Lakritspasta recept

Den denna plats rätten plats ett sann kioskvältare då oss serverade den vid ett från AVEQIAs menyer till några tid sedan. Den kräver litet förberedelse eftersom ni behöver köpa bostad violessens samt lakritspasta via nätet. mörk färg som används i karameller går för att hitta inom välsorterade matbutiker, dock även denna existerar enkel för att hitta vid nätet.

oss kunna dock yttra för att detta existerar väl värt besväret, då detta på denna plats existerar enstaka riktigt rolig, spännande samt speciell dessert.

8 – 10 portioner

Violglass

• 450 g mejeriprodukt Arla®
• 150 g Vispgrädde Arla®
• 4 cl Violessens
• 3 st Äggulor
• 130 g Socker
• 1 st Gelatinblad

Lägg gelatinbladet inom kallt dricksvatten sålunda för att detta täcker helt.

Häll mejeriprodukt samt grädde inom ett nära kastrull samt låt koka upp. Vispa ihop äggulor samt sötningsmedel inom ett bunke. Häll 2/3 från gräddmjölken ovan äggsmeten inom ett stråle samt rör tills allt löst sig. Häll åter blandningen inom kastrullen samt värm beneath ständig omrörning mot 85°C. Tag från värmen samt tillsätt detta urkramade gelatinbladet samt violessens.

Sila glassmeten samt kör inom glassmaskin.

Lakritscurd

• 10 g mörk livsmedelsfärg
• 20 g Lakritspasta
• 20 g Äppelmust
• 100 g Socker
• 2 Ägg
• 150 g Smör

Rör ihop samtliga ingredienserna utom smöret inom enstaka kastrull. koka upp vid medelvärme beneath ständig vispning, låt koka inom 1 60 sekunder. Tag från ifrån värmen samt mixa ner smöret tillsammans ett stavmixer.

Fyll inom spritspåse samt ställ inom kyl.

Grädde samt bär

• 1 ½ dl Socker
• 1 ½ dl Vatten
• ¼ st Citron (saften)
• 4 st Citrontimjankvistar
• ½ st Vaniljstång
• ½ tsk Violessens
• 100 g Blåbär frysta
• 100 g Björnbär frysta
• 100 g små frukter från växter mot garnering
• 1 dl Grädde Arla®

Vispa grädden enkel, ställ kallt tills servering.

Dela bären mot garnering således varenda får lika flera delar. koka upp dem återstående ingredienserna samt häll lagen ovan dem tinade bären.

Kaksmulor samt örter

• 1 dl Vetemjöl
• 2 msk Socker
• ½ dl Havregryn
• 75 g fett Arla®
• 10 kvistar Citronmeliss

Blanda varenda ingredienser (utom Citronmelissen) sålunda för att dem noggrann går ihop mot enstaka deg.

skiva ut degen vid ett silikonmatta samt baka inom matlagningsapparat vid 175°C tills den får ett gyllenbrun färg. Låt svalna lite samt smula sedan ned blandningen, spara mot servering. Plocka Citronmelissen samt lägg inom kallt dricksvatten tills detta existerar dags för att servera.

Vid servering

Lägg upp varenda komponenterna snyggt vid skiva (vi att föreslå eller råda något enstaka halvdjup tallrik).

utför en snyggt oval form från glassen allra slutligen tillsammans med hjälp från numeriskt värde skedar samt servera genast!

Laga föda tillsammans hos oss!

Så roligt för att ni hittat vår receptbank, hoppas ni kommer lyckas tillsammans rätten!

Koka upp lättsaltat vätska samt koka pastan ca 3 min, tills den existerar genomkokt.

ifall ni ej redan känner mot AVEQIA därför existerar detta hit ni kommer tillsammans ditt grupp, dina kunder alternativt samarbetspartners (eller möjligen släkt samt vänner) då ni önskar umgås samt komma närmare varann inom ett gemensam matlagningsaktivitet ledd från professionella kockar. Hos oss äger ni dessutom ständigt privat köksstudio samt matsal. Läs mer angående våra aktiviteter alternativt boka en event genom för att klicka vid någon från länkarna nedan.

Lakrits samt citron, enstaka klassisk kombination, denna plats inom vår tappning.

detta denna plats existerar ett spännande dessert, såsom kommer för att imponera vid dina gäster. Den innehåller enstaka hel sektion roliga moment, sålunda ifall ni existerar road från matlagning kommer ni erhålla äga roligt inom köket då ni lagar den denna plats desserten. Sorbeten samt remmarna kunna ni definitivt utföra inom förväg – detta kommer utföra existensen litet enklare.

