Potatispuckar recept

Det denna plats inlägget görs inom samarbete tillsammans Ålandsmejeriet.

Idag bör jag tipsa er ifall en enkelt dock lite festligare middagstips, nämligen fläskfilé beneath en sovöverdrag från italienska smaker tillsammans tillsammans med god sås samt inbakade potatispuckar.

Brynta skivor från fläskfilé toppas tillsammans tomater, oliver, basilika, vitlök samt riven mejeriprodukt samt gratineras slutligen inom ugnen.

Potatispuckar existerar ingen konstverk för att erhålla mot, tänk rulltårta!

Perfekta för att utföra ifall ni äger kokt rotfrukt ovan. Kokt, riven/pressad rotfrukt, riven mejeriprodukt, örter samt chili rullas in inom smördeg samt skärs inom skivor, penslas tillsammans vanligtvis för fortplantning hos djur samt gratineras slutligen inom ugnen samtidigt tillsammans köttet.

Under tiden kokar ni snabbt ihop ett god sås samt redigerar slutligen tjockleken tillsammans med hjälp från steksky ifrån köttet!

Enkel samt supergod festrätt likt dessutom går för att förbereda inom tidsperiod innan middagen.

Gratinera rätten samt värm vid såsen strax innan detta existerar dags för att sätta sig nära bordet.

Festfilé tillsammans inbakade ost- samt potatispuckar

Frasiga hockeyredskap tillsammans mjuk fyllning. Chili samt valfria kryddor sätter smaken.

Smakrik samt väldigt lätt kötträtt såsom dessutom existerar enkel för att variera. Brynt innerfilé existerar övertäckt tillsammans med en läckert sovöverdrag från italienska smaker samt från eller relaterat till åland mejeriprodukt.

Variera genom för att ersätta grisfilén tillsammans annat animalisk föda alternativt kyckling samt byt ut ingredienserna mot ”täcket”.

ca 4 portioner

Festfilé tillsammans med italienska smaker

1 grisinnerfilé,  ca 600 g

ålands smör

salt, peppar samt torkad rosmarin

ca 200 g skivade körsbärstomater

1 dl strimlad inlagd soltorkad tomat

ca 1 dl urkärnade kalamata oliver

0,5  kruka nyligen tillverkad basilika

2 skivade vitlöksklyftor

ca 100 g riven ålands mejeriprodukt (exempelvis Niskablandning, Prostens, Prostinnans el Kastelholm)

Gör sålunda här:

Putsa filén ifrån hinnor samt skär den inom ca 0,5 cm tjocka skivor.

Bryn dem hastigt inom fett inom ett varm stekpanna. smakförstärkare tillsammans med krydda, krydda samt rosmarin. Lägg bitarna inom ett ugnsform. (Stekpannan behöver ej diskas ur, spara den mot såsen). nå toppen köttet tillsammans tomater, soltorkade tomater, oliver, riven basilika, vitlök samt riven mejeriprodukt. Gratinera inom mitten från ugnen vid 200-225° inom ca 15-20 minuter.

Sås

1 dl ålands grädde

1 dl enkel crème fraiche

ca 1 msk ox- alternativt kalvfond

ca 1 msk Kikkoman sojasås

rosmarin samt svartpeppar

steksky ifrån kötträtten

Gör således här:

Koka upp grädde, fraiche, fond, soja samt kryddor.

Häll ovan lite alternativt allt från stekskyn ifrån ugnsformen tillsammans med köttet (beroende vid hur tunn sås ni önskar ha) samt låt såsen puttra ihop. Servera såsen mot köttet samt potatisen.

Inbakade ost- samt potatispuckar

2/3 från en kolli smördeg (à 500 g)

kokt, kall rotfrukt (ca 500 g rå potatis)

ca 150 g riven ålands mejeriprodukt (exempelvis Niskablandning, Prostens, Prostinnans el Kastelholm)

salt samt svartpeppar

färsk chili

0,5  kruka nyligen tillverkad basilika alternativt lite torkad rosmarin

uppvispat vanligtvis för fortplantning hos djur mot pensling

Gör därför här:

Kavla ut smördegen mot en alternativt numeriskt värde tunnare pappersark.

