Macarons recept arla

En makron, franska: macaron^[1][makaˈʁɔ̃], existerar ett sorts små mandelkaka påminnande angående både biskvi samt maräng.^[1] detta existerar en bakverk gjort vid äggvitor, mald mandel, florsocker samt sötningsmedel.

Ofta presenteras makroner inom olika färger tillsammans.

Karaktär

[redigera | redigera wikitext]

Makronen existerar ett biskviformad (runt kupolformad tillsammans platt botten) bakelse liksom existerar några centimeter inom diameter, tillsammans en relativt fast ytterhölje samt beroende vid variant en knaprigt luftigt alternativt en mjukt segt innandöme. Den marängliknande konsistensen kommer sig från ingredienserna, vilket delvis existerar desamma vilket inom skum (äggvita samt socker).

Luftigheten beror vid äggvita samt detta förekommer inget mjöl alternativt jäsmedel inom makronerna.

Kakorna existerar oftast ihoplagda numeriskt värde samt numeriskt värde tillsammans med enstaka söt smaksatt kräm gjord på smör emellan. Smörkrämen, samt även dem själva marängerna, smaksätts tillsammans med flera olika smaker, beroende vid tillverkare, säsong, område samt således vidare.

enstaka vanlig smakförmåga existerar choklad.

Macarons – grundrecept - anvisning | Arla Brownies, Tea, Egg Cup, Afternoon Tea · Pastry ledare, Cake Macarons, Pop Cake, Cookie Snack.

Historia

[redigera | redigera wikitext]

I land i västeuropa kallas dem dubbla fulla makronerna till macaron vilket existerar identisk namn liksom dem enkla gammal mandelbiskvierna vilket dem äger sitt ursprung ifrån. Dessa gammal macarons besitter enstaka utdragen bakgrund inom land i västeuropa, samt existerar lokala specialiteter inom flera områden.

Även detta namn vid dem sedvänja kakorna äger beneath 1800-talet spridit sig mellan länderna inom Europa. inom Tyskland finns mot modell Makrone samt inom engelsktalande länder finns macaroon, vilket existerar mer solida samt gjorda antingen från kokos alternativt mandelmassa.

Makronerna besitter fått uppmärksamhet samt internationell spridning tackar vare en antal pariskonditorier; en inflytelserik namn existerar detta stora konditoriet Ladurée, såsom inom slutet från 1900-talet tog hjälp från konditorn Pierre Hermé samt experimenterade fram makroner tillsammans med nya färger samt smaker.^[2] Ladurée besitter sålt makroner sedan 1930-talet samt dem hävdar vid sin hemsida för att dem fanns ursprunglig tillsammans med för att lägga ihop mandelbiskvierna mot makroner.

Variation

[redigera | redigera wikitext]

I Japan existerar detta vanligt för att man byter ut den malda mandeln mot mald jordnöt samt smaksätter tillsammans wagashismaker.

Macarons tillsammans pepparkakskräm!

detta kallas då makoron. Den schweiziska konditorifirmanSprüngli tillverkar Luxemburgerli likt liknar makronen, dock existerar mindre samt luftigare.

150 g fett · 150 g ljus choklad · 1 krm krydda · 3 citroner · 2 oval form · 1,5 dl sötningsmedel · 2 dl vetemjöl.

Makroner inom populärkultur

[redigera | redigera wikitext]

Pastellfärgade makroner ifrån Ladurée ägde enstaka framträdande roll inom filmen Marie Antoinette ifrån 2006 från Sofia Coppola.

Referenser

[redigera | redigera wikitext]

Den denna plats artikeln existerar helt alternativt delvis baserad vid ämne ifrån talar engelska Wikipedia, Macaron, 6 femte månaden i året 2009.

Källor

[redigera | redigera wikitext]

Noter

[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar

[redigera | redigera wikitext]

Makroner (fr.

macaroons parisienne) existerar små färgglada, ganska fasta samt samtidigt genomsläppliga samt krispiga marängliknande spritsade småkakor. numeriskt värde kakor sätts ihop tillsammans med ett mjuk fyllning emellan.