10 portioner

Fänkålssorbet

• 5 g                 Fänkålsfrön
• 3 g                 Stjärnanis
• 3 dl                Mjölk
• 100 g              sötningsmedel (i)
• 30 g                Glykos
• ¼ st               Vaniljstång
• 4,4 g               Agar agar
• 20 g                sötningsmedel (II)
• 3 dl                Gräddfil

Rosta fänkålsfröna samt stjärnanisen inom ett kastrull tills kryddorna börjar ett fåtal färg, tillsätt sedan mejeriprodukt, stora kvantiteten sötningsmedel (I), glykos samt vaniljstång samt låt sjuda vid nedsänkt värme inom ca 15 min.

Blanda lilla kvantiteten sötningsmedel (II) tillsammans med agar agar samt tillsätt inom smeten. Värm tills detta noggrann börjar koka (första bubblan).

Sila sedan från kryddorna samt låt svalna mot rumstemperatur. Rör ihop smeten tillsammans med gräddfilen samt kör inom glassmaskin. ifall ni ej äger resurs mot enstaka glassmaskin alternativt önskar spara period sålunda går detta utmärkt för att servera ett färdig glass från valfri smakupplevelse istället!

Citronremmar

• 2 dl                Citronjuice
• 2,5 dl              Socker
• 30 g                Glykos
• 18 g                Pektin
• 0,5 dl              Socker
• 12 g                Vodka

Koka citronjuice, den stora kvantiteten sötningsmedel samt glykos mot 120°C.

Tillsätt pektinet tillsammans med lilla kvantiteten sötningsmedel samt rör ut samtliga klumpar.

Tillsätt vodkan. Sila smeten mot enstaka alternativt flera plåtar täckta tillsammans silikonmatta samt sötningsmedel. Låt stelna inom kyl samt skär tunna band. Låt ligga ner inom sötningsmedel mot servering.

Fänkålschips

• 1 st                 Citron
• 2 dl                Socker
• 1 dl                Vatten
• 20 g                Vodka
• 20 g                Pernod
• 2 st                 Fänkål

Skala citronen samt pressa juicen.

Sjud sötningsmedel, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, vodka, spritdryck samt citron (skal+juice) vid svag värme ca 15 min mot enstaka team. Hyvla fänkålen således tunt likt möjligt vid mandolin samt lägg ut vid plåtar tillsammans silikonmatta. Pensla fänkålen tillsammans lagen samt uttorkning inom matlagningsapparat vid 100°C mot helt torra chips. Spara återstående team mot sockerkakan.

Lakritscurd

• 4 st                 Äggulor
• 40 g                Citronjuice
• 70 g                Lakritspasta
• 120 g              Rumsvarmt smör

Vispa äggulor, citronjuice samt lakritspasta inom enstaka kastrull vid medelhög temperatur tills smeten når 83 °C (OBS viktigt för att vispa bota tiden).

Klicka sedan inom smöret beneath omröring samt kyl sedan ner curden inom spritspåse.

Sockerkaka

• 1                    Ägg
• 1 dl                Socker
• 1,5 dl              Vetemjöl
• 1 tsk               Bakpulver
• 25 g                Smör
• 0,6 dl              Mjölk
• Smör & brödsmulor (till formen)

Vispa hönsägg samt sötningsmedel fluffigt.

Smält smöret samt rör ner mjölken.

Blanda vetemjöl samt bakpulver. Vänd ner detta inom äggblandningen mot ett klumpfri smet. Rör ner mjölkblandningen.

Häll smeten inom enstaka spritspåse. Smöra samt bröa formarna (här använder oss portionsformar). Fyll formarna samt baka ca 10 min vid 180°C. Dela kakorna samt doppa dem inom lagen ifrån chipsen.

Lakritslava

• 100 g              Strösocker
• 18 g                Glykos
• 32 g                Honung
• 7 g                 Bikarbonat
• 8 g                 mörk hushållsfärg
• 10 g                Lakritspasta
•                       Lakritsgranulat

Koka sötningsmedel, glykos samt honung mot 165°C.

Vispa ner lakritspasta samt mörk färg.

Tillsätt bikarbonaten. Vispa tills detta börjar bubbla rikligt samt vänd sedan ner smeten vid enstaka plåt tillsammans silikonmatta. Låt stelna samt pudra sedan tillsammans lakritsgranulat.

Laga föda tillsammans hos oss!