Färska gråärtor recept

I kalenderår äger jag odlat gråärt till inledande gången. 

Gråärten Pisum sativum plats. arvense, besitter odlats inom Norden inom flera hundra tid var den varit enstaka betydande källa mot protein.

Gråärt visade sig artikel trevlig bekantskap likt utan stora krav snabbt klängde sig upp på grund av armeringsmattan jag ägde likt stöd var den sedan levererat fina skidor tillsammans med stora ärtor.

Fina tvåfärgade blommor inom lilarosa toner existerar enstaka ytterligare bonus.

Under sommaren besitter jag plockat omogna skidor liksom existerar ganska söta samt mjälla samt passar god inom salladen alternativt enkel kokta tillsammans med fett likt sockerärt.

Jag äger för tillfället skördat större delen från dem samt lagt dem för att uttorkning till för att lagra samt förtära längre fram samtidigt likt jag plockat undan några från dem såsom utsäde mot nästa år.

Jag provade vid en anvisning på grund av gråärt vid nätet såsom hittade vid Sara Bäckmos hemsida som jag varmt kunna rekommendera.

Recept biff vid gråärt

Ingredienser

• 50 g finhackad, stekt lök
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 2 ägg
• 1 msk vatten
• 1 tsk chiliflakes
• 1 tsk grönpeppar
• 3/4 dl ströbröd
• 100g, ca 1,5dl grovt hackade kokta gråärtor.

  Torkade ärtor behöver blötläggas innan kokning.

Gör sålunda här:

1. Koka ärtorna all ca 8 minuter.
2. Rör ihop allt förutom brödsmulor samt ärtor vilket rörs ner sist.

Jag lät blandningen stå 15 minuter på grund av för att blir lite stadigare innan jag något som har fått en viss form eller struktur dem mot numeriskt värde hamburgerstora biffar såsom jag sedan stekte inom olivolja.

Biffarna blev mot klassisk snabbmatsrätt inom bakverk tillsammans med sallat, tomat samt annat gott ifrån trädgården tillsammans enstaka dressing gjort vid gräddfil.

Biffarna håller väl ihop samt förmå gott styckfrysas på grund av senare förtäring.

Tips!

Grodda gråärt, ät samt plantera ut

Jag började min gråärtsodling genom för att grodda dem samt skörda ny tillväxt tidigt inom våras.

När jag klippt från dem på grund av ett sista resultat lät jag dem växa vidare inom groddningsglaset samt planterade sedan ut dem då jorden blev tillräckligt varm.

ej bara fick jag extra många ut från dem. dem plantor vilket jag satte inom pallkragen ägde tackar vare för att dem klippts delat sig således jag fick dubbla växtdelar samt därmed dubbel skörd. 

Foto: Lena Ljungquist

Den denna plats salladen kom mot genom för att jag ägde några dl gråärter ovan efter för att jag kokat ett massa mot ett ytterligare riktig.

Jag utför ofta därför medvetet, kokar lite på grund av många då jag ändå håller vid. detta plats bara för att titta mig ikring inom köket inom jaktverksamhet vid nåt vilket skulle funka utmärkt mot, samt detta fanns detta ju således tydligt. detta blev enstaka variant vid klassisk waldorfsallad, fast tillsammans med ingredienserna utbytta mot svenska motsvarigheter.

Jättegott blev det! ett matig samt användbar sallad.

Gråärter existerar därför goda! dem äger ett härlig nötig smakförmåga såsom jag gärna tydliggör genom för att äga tillbehör liksom funkar tillsammans samt förstärker just detta draget. detta blir roligare således, för att kultivera särdragen hos olika ärtor, frön från växter ofta använda som mat samt linser istället på grund av för att behandla dem vilket hyfsat utbytbar utfyllnad.

Vi äger enstaka faslig massa andra anvisning vid olika sallader utöver waldorfsallad tillsammans med gråärter vid Feeders.

samt även några fler rätter vid favvoråvaran gråärter. Jag vet ej hur flera rätter tillsammans äpple oss äger, dock jag önskar puffa lite ytterligare på grund av macka tillsammans fläsk, rostad grönkål samt äpple. Även var svenska smaker vid en lite annat vis än vanligt.

Gör således här

Kokta gråärter

Koka gråärterna i enlighet med instruktion vid förpackningen.

Jag besitter märkt för att detta tar väldigt olika tidsperiod samt ärtorna sväller olika många beroende vid sort. Denna gång kokade jag blötlagda ärtor inom ca 20 minuter. Jag tillsatte en lagerblad, enstaka klyftad lök samt några korn peppar samt kryddpeppar inom kokvattnet, samt kokade vid nedsänkt värme inom riklig tillsammans dricksvatten. Jag kokar ständigt mer än jag behöver mot ett riktig eftersom dem överblivna ärtorna existerar ett perfekt rest för att nyttja mot annat.

Svensk waldorfsallad tillsammans gråärter

1. Först, utför äppelvinägretten. Rör ihop ingredienserna.
   Koka upp samt koka vid medelvärme beneath lock inom ca 15 minuter alternativt tills dem existerar goda för att äta.
2. 

Smaka från tillsammans med krydda, pepprig samt vinäger.

3. Rosta hasselnötterna inom enstaka torr panna beneath ständig omrörning tills dem fått lite färg samt doftar. dem får ej förtäras.
   Färska läka gråärter enkel stekta inom ett god olja existerar något från detta godaste ni är kapabel äta.
4. 

Gnugga sen gärna nötterna tillsammans med ett torkduk således dem delar från skalet likt sitter löst släpper. Låt svalna.

5. Hacka äpplena inom tärningar ungefär från dem kokta gråärtirnas storlek. Tärna osten inom identisk storlek. disk sellerin.
6. Blanda gråärtor tillsammans övriga ingredienser samt vänd inom dressingen.
   Häll från inom durkslag.
7. 

detta går utmärkt för att servera direkt, dock salladen får ännu mer smakförmåga ifall den står samt drar en tag blandad. Ifall ni önskar utföra därför är kapabel ni avvakta tillsammans med för att vända inom nötterna tills serveringstillfället, dock detta går även fint för att blanda inom samt låta stå.

8. Servera tillsammans med salladsblad samt bakverk såsom förrätt alternativt likt enstaka enklare måltid, alternativt servera såsom sidorätt alternativt bufférätt.

Jag besitter även gjort ett väldigt lyckad mjuk variant från den denna plats salladen. Den existerar enormt god mot mackor samt bufféer!