Färskost recept grädde

Färskost existerar enstaka mjuk, mångsidig samt läcker ingrediens vilket är kapabel användas inom flera olika rätter, ifrån frukostsmörgåsar mot bakverk. för att utföra personlig färskost hemma existerar enklare än ni möjligen tror samt kräver bara några ett fåtal ingredienser. inom detta blogginlägg kommer jag för att guida dig genom processen på grund av för att utföra din personlig färskost ifrån grunden, inklusive några användbara råd samt variationer på grund av för att producera olika smaker.

Ingredienser samt utrustning

Grundläggande ingredienser

För för att utföra färskost behöver ni nästa ingredienser:

• 1 liter mejeriprodukt (helst helmjölk till enstaka krämigare konsistens)
• 2 dl grädde
• 1/4 tesked ostlöpe (kan köpas vid läkemedelsbutik alternativt specialbutiker)
• 1 matsked yoghurt alternativt filmjölk (för startkultur)
• 1 tesked salt

Nödvändig utrustning

Förutom ingredienserna behöver ni även några köksredskap:

• En massiv kastrull
• En termometer
• En träslev alternativt plastsked
• En sil alternativt durkslag
• Ostduk alternativt enstaka ren kökshandduk
• En massiv skål

Steg till steg: sålunda utför jag min personlig färskost

Värm mjölken

1. Häll mejeriprodukt samt grädde inom ett kastrull: Blanda mejeriprodukt samt grädde inom ett massiv kastrull.

   Detta ger färskosten enstaka rikare samt krämigare konsistens.

2. Värm försiktigt: Värm blandningen långsamt ovan medelhög värme tills den når enstaka temperatur vid cirka 32°C.

3. 

Använd enstaka febermätare på grund av för att granska temperaturen noggrant.

Tillsätt ostlöpe samt kultur

1. Blanda inom yoghurt alternativt filmjölk: då mjölkblandningen äger nått riktig temperatur, rör ner yoghurten alternativt filmjölken. Detta tillsätter nödvändiga bakteriekulturer på grund av för att starta ostbildningen.
2. Tillsätt ostlöpe: Tillsätt ostlöpe i enlighet med anvisningarna vid förpackningen (vanligtvis cirka 1/4 tesked).

   Rör angående försiktigt inom några sekunder på grund av för att blanda in ostlöpen jämnt inom mjölkblandningen.

Låt ostmassan bildas

1. Låt stå: Täck kastrullen samt låt blandningen stå inom rumstemperatur inom cirka 1-2 timmar, alternativt tills ostmassan besitter bildats samt skiljer sig ifrån vasslen. Ostmassan bör existera fast samt geléaktig.

Skär samt värm ostmassan

1. Skär ostmassan: Använd enstaka skärverktyg på grund av för att skära ostmassan inom små tärningar, cirka 1-2 cm stora.
   En syrlig samt god vaniljsås gjord vid färskost samt vispgrädde existerar jättegod för att erbjuda mot söta pajer.
2. 

Detta hjälper vasslen för att rinna från mer effektivt.

3. Värm ostmassan: Värm försiktigt ostmassan ovan nedsänkt värme mot cirka 40°C beneath omrörning. Detta hjälper mot för att separera vasslen ifrån ostmassan ytterligare.

Sila samt pressa ostmassan

1. Sila ostmassan: Lägg ett ostduk alternativt ren kökshandduk inom enstaka sil alternativt durkslag samt placera den ovan enstaka massiv kopp.
   Vispa upp grädden, vispa lite till länge.
2. 

Häll ostmassan samt vasslen inom silen till för att sila försvunnen vasslen.

3. Pressa ut vasslen: Låt ostmassan rinna från inom cirka 30 minuter. ni är kapabel även samla ihop ostduken samt pressa försiktigt till för att ett fåtal ut sålunda många mjölkprotein såsom möjligt.

Smaksätt samt lagra färskosten

1. Tillsätt salt: då ostmassan besitter runnit från, överför den mot ett kopp samt rör ner saltet.

   Smaka från samt justera saltmängden efter behov.

2. Förvara färskosten: Förvara färskosten inom enstaka hermetiskt container inom kylskåpet. Den håller sig nyligen tillverkad inom upp mot ett vecka.

Variationer samt smaksättningar

Örter samt kryddor

För för att ge din färskost ytterligare smakförmåga förmå ni blanda inom färska örter samt kryddor.

Några populära alternativ inkluderar:

• Hackad gräslök
• Färsk dill
• Färsk basilika
• Vitlökspulver
• Chiliflakes

Söta smaker

Om ni föredrar enstaka sötare färskost är kapabel ni tillsätta lite honung alternativt lönnsirap samt blanda inom torkad ätbar del såsom aprikoser alternativt tranbär.

Rökt smak

För ett unik twist förmå ni bränna tobak din färskost.

I ett ytterligare kopp, mosa ihop cream cheese tillsammans med florsocker tillsammans ett bestick exempelvis.

Placera färskosten inom ett röklåda alternativt använd ett rökpistol till för att tillsätta ett subtil röksmak.

Användningsområden till färskost

Frukost samt mellanmål

Färskost existerar perfekt för att bre vid rostat bakverk, bagels alternativt kex. nå toppen tillsammans skivade tomater, avokado alternativt bearbetat med rök lax till enstaka lyxig morgonmål alternativt mellanmål.

Matlagning

Använd färskost inom olika maträtter likt fyllning inom pannkakor, crêpes alternativt omeletter.

Den förmå även blandas inom pastasåser på grund av för att ge enstaka mjuk konsistens.

Bakning

Färskost existerar enstaka utmärkt ingrediens inom bakverk såsom cheesecakes, muffins samt frosting mot kakor.

1.

Dess krämiga konsistens samt milda smakupplevelse passar perfekt inom både söta samt salta bakverk.

Tips samt trix

Kontrollera temperaturen noggrant

Att hålla koll vid temperaturen existerar kritisk till för att lyckas tillsammans färskosten. Använd ett febermätare på grund av för att säkerställa för att mjölken ej blir till varm alternativt på grund av kall beneath processen.

Var noga tillsammans hygienen

Se mot för att samtliga redskap samt ytor existerar rena innan ni börjar.

Detta reducerar risken till kontaminering samt hjälper mot för att producera enstaka trygg samt god färskost.

Experimentera tillsammans smaker

Var ej skrämd till för att experimentera tillsammans med olika smaker samt ingredienser. testa olika kombinationer från örter, kryddor samt sötningar på grund av för att hitta dina egna favoritrecept.

Avslutande tankar

Att utföra personlig färskost hemma existerar ett belönande samt rolig upplevelse vilket ger dig full övervakning ovan ingredienser samt smaker.

tillsammans med några erhålla enkla steg är kapabel ni producera ett mjuk samt läcker färskost såsom kurera familjen kommer för att älska. Jag hoppas för att detta blogginlägg äger inspirerat dig för att testa för att utföra din personlig färskost samt för att ni njuter från resultatet.

Tillsätt creamcheeseröran mot vispgrädden samt vispa ett stund tills allt blandats samt den äger ändrat mot ett lite grövre konsistens (ca 1-2 min).

Lycka mot samt smaklig måltid!