Recept på stuvade kantareller

| Tillbehör |

Enkelt anvisning vid svampstuvning. Gott vid mackan, mot ugnsomelett, mot animalisk föda alternativt bara förtära liksom detta existerar.

Tid: 30 minuter

4 portioner

Ingredienser:

Vegetariskt

Gör sålunda här:

7 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (191 g): 269 kalorier, 9 g kolhydrater, 23 g fett, 4 g protein

Serveringstips

Gott för att servera tillsammans köttbullar.

råd & tricks

För krämigare svampstuvning ta mera grädde samt mindre mejeriprodukt.

till mindre fett ta mera mejeriprodukt samt mindre grädde.

GI Tips

Svampstuvning besitter lågt GI.

LCHF Tips

Svampstuvning existerar utmärkt LCHF-mat.

råd till för att undvika tillsatser

Fritt ifrån tillsatser angående ni använder autentisk vispgrädde! Grädde tillsammans lägre fetthalt innehåller tillsatser således undvik det! önskar ni äga mindre fett därför ta istället mera mejeriprodukt samt mindre grädde.

Hållbarhet samt förvaring

Förvara överbliven svampstuvning inom kylen.

Håller sig ca 5 dygn.

webmaster

Svar mot Fredrik Åberg ️ Skrivet av Susanne

Låter jättegott! tackar till tipset!

️ Skrivet av Fredrik Åberg

Hej!

Följde ditt anvisning, nästan.
Blandade ner riven västerbottenost, blev väldigt gott!

Hälsningar
Fredrik inom Umeå

webmaster

Svar mot Martin von Hansen ️ Skrivet av Susanne

Tack sålunda många, roligt för att höra!

2.

:) Önskar även dig ett God Jul. på denna plats förmå ni studera mer angående hur jag gjort sajten.

️ Skrivet av Martin von Hansen

Glædelig jul Susanne
Her mid inom regnvejret inom Göinge, savner man noget såsom får julehumøret inom top.
Fandt enstaka pose tillsammans frosne gule kantareller inom fryseren, brugte din fine opskrift.
Det løftede julehumøret inom denne grønne jul, hvor man stadig kunna hente frisk persille inom haven.
Martin
Flot web side, härlig programmering, hvilket værktøj bruger du?

webmaster

Svar mot Frida ️ Skrivet av Susanne

Tack till för att ni påpekade den missen! Jag besitter för tillfället skrivit in den.

Pudra vid mjölet samt häll vid den syrade grädden, låt koka ihop ca 3 min.

(Man vispar ner den tillsammans grädden.)

anvisning samt foto: Susanne Jarl

Den på denna plats rätten kallar oss litet enkelt till enstaka kantarellsemla. Själva bullen görs vid branddeg, alternativt Pâte à Choux, således den blir lyxigt fluffig samt enkel.

oss fyller år den sedan tillsammans med enstaka smaragdgrön underbar persiljekräm samt krispigt stuvade kantareller.

Receptet räcker mot 10 personer baserat vid för att man får enstaka semla var.

Pâte à choux

• 125 g Vatten
• 125 g Mjölk
• 125 g Smör
• 7,5 g Salt
• 7,5 g Socker
• 140 g Vetemjöl
• 200 g Ägg

Koka upp dricksvatten, mejeriprodukt, fett, sötningsmedel samt krydda inom enstaka massiv kastrull. Tillsätt vetemjöl samt blanda tillsammans ett träsked inom cirka 2 minuter vid medelhög värme tills degen blir glansig.

Lägg ovan degen inom ett degblandare samt blanda tillsammans ett vinge. Tillsätt äggen en inom taget samt blanda tills smeten existerar slät. Häll ner smeten inom ett spritspåse samt spritsa ut smeten vid ett markerad silikonmatta i enlighet med instruktionerna. Klickarna bör existera cirka 6 cm stora.

Mördeg

• 100 g Vetemjöl
• 100 g Socker
• 120 g Smör
• 2 g mörk pulverfärg
• 30 g Svamppulver
• 5 g Salt

Blanda samtliga ingredienser inom enstaka degblandare tillsammans med vinge tills dem existerar väl blandade samt homogena.

Kavla ut degen mellan numeriskt värde silpatmattor samt kylapparat den. Stansa ut rundlar från mördegen samt lägg enstaka platta vid varenda pâte à choux-rundel. Baka inom ugnen vid 180 grader inom 35 minuter. OBS! detta existerar viktigt för att ej öppna ugnsluckan innan 35 minuter besitter gått.

Persiljekräm

• 40 g Olivolja
• 1 Vitlöksklyfta
• 3 små Schalottenlökar
• 75 g Kruspersilja
• 25 g Spenat
• 90 g Vatten

Skala samt platta lök samt vitlök.

Skär persiljan grovt. Svetta lök samt vitlök mjuk inom oljan. Tillsätt örterna samt svetta tills dem besitter minskat inom volym. Lägg upp allt vid enstaka plåt samt kylapparat inom enstaka blast chiller sålunda för att detta snabbt kyls ner. Bryt ner den frysta massan inom ett Vitamixkanna tillsammans tillsammans med vattnet samt mixa mot ett slät hudvård. Smaka från tillsammans salt.

Citronmarmelad

• 1/2 st Citron
• 50 g Vatten
• 100 g Socker
• 20 g Honung
• 1/2 st behandlad med salt citron

Skiva den råa citronen tunt vid ett mandolin samt hacka sedan skivorna grovt.

koka upp sötningsmedel, dricksvatten samt honung inom enstaka kastrull. Tillsätt den grovhackade citronen samt koka tills blandningen får ett tjock konsistens.

Skär försvunnen skalet ifrån den saltade citronen samt finhacka skalet. Pressa ut juicen ifrån den saltade citronen. då marmeladen äger fått enstaka tjock konsistens, blanda ner detta finhackade skalet samt juicen ifrån den saltade citronen. Mixa marmeladen mot ett slät puré tillsammans hjälp från mixerstav alternativt matberedare.

Stuvade kantareller

• 800 g Små kantareller
• 4 dl Grädde
• 2 Schalottenlökar
• 4 Vitlöksklyftor
• 25 g Smör
• Salt
• Peppar
• Tabasco

Koka ner grädden inom ett kastrull tills ¼ återstår.

Ansa kantarellerna samt skölj nära behov till för att ett fåtal försvunnen småsten samt mark. skal samt finhacka löken samt vitlöken. Stek svampen inom lite olja tills vätskan äger kokat försvunnen samt svampen börjar ett fåtal ett gyllene färg. Tillsätt lök samt vitlök samt stek tills löken existerar mjuk.
noggrann innan servering, värm kantarellerna inom ett stekpanna, slå ovan den reducerade grädden samt koka ihop.

Smaka från tillsammans krydda, pepprig samt Tabasco.

Picklad lök

• 4-5 st Röda steklökar
• 1 dl Pickleslag (1-2-3-lag)

Skala samt papper löken vid mandolin. Lägg lökringarna inom ett vakuumpåse tillsammans tillsammans med pickleslag. Förslut påsen inom vakuummaskin samt låt marinera inom cirka 15 minuter. Sila från löken samt låt dem uttorkning inom rumstemperatur.

Garnityr

• 50g Havgus 12an (ost)
• 1 skalle Krispsallad
• Svamp samt yoghurtpulver
• Vitlöksolja

Plocka krispsalladen inom mindre växtdel samt lägg dem inom ett kärl.

Täck salladen tillsammans en fuktigt blad på grund av för att hålla bladen fräscha tills dem bör användas.