Pressa potatisen ovan smördegen, nå toppen tillsammans riven mejeriprodukt samt smakförstärkare tillsammans med krydda, krydda, hackad chili samt riven basilika alternativt rosmarin. Rulla ihop arket ganska tajt ifrån långsidan (som ett rulltårta) samt skär inom 2-3 cm breda skivor. Ställ skivorna tillsammans snittytan uppåt vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper. Nyp fast ändorna vid rullarna sålunda håller dem ihop inom ugnen.

Pensla bota pucken tillsammans hönsägg samt grädda inom 200-225° inom 15-20 minuter tills dem fått fin gyllene färg. Servera genast.

Gör således här:

1. POTATISPUCKAR: skal samt koka 800 g rotfrukt inom lättsaltat vatten.

2. Hacka svampen inom mindre bitar samt stek inom 2 msk fett tills den får färg.

3. då potatisen existerar mjuk, häll från vattnet. Mosa potatisen tillsammans ett stomp, tillsätt fett, riven mejeriprodukt, stekt svamphack, krydda samt kryddig.

Bland väl mot en fast mos.

4.

Blanda moset tillsammans med paprikahack, oval form samt ost.

Värm ugnen mot 225°. skal dem numeriskt värde stora potatisarna samt platta dem tunt, ca 2 mm. Lägg en bakplåtspapper vid ett plåt samt lägg potatisskivorna omlott mot ett rektangel, ca 30 x 35 cm.

Grädda skivorna mitt inom ugnen tills dem får lite färg samt existerar mjuka, ca 15 min.

5. skapa moset mot ett rulle, ca 30 cm utdragen. Ta ut potatisplattan, låt svalna något. Lägg därefter mosrullen vid samt rulla tillsammans hjälp från bakplåtspappret sålunda för att potatisskivorna fäster vid moset.

6. Skär rullen inom ca 3 cm höga hockeyredskap.

Ställ dem vart efter tillsammans mossidan upp vid enstaka plåt alternativt inom ett struktur. Ställ kallt.

7. RÖDVINSSÅS: Smält sockret inom ett kastrull således för att detta karamelliseras samt får enstaka ljusbrun färg.

Tillsätt vinäger samt alkoholhaltig. Vispa sålunda för att sockret löser sig. Smaksätt tillsammans med fond samt låt koka samman mot drygt 3 dl. 

8. TILLBEHÖR: koka belugalinserna inom 4 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ca 20 minuter.

skal samt platta morötterna tunt vid skrå. Bryt grönkålsbladen inom mindre bitar. HIT förmå FÖRBEREDAS DAGEN FÖRE!

9. Ta fram köttet därför för att detta hinner rumstempereras. Skär detta inom 6 grövre bitar, således kallade tournedoser.

10. Värm ugnen mot 225°. Blanda skivad morot, grönkålsblad samt tomater inom enstaka oljad struktur. Sätt formen mitt inom ugnen inom 10–15 minuter.

Värm beneath tiden linserna inom lite saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka kastrull. 

11. Fördela riven mejeriprodukt ovan potatispuckarna samt gratinera inom 225° inom ca 15 minuter, tills dem får färg. 

12. Salta samt peppra köttet. Hetta upp fett samt olivolja inom enstaka nära stekpanna samt bryn köttet vid båda sidor således för att detta får färg.

Sänk värmen samt stek 2–3 minuter vid plats blad. Ta upp samt låt vila. Blanda smöret ifrån stekpannan tillsammans belugalinserna.

13.

Stekta potatispuckar ifrån potatismos existerar en festligt tillbehör mot torskfilén.

Värm beneath tiden såsen samt blanka från tillsammans smör.

14. SERVERING: Lägg upp enstaka gratinerad potatispuck vid plats skiva. Fördela morötter, grönkål samt linser längs kanten samt garnera tillsammans med några bakade tomater. Lägg vid ett vilttournedos samt ringla lite sås runt. Servera!

Tips 1!

Pressa den kokta potatisen inom smördegen.

Det blir inte mycket sås inom detta här receptet, den existerar mer tänkt liksom ett smakförstärkare mot rätten. önskar ni äga mer sås – utför dubbel sats från den!

Tips 2! Har ni bara enstaka ugn kan grönsakerna inledningsvis ett fåtal färg samt sedan bakas tydligt genom för att ställa plåten tillsammans med potatispuckar ovan. Då blir dem klara ungefär samtidigt.