Bästa recept finska pinnar

KLASSISKA SMÅKAKOR.

Pensla samtliga längder vid ett gång tillsammans ägg.

Finska pinnar är enstaka typ från småkakor liksom existerar gjorda vid mördeg. dem blir oerhört spröda samt goda. dem existerar avlånga mot formen samt blandningen från hackad sötmandel samt pärlsocker vid toppen fullfölja den extra goda. TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)55–60 st4 bittermandlar (kan uteslutas, dock ger mer smakupplevelse vid kakorna)½ dl strösocker200 g fett, rumsvarmt4 ½ dl vetemjölPensling & garnering1 äggvita ca ¾ dl sötmandel, hackadca ¾ dl pärlsockerGÖR sålunda HÄR1.

Sätt ugnen vid 175 grader. tår bittermandeln fint. Blanda ihop mandeln, strösocker, fett samt vetemjöl, lite inom taget mot ett deg. Låt degen vila inom kylen inom ca 30 min. 2. Rulla ut degen mot fingertjocka längder. Skär dem inom 4–5 cm långa bitar. 3. Blanda ihop hackad sötmandel samt pärlsocker inom enstaka kopp. 4. Lägg kakbitarna vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper.

5. Pensla kakorna med äggvita samt strö över mandel- samt pärlsockerblandningen. 6. Grädda kakorna mitt inom ugnen inom 13–14 min. Låt dem svalna vid en galler. [caption id="attachment_57786" align="" width="860"]1. Sätt ugnen vid 180 grader. Blanda strösocker, vetemjöl samt vaniljsocker inom enstaka bunke.

Nyp ihop smöret tillsammans med dem torra ingredienserna mot enstaka deg. alternativt kör ihop degen snabbt inom ett hushållsmaskin. Låt den vila inplastad inom kylen inom ca 30 min.[/caption] [caption id="attachment_57818" align="" width="860"]2. Rulla ut degen mot fingertjocka längder. Skär dem inom 4–5 cm långa bitar.[/caption] [caption id="attachment_57819" align="" width="860"]3. Blanda ihop hackad sötmandel samt pärlsocker inom enstaka skål.[/caption] [caption id="attachment_57820" align="" width="860"]4.

Lägg kakbitarna vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper.[/caption] [caption id="attachment_57821" align="" width="860"]5. Pensla kakorna tillsammans äggvita samt strö ovan mandel- samt pärlsockerblandningen.[/caption]

Du möjligen även gillar...

Är detta ej märkligt hur enstaka små detalj inom en anvisning är kapabel avslöja så många ifall den tidsperiod vilket rådde då receptet skrevs?

Tanken slog mig när jag strödde hackad mandel över plåtens finska pinnar, dock fick hacka några mandlar mot — detta räckte inte.

Jag ägde följt receptet inom min gammelmormors exemplar från Stora Kokboken från 1948, dock ägde tankspritt glömt instruktionerna.

Efter för att ni penslat stängerna tillsammans med vispad äggvita lyder instruktionen: ”vänd dem ned på mandel samt socker”. Jag jämförde detta tillsammans med Vår kokbok från 2015 såsom också låg uppslagen. ”Strö över hackad mandel samt pärlsocker”.

Att strö mandeln leder mot spill, samt därför behövs detta mer.

För den senare kokboken — samt för mig — fanns detta ingen massiv sak. dock när kakorna låg på plåten tillsammans med pärlsocker samt mandelhack både strösslade över dem samt spillt runt omkring så funderade jag på vilket min gammelmormor skulle äga tänkt angående slöseriet.

Visst, detta möjligen bara rörde sig angående några få mandlar samt lite sötningsmedel likt jag lättvindigt förslösade. dock, jag ägde svårt för att tro för att denna, liksom drev pensionat beneath Sveriges ransoneringstid, skulle äga tagit lika lätt på det.

Vilket ursprung besitter ”finska pinnar”?

De finska pinnarnas ursprung äger inget tillsammans land i norden för att göra, i enlighet med historikern Dick Harrisons produkt inom Svenska Dagbladet.

denne menar för att liknande kakor funnits såväl inom Skåne likt inom Norrland samt för att detta är svårt för att säga fanns dem äger uppkommit.

Harrison hävdar för att snarlika kakor finns inom andra länder dock för att enbart här är dem kända såsom finska pinnar.

Det är ju milt ovetenskapligt, dock jag besitter för säkerhets skull frågat varenda tillsammans med finsk anknytning likt jag kunnat. Hittills äger samtliga förnekat bestämt för att kakorna fanns typiskt finska.

vilket svar på Harrisons skrivelse bekräftade Finlands ambassad på Twitter för att kakorna ej besitter finskt ursprung:

Vad vilket gör för att dessa kakor kallas finska är därför ännu ej utrett. Men! oss tycks äga njutit från dem beneath större delen från 1900-talet:

Finska pinnar inom svenska kokböcker

Nåja, namnet äger varierat lite beneath åren, dock idéen ifall vad ett bakelse tillsammans finsk koppling bör innehålla tycks artikel konstant.

Det äldsta anvisning jag hittat är ur Hemmets kokbok från 1917 liksom äger anvisning på finska kaffebröd.

inom degen ingår smör, vetemjöl, sötningsmedel samt bittermandlar, samt den penslas tillsammans med äggvitor för för att sedan strös tillsammans med sötmandel samt pärlsocker. Degen är ej särskilt söt — 4 matskedar strösocker mot sammanlagt en drygt kilo från mjöl samt smör.

I den något senare Husmoderns 1000 recept från 1924 hittar oss en anvisning på en snarlikt bakverk — dock utan bittermandel samt från rund struktur, här kallade ”finnkransar”.

Även Prinsessornas kokbokfrån 1934 är snarlikt receptet inom Hemmets kokbok, dock här vändes kakorna enbart inom hackad mandel.

Stora kokboken från 1948 äger vanliga ”finska bröd” samt att föreslå eller råda något även ett finare variant där enstaka sektion från mjölet ersätts tillsammans med skållad samt mald mandel. inom mina ögon vinner kakan helt uppenbart på den extra mandeln.

Finska pinnar — ett småkaka mot julen?

Jag besitter inte någonsin förknippat finska pinnar särskilt tillsammans med julen, dock från föremål eller textstycken inom Svenska Dagbladet tycks detta finnas enstaka sådan koppling.

År 1950 dyker dem upp inom enstaka reklam från Konsum likt saluför pepparkakor, kex, finska pinnar, samt ”bruna bröd”.

Ett anvisning på finska pinnar tillsammans inom enstaka reklam från 1956, tillsammans tillsammans med anvisning på saffransbröd samt pepparkakor. detta är Svenska Mejeriernas Riksförening liksom är avsändare, samt menar för att ”mycket är kapabel ersättas — dock inte någonsin smörsmak”.

Jag är ju beredd för att hålla tillsammans dem. beneath 60- samt 70-talet återkommer omnämnadet inom samband tillsammans julen några gånger inom Svenska Dagbladet, mot modell år 1974 när Hiram radar upp julkakor: ”…mandelmusslor samt klenäter, chokladlöv samt glaskringlor, ess samt finska pinnar, kanelhjärtan…”

Finska pinnar finns tillsammans med inom artikeln ”Baktips inför julen” från 1983.

År 1988 menar enstaka bakartikeln för att finska pinnar ”hör mot julens klassiska kakor” samt är ”rationella”, medan ett ytterligare år 1989 hävdar för att dem ”hör också mot dem pålitliga julkakorna”.

Även angående dem finska pinnarna dyker upp inom föremål eller textstycken året runt så tycks dem även äga fått enstaka koppling mot julen.

Hur besitter denna koppling uppstått? Efter för att äga granskat sammanhanget så är min teori för att detta beror på för att detta är enstaka lätt mördegskaka. Den äger sitt ursprung inom enstaka lättgjord grunddeg såsom lätt kunna varieras. Den likt önskar spara period samt energi nära julbaket kunna därför göra ett massiv mördegssats vilket smaksätts, formas samt förvandlas mot flera sorters kakor.

en sätt för att producera imponerande kakbak, både mot mängd samt variation!

Hur man gör finska pinnar

Finska pinnar är tyvärr kända för för att existera torra samt tråkiga. ej konstigt för att dem får en sådant utlåtande, angående ni äter enstaka överbliven sorgsen bakelse ur enstaka låda på kontorsfikat.

Smör samt bittermandel? Snarare margarin samt aromer! Gör dem i enlighet med nedan samt ät dem färska, så bör ni titta för att ni snart ändrat åsikt.

Deg
3/4 dl sötmandel
3-4 bittermandlar
1/2 dl socker
200 g smör
4 dl vetemjöl (ev 1-2 msk extra)

Pensling samt dekoration
1 äggvita
ca 1/2 dl hackade sötmandlar
ca 1/2 dl pärlsocker

1. Börja tillsammans med för att riva sötmandeln samt bittermandeln fint tillsammans med hjälp från enstaka mandelkvarn.

   angående ni använder enstaka matberedare, titta mot för att detta ej blir några stora bitar — detta är ej roligt angående detta är bittermandel — dock kör ej mixern så länge för att mandelmjölet klumpar ihop sig från för att oljan utsöndras.

2. Lägg den rivna sötmandeln samt bittermandeln inom enstaka massiv bunke tillsammans tillsammans sötningsmedel, smör samt vetemjöl.

   Hacka samman detta tillsammans med enstaka träsked alternativt fingrarna tills ni får ett grynig deg. Rör tills den går för att skapa mot ett deg — ni förmå eventuellt behöva ett aning mer vetemjöl.

3. Sätt ugnen på 200°C. Förbered bakplåtar tillsammans bakplåtspapper. Täck degen tillsammans med plastfolie samt låt den vila inom kylen inom ett halvtimme.
4. Rulla ut degen inom långa, fingersmala stänger.

   Skär bitar liksom är ca 4-5 cm långa, alternativt 6 cm ifall ni tycker liksom Stora Kokboken. Lägg pinnarna på plåten, pensla dem tillsammans med lätt uppvispad äggvita, samt strö över dem tillsammans med sötmandlar samt pärlsocker. ni kunna trycka in strösslet lite lätt inom kakan.

5. Grädda inom mitten från ugnen inom ca 10-12 minuter — dem bör bli lite lätt guldfärgade dock ej alltför bruna.

   Låt dem svalna på plåten så dem blir mindre sköra innan ni ändrar bostadsort dem. Ät samt njut!

Förslag

Detta anvisning följer receptet på finare finska pinnar från Stora kokboken. ifall ni ej önskar tillsätta sötmandel inom degen kunna ni skippa detta samt istället använda 1/2 dl ytterligare vetemjöl.

Det är kapabel artikel frestande för att öka mängden bittermandel för smakens skull, dock gör ej detta då dem innehåller stora mängder från ämnen liksom kunna forma vätecyanid.

i enlighet med Livsmedelsverket är mindre mängder bittermandel inom bakverk ej någon fara, dock angående ni är tveksam förmå ni använda bittermandelarom istället.