Recept gratinerat potatismos
Gratinerat potatismos
Gratinerat potatismos
Gratinerat potatismos vid rester
Vi kastar ej föda – oss gratinerar kvarlevor mot nya höjder!
Överblivet potatismos vilket oss ofta kastar blir ett färsk korrekt, ett riktig såsom existerar kaloririk samt räcker länge samt mot många.
Rester från potatismos blir ett fantastiskt ostgratinerad potatisgratäng.
1.ej nog tillsammans med för att oss vägrar matsvinn, oss kunna spara gratängen inom kylen samt värma upp den igen.
Uppdatering september-22: då jag ej trodde för att detta kunde bli förbättrad, besitter jag idag även gjort Gratinerade potatisrester tillsammans fläsk samt lök, liksom enstaka gratäng.
Potatis smakar illa efter kylskåpsförvaring
Jag gillar ej för att värma potatisrester dagen efter till dem smakar illa efter förvaring inom matförvaring.
detta existerar ingenting jag hittar vid, detta existerar kemi.
Medan detta gratinerade potatismoset står inom ugnen kunna ni studera lite överkurs (längst ner) angående varför detta blir så.
Snabbt för att laga
Det tar bara minuter för att fixa ditt gratinerade potatismos samt stunden inom ugnen existerar ej heller utdragen således detta existerar enstaka toppenrätt inom veckan vid helgens rester.
Gratängen passar mot allt var rotfrukt samt mejeriprodukt smakar bra.
Välj favoriter – både mejeriprodukt & kryddor
Du är kapabel givetvis smakförstärkare gratinerat potatismos tillsammans med vilken smakförstärkare liksom helst – bassmaksättning existerar krydda samt (vit)peppar.
Du kunna även förändra smaken tillsammans smakrik mejeriprodukt samt din favoritost.
enstaka mild sort ger ett neutral smak.
Riven mejeriprodukt inom moset fullfölja detta lite fluffigt då osten smälter, detta bildas små luftfickor, samt den hjälper även mot den tråkiga dagen-efter bismaken.
Se bilder nedan hur ni gör!
Pommes Boulangère existerar ett ytterligare väldigt god potatisgratäng ifall ni existerar sugen.
Brukar ni kasta kvarlevor ifrån risotto?
detta existerar känt för att kall risotto existerar körd, detta går ej för att värma upp igen samt den bör ständigt erbjuds mat eller dryck direkt. detta beror vid stärkelsen inom riset. Däremot gåt detta utmärkt för att utföra enstaka fräsch korrekt – noggrann såsom tillsammans gratinerat potatismos. Testa supersmarriga Arancini!
- rester från potatismos tillsammans rejält tillsammans med smör
- panko alternativt ströbröd
- smör alternativt olja mot ugnsformen
- salt & peppar
Överkurs
Matmolekyler
Den denna plats kunskapen existerar hämtad ut Matmolekyler (min matbibel) från Lisa chaufför Winbladh samt Malin Sandström.
Matrester ifrån kylen
Matrester ifrån kylen smakar ej likadant såsom då maten fanns nylagad.
Spritsa 20 stora alternativt ca 40 små höjder vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper.Kemiska reaktioner fortsätter långsamt medan den svalnar samt kyls. Reaktionerna bryter ner kolhydrater mot sockerarter, proteiner mot peptider vilket ger umamieffekt samt därför fullfölja detta för att smaken naturligt förstärks.
Sätt ugnen vid 250° alternativt 225° varmluft.Ni vet, grytan, soppan alternativt kaos smakar förbättrad då den stått mot sig mot dagen efter. Sedan existerar detta även sålunda för att tiden fullfölja för att smakämnen ifrån mot modell kryddor extraherar samt fördelar sig jämnare inom ett vätska.
Resterna smakar olik, ibland sämre
De skriver: “Maten smakar alltså olik samt inom vissa aspekter sämre.
Salt samt malen krydda · 2 dl brödsmulor · 50 g riven parmesanost · 100 g riven mejeriprodukt · 2 vitlöksklyftor, finhackade · 75 g fett · 2 dl vispgrädde · 800 g.ett sektion aromer avklingar, fettsyror oxideras samt friska syror trubbas från då dem oxideras alternativt reagerar tillsammans med andra ämnen. Olika typer från pigment bryts ner samt bildar ämnen tillsammans med ett unken smak.”
Det betyder för att man måste piffa upp grytresterna även ifall den “stått mot sig” samt möjligen liksom totalitet smakar förbättrad.
Skala samt koka potatisen mjuk inom lättsaltat vatten.Potatisrester
Den stora utmaningen existerar dock den ökända återuppvärmningssmaken samt denna plats kommer oss in vid potatisrester.
Potatis existerar nämligen särskilt känslig till dagen-efter-smak samt detta beror delvis vid för att den existerar sålunda mild inom sin smakförmåga för att dem var gräsliga bismakerna noteras ytterligare många, delvis vid kemiska reaktioner (läs inom Matmolekyler ifall ni önskar känna till mer).
Att bara vid enkelt vis värma upp tillagad rotfrukt dagen efter existerar detta sämsta alternativet.
Värm upp grädde samt fett inom ett små kastrull.Metoden denna plats existerar istället för att laga enstaka korrekt var potatisen kryddas rejält samt hettas upp/steks tillsammans fett – detta gömmer bismaken.