Gudomliga, rosa, små hallonmacarons tillsammans mosade hallon samt ett underbar fyllning från kräm gjord på smör tillsammans med hallon.

Omtalas inom landet oftast tillsammans med engelsk stavning "macarons" samt ej tillsammans sitt svenska namn. titta rulle, klicka vid "Preppy Kitchen" ovan. titta anvisning, klicka vid "recept" mot motsats till vänster angående bilden ovan.

• Vikt inom butik: Cirka 13 gram per styck.
• Smak: såsom regel många söta tillsammans med smakvariation beroende vid fyllning.

• Alternativ vara: Maränger.
• Försäljning/säsong: Säljs färdiga likt bakverk inom konditorier.
• Förvaras svalt alternativt kallt. förmå frysas.

Historia: Macarons existerar historiskt enstaka torr samt hård mandelkaka, tillsammans med anor ifrån italienska religiös byggnad vid 700-talet. Katarina från Medicis kock införde bakverket inom land i västeuropa vid 1500-talet då Katarina gifte sig tillsammans med den franske kungen.

Namnet härlett ifrån italienskans "maccherore" samt dess venetianska motsvarighet "macarone" (= härlig pasta).

Mixa mandeln fint inom ett mixer alternativt skada den inom ett mandelkvarn.

dem inledande inom land i västeuropa sägs äga bakats 791 från munkar inom Cormery söder angående Tours. detta finns en flertal klassiska varianter mandelkakorna inom franska städer. Den maximalt känt existerar Macarons dem Nancy. beneath Franska revolutionen gömde sig numeriskt värde karmelitiska nunnor hos ett från stadens invånare. dem specialiserande sig vid marcroons enligt den helgonförklare Teresa av`Ávilas anvisning för att "mandlar plats utmärkt på grund av flickor likt ej äter kött".

70 g äggvita [2,5 st] · 30 g strösocker [0,3 dl] · 70 g florsocker [1 dl] · 90 g mandelmjöl · 90 g florsocker [1,5 dl] · 4-6 faller i små droppar röd.

Nunnorna blev kända vilket "macronsystrarna". Dubbelvarianten tillsammans med fyllning emellan tillkom inom start från 1800-talet. Dessa macarons l´ancienne existerar alltså "vanliga" mandelkakor (läs mer > angående mandelkakor). Dagens pastellfärgade krispiga estetik skapades inom start från 1900-talet från Pierre Desfontaines vid bageri Ladurée inom Paris samt benämndes "macaroons parisienne".

Kallas ibland till "gerbet" efter enstaka konditor tillsammans identisk namn vilket hävdat för att denne uppfann kakan.

SÅ BAKAS MAKRONER

Makroner existerar ett variant från italiensk skum tillrett från vispad äggvita samt strösocker, liksom sedan blandas tillsammans florsocker samt mandelmjöl samt ett aning krydda. Mjölet samt florsockret måste artikel siktat samt mixat tillsammans vass knivskärare till för att bli mot en superfint pulver.

Smeten färgas vid olika sätt, spritsas inom små högar samt gräddas inom matlagningsapparat 150°C. numeriskt värde gräddade avsvalnade kakor sätt samman tillsammans med fyllning emellan såsom vanligen existerar fransk kräm gjord på smör. förmå även fyllas tillsammans sylt, chokladkräm (ganasch) och annat. titta anvisning > Macarons. Ibland bakas whoopies liknande liksom små bakverk liknande makroner (läs mer > ifall whoppie pie).

© Kunskapskokboken.

Reviderat 2021-02

Läs mer

Om mandelkakor

Om whoopie pie

Om maränger

Så tillagas maränger

anvisning tillsammans med angående makroner, macarons

detta finns 2 anvisning tillsammans ifall makroner, macarons