1 jalapeño
1 msk korianderfrön
Instruktioner
Skala rotsellerin samt platta den tunt.
Kärna ur jalapeñon samt koka upp den tillsammans med sötningsmedel, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, vinäger samt korianderfrön.
Låt fröna från jalapeñon bli kvar ifall ni önskar äga ett starkare inläggning.
Lägg inom rotsellerin samt låt den koka inom numeriskt värde minuter samt låt den svalna inom lagen.
Tänk zero waste. detta brynta smöret är kapabel ni nyttja inom ett frisk hollandaise liksom får ett små smakupplevelse från rotsellerin.
Rotsellerihollandaise
Mängd: ca 5 dl
Tillagningstid: 20 min, varav förberedelser 5 min
Ingredienser
300 g brynt rotsellerismör
2 äggulor
2,5 msk citronsaft
vatten
salt
Instruktioner
1.
Blanda äggulor samt citronsaften inom enstaka kastrull samt värm den vid medelvärme. Vispa kraftigt tills blandningen tjocknat samt besitter enstaka temperatur vid cirka 50 grader.
2. Rör försiktigt ner detta smälta brynta smöret (cirka 50 grader). Droppvis inom start samt sedan inom enstaka härlig stråle. angående såsen börjar bli till tjock kunna man tillsätta några faller i små droppar varmt dricksvatten.
Sedan existerar detta bara för att gå vidare tillsätta detta smälta smöret försiktigt.
3. Smaka från tillsammans salt
Tips! till för att ett fåtal lite färg vid rätten är kapabel ni servera grönkål mot vilket ni tillreder just innan servering. tår kålen ifrån stammen samt koka upp den rikligt saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Skölj den kokta grönkålen inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.
Stek grönkålen inom rapsolja samt salta i enlighet med smakupplevelse. Lägg gärna inom lite från lagen ifrån rotselleriinläggningen vid slutet.
Rotselleri
Förvara rotselleri
I plast alternativt fuktig torkduk inom kylskåp.
Allt ni behöver veta
Rotsellerin är enstaka äldre kulturväxt vilket tros existera enstaka avkomma mot den ståtliga bladsellerin, även ifall detaljerad härkomst är oklart.
Den runda roten består från flera små rötter samt äger en tjockt samt knöligt skal såsom enklast skärs försvunnen tillsammans verktyg. Fruktköttet äger ett fast konsistens, gulvit färg samt ett utmärkande, något söt smakförmåga. inom landet skördas rotfrukten inom augusti samt lagras fram mot mitten från våren. Rotfrukten är vanligast förekommande inom rätter liksom soppor samt grytor, dock äts även rå inom exempelvis sallader.
På senare år besitter rotsellerin även blivit enstaka självklar komponent på dem veganska julborden inom griljerad kostym vilket en växtbaserat alternativ mot julskinkan.
Extra gott för att sammanföra tillsammans rotselleri
- Smör
- Nötter
- Rökt lax
- Grönmögelost
Goda anvisning tillsammans rotselleri
1.
Bakad rotselleri inom brynt smör
Receptet äger 17 kommentarer.Skölj linserna inom ljummet vatten.8989 personer besitter röstatBetyg 4.4 från 5.
17
Rotselleri utför sig bäst då den får bakas länge inom matlagningsapparat. inom rotsellerins skal sitter massor från smakförmåga, därför låt detta artikel kvar samt ta bara försvunnen rotfästet. Denna korrekt går utmärkt för att förbereda dagen innan festen.
Skala rotsellerin samt gnid in tillsammans olja samt salt.Skeda ovan brynt fett vilket fått smakförmåga från lök samt vitlök nära servering.
Bakad rotselleri inom brynt smör2. Panerad rotselleri tillsammans med gröna frön från växter ofta använda som mat samt hollandaise
Receptet äger 5 kommentarer.Gör således här.55 personer besitter röstatBetyg 3 från 5.
5
En underbar vegorätt var skivor från rotselleri paneras samt steks tills gyllene samt krispiga samt erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans gröna frön från växter ofta använda som mat samt enstaka len, mjuk hollandaisesås.
Panerad rotselleri tillsammans gröna frön från växter ofta använda som mat samt hollandaise3. Linsbolognese tillsammans med rotselleri
Receptet besitter 21 kommentarer.103103 personer äger röstatBetyg 4.3 från 5.
21Receptet existerar en klimartsmart omröstning. Klimartsmart
En underbar bolognese inom fräsch tappning!
En vegetarisk currygryta tillsammans med många smakförmåga ifrån härliga rotfrukter.Denna smakrika linsbolognese tillsammans med rotselleri samt svarta linser blir ett näringsrik vardagsmåltid, liksom dessutom passar perfekt mot veckans matlåda.
Linsbolognese vid svarta linser4. Ugnspannkaka tillsammans med rivna rotfrukter
Receptet besitter 2 kommentarer.8080 personer besitter röstatBetyg 3.6 från 5.
2Receptet existerar en klimartsmart omröstning. Klimartsmart
Vardagsfavoriten siffra en, inom enstaka uppdaterad utgåva tillsammans rivna rotfrukter! Vilka rotfrukter väljer ni egen, dock morot, palsternacka samt rotselleri blir gott ihop. Lyxa mot ugnspannkakan tillsammans med smörstekta äpplen samt salladslök. Bjud tillsammans med rårörda lingon.
Ugnspannkaka tillsammans med rivna rotfrukter5.
Kokoscurry tillsammans med rotfrukter
Receptet besitter 7 kommentarer. 7Receptet existerar en klimartsmart omröstning. Klimartsmart112112 personer besitter röstatBetyg 3.2 från 5.
En vegetarisk currygryta tillsammans många smakupplevelse ifrån härliga rotfrukter. Hettan ifrån chilin samt syrligheten ifrån citrongräset samt limen blir enstaka vacker kombo tillsammans tillsammans den krämiga kokosmjölken.
Servera gärna kokoscurryn tillsammans ris samt gärna en par limeklyftor.
Kokoscurry tillsammans rotfrukter6. Rostad rotsellerisoppa tillsammans svamp
Receptet besitter 10 kommentarer. 102121 personer besitter röstatBetyg 3.7 från 5.
Den mångsidiga rotsellerin finns tillgänglig inom land året angående samt fullfölja sig utmärkt inom ett god soppa.
Rosta rotsellerin inom ugnen tillsammans tillsammans vitt alkoholhaltig till ett mer stark smakupplevelse samt servera soppan tillsammans tillsammans stekt svamp.
Rostad rotsellerisoppa tillsammans svamp