Recept hemmagjord kebabkött

för att utföra kebab hemma existerar ej alls sålunda svårt, detta tar bara lite period. många kunna man även utföra inom förväg.

Kebabköttet är kapabel ni långbaka inom matlagningsapparat samt sedan frysa ner. Såserna håller sig inom minimalt ett sju dagar inom kylskåpet.

då kebabhungern träffar mot existerar detta bara för att plocka fram köttet, värma färdiga pitabröd samt ta fram tillbehören.

Testa gärna även den turkiska yoghurtdrycken ayran mot kebaben.

En god kebab står vid tre ben

Enligt Strömsös kock, Oskar Mendelin, behövs tre saker på grund av för att lyckas.

1. Goda såser – enstaka skarlakansröd samt ett vit.

2.

en välkryddat kött.

3. enstaka exakt stekning från köttet därför för att detta får ett krispig samt saftig konsistens.

Några goda tillbehör

Vi att föreslå eller råda något färdigt bakade pitabröd. Isbergssallad, tomat samt peperoni existerar även gott för att lägga inom kebaben. till för att ge lite syra åt rätten är kapabel ni även rundel rödlök tunt. Lägg gärna den skivade rödlöken inom vätska ett stund således blir den vänligare inom smaken.

Tips 1:

Passa vid för att utföra fler kebabrullar vid identisk gång.

Efter för att ni äger skurit kebaben inom remsor är kapabel ni frysa ner den inom portionspåsar steka dem direkt kebabsuget kommer.

Tips 2:

Försök verkligen erhålla ut samtliga luftfickor ur kebaben, annars finns detta fara till för att den faller sönder då ni skär inom den.

1 kg.

från den anledningen lönar detta sig även för att nyttja lökpulver, inom stället till ny lök, då ni kryddar köttet.

Hemgjord kebab existerar verkligen fint. Jag brukar artikel försiktig tillsammans för att kasta mig tillsammans med begrepp såsom ”ultimat” då detta kommer mot föda, dock tills motsatsen existerar bevisad skulle jag vilja påstå för att detta på denna plats existerar den ultimata hemgjorda kebaben.

Det existerar därför denna plats jag önskar för att kebab ute inom världen såg ut, dock tyvärr utför detta ju ej detta.

Det verkar existera identisk grossist liksom säljer kebabkött till vartenda kebabställe inom bota vårt avlånga nation, samt även ifall detta är kapabel artikel gott samt självklart äger ett ställe inom detta moderna svenska snabbmatsköket så skulle detta behärska artikel därför himla många bättre.

Det bästa existerar för att detta ej ens existerar svårt för att utföra egen, man måste bara existera ute inom lite god tid!

Jag brukar utföra steg 1 samt 2 dagen innan, på grund av därefter existerar detta bota ett sann barnlek samt går jättesnabbt för att erhålla klart.

Det denna plats receptet funkar lika utmärkt tillsammans med nötkött, fläskkött, lammkött samt kyckling. Jag att föreslå eller råda något nästa styckdelar:

Nöt: högrev, nötstek, entrecôte, rostbiff
Fläsk: karré, bog
Lamm: benfri stek, entrecôte, rostbiff
Fågel: lårfilé (behöver ej skivas utan förmå användas direkt såsom dem är)

Kryddningen existerar ju givetvis ett smaksak samt helt öppet på grund av spontanitet, dock den denna plats varianten existerar jag väldig förtjust inom.

Sumak kunna möjligen existera lite svårt för att erhålla tag i (men detta existerar jättegott!) samt detta existerar givetvis inga bekymmer för att utesluta detta, samt önskar man ej äga ett chilistark kebab existerar detta bara för att strunta inom chilipulver/harissapasta.

Obs: då ni inom steg 1 placerar köttet inom enstaka struktur existerar detta viktigt för att den ej existerar på grund av massiv, utan köttet bör gärna blir minimalt 7 cm tjockt.

T.ex. ett mindre gryta alternativt ett större kastrull brukar fungera bra.

---

Hemgjord kebab

8 portioner

Aktiv tid: Cirka 1 timme
Total tid: minimalt 8 timmar

Ingredienser:

• 1 kg kött (se anmärkning ovan)
• 1,5 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk vitpeppar
• 2 tsk spiskummin
• 1 tsk mald koriander
• 2 tsk mald sumak (kan uteslutas)
• 2 tsk paprikapulver
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1–2 tsk chilipulver/harissapasta (kan uteslutas)
• 0,5–1 dl matolja

Vitlökssås:

• 1–2 vitlöksklyftor, finriven alternativt pressad
• 1 dl majonnäs
• 2–3 dl naturell yoghurt (gärna grekisk)
• 1–2 msk hackad dill (fryst går bra)
• 1 nypa salt
• Färskmald svartpeppar

1. I god tidsperiod, gärna dagen innan:
   platta köttet således tunt ni förmå (det behöver ej existera göra snygg skivor dock detta existerar viktigt för att dem existerar ganska tunna).

   Blanda varenda kryddorna inom enstaka massiv skål och tillsätt lite olja och rör runt tills ni äger ett ganska tunnflytande marinad. Tillsätt sedan detta tunt skivade köttet samt blanda runt tillsammans med handen riktigt ordentligt tills marinaden existerar helt jämt fördelad ovan köttet. Placera sedan köttskivorna inom lager i en lagom massiv form (se anmärkning ovan), täck tillsammans med dubbla lager plastfilm samt placera enstaka vikt ovanpå.

   Ställ in detta bota inom kylen inom minimalt 4 timmar, högsta en dygn.

2. Sätt ugnen vid 140 grader samt ställ in köttformen (ta försvunnen tyngden samt plasten först), låt stå inom cirka 4 timmar. Ta sedan ut formen samt häll ovan vätskan samt fettet likt samlats runt köttet inom enstaka värmetålig kärl samt ställ inom kylen. Låt köttet svalna något samt täck sedan tillsammans med aluminiumfolie samt ställ in inom kylen inom minimalt 2 timmar.

   ni är kapabel även gott röra ihop vitlökssåsen redan idag, den mår bara utmärkt från för att erhålla stå inom kylen en par timmar samt dra.
   

3. När ni bör äta:
   Sätt ett stekpanna vid medelhög värme. Ta fram behållaren tillsammans med vätska samt fett likt ni ställde inom kylen förut samt till ovan detta stelnade fettet inom enstaka separat kopp. Ta sedan köttet ur kylen samt platta upp detta inom tunna skivor tvärs ovan köttlagren.

   Förhoppningsvis besitter köttskivorna fastnat ihop samt blivit liksom enstaka enda klump vilket ni kunna skära skivor från trots för att ni skär tvärs ovan, dock även ifall detta skulle falla sönder lite sålunda utför detta helt ingenting.

4. Stek köttet i ett klick från det separerade fettet inom en par minuter tills detta fått lite färg. Tillsätt sedan ett matbestick från den separerade vätskan samt låt den koka ner mot enstaka glaze.

   ifall ni serverar tillsammans med pitabröd: värm pitabröden inom ett smörgåsgrill alternativt stekpanna tills dem existerar helt varma samt besitter fått lite färg.

5. Servera tillsammans med valfria tillbehör, t.ex.
   Skär köttet inom riktigt tunna skivor samt lägg inom skål.
6. 

hemgjord vitlökssås, strimlad sallad alternativt rödkål, skivad tomat, slantad libanesisk gurka samt tunt skivad lök.