Recept kina

Jimmy Guo tog bostad enstaka silvermedalj inom Sveriges Mästerkock samt nyligen släppte denne sin inledande kokbok Mitt kinesiska skafferi – ett litteratur vilket fullfölja detta enklare på grund av människor för att laga mer kinesisk föda hemma. Inspireras samt ta sektion från fem riktigt smarriga kinesiska recept!

1.

Chicken massaman curry

CNN besitter ett gång utsett Massaman curry mot världens godaste maträtt.

– Hur dem kom fram mot detta existerar oklart, dock jag existerar villig för att köpa den sanningen. Ofta görs den vid högrev liksom får koka inom flera timmar, dock min, något snabbare utgåva fullfölja jag tillsammans med kyckling vid ben liksom får koka tills detta trillar isär samt ger buljongen en otroligt djup inom smaken, säger Jimmy Guo.

Du behöver:

1 kg kycklingben (med skinn samt ben)
ml kokosmjölk
3 msk massaman curry paste (mae-ploy existerar Jimmys favorit)

1 kanelstång
1 msk tamarindpasta
2 msk palmsocker
msk fisksås efter smakupplevelse
2 rödlökar, skurna inom klyftor
g skalad fast rotfrukt, skuren inom 5 cm stora bitar.
g rostade jordnötter, grovt hackade
koriander

Gör därför här:

1. Salta kycklingen ordentligt samt lägg tillsammans skinnsidan ner inom ett kall tjockbottnad gryta.

   Sätt vid medelvärme samt låt steka tills fettet släpper samt skinnet fått härlig färg vid båda sidor, cirka 8 min vid varenda blad. Plocka ur kycklingen dock lämna kvar fettet inom grytan.

2. Tillsätt ett tredjedel från kokosmjölken inom grytan samt låt koka ner tills mjölken spricker. Tillsätt sedan currypastan samt stek ur inom fettet inom några minuter tills detta doftar ljuvligt.

   inom tillsammans kycklingbitarna igen samt vänd runt därför dem täcks från currypastan.

3. Tillsätt resten från kokosmjölken, kanelstång samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig sålunda för att detta knappt täcker kycklingen. Låt koka upp samt smaka från tillsammans fisksås, palmsocker samt tamarindpasta. Massaman bör smaka relativt sött tillsammans bara enstaka gnutta syra liksom balanserar fettet inom kokosmjölken.

   Låt puttra 30 minuter beneath lock.

4. Tillsätt rödlök samt rotfrukt. Låt koka upp samt puttra sedan 20 minuter mot. Smaka från tillsammans med eventuellt mer fisksås.
   Kinesisk föda existerar lättlagad, varierad samt god.
5. 

nå toppen tillsammans rostade jordnötter, koriander samt servera tillsammans med jasminris.

2. Krossad gurksallad tillsammans chiliolja

– Utan för att överdriva är kapabel jag yttra för att nio från tio kinesiska måltider jag lagar inkluderar någon variation från denna gurksallad. Den existerar snabb samt lätt dock även fruktansvärt god.

Den krispiga gurkan existerar en strålande komplement mot feta, salta samt kryddstarka rätter samt den erbjuds mat eller dryck bäst kylskåpskall.

då ni väl fått in grundtekniken existerar möjligheterna mot variation oändliga. testa gärna för att variera tillsammans andra typer från vinäger, blanda inom färska örter alternativt olika krispiga toppings.

Du behöver:

6 st små gurkor
1 tsk flingsalt
4 msk chinkiangvinäger
1/2 tsk MSG
1 msk socker
1 msk ljus soja
vitlöksklyftor
1 msk sesamolja
2 msk chiliolja
1 msk rostade sesamfrön

Gör därför här:

1. Dela gurkorna vid längden samt gröp ur kärnorna tillsammans med ett tesked.
2. Lägg gurkorna tillsammans snittytan neråt samt krossa enkel tillsammans med något tungt.
3. Skär den krossade gurkan inom munstora bitar, salta samt låt rinna från inom ett sil alternativt durkslag inom minuter, gärna inom kylskåpet.
4. Rör ihop dressingen genom för att blanda chinkiangvinäger, MSG, sötningsmedel, ljus soja, fint riven vitlök samt sesamolja.
5. Häll från något som är mer än nödvändigt; överflödigt vätska ifrån gurkan.

   Lägg gurkan inom kopp samt häll ovan dressingen. Garnera tillsammans sesamfrön.

3. Rostad auberginedipp tillsammans med friterade wontonark

– Idén mot detta anvisning kom ifrån min mor liksom berättade för att mormor brukade utföra denna tillsammans ångkokt aubergine. dock detta existerar ju roligare för att bränna saker därför jag tog idén samt gjorde enstaka Sichuan-inspirerad variant liksom passar rökigheten.

detta på denna plats existerar en gott tillbehör för att äga mot grillat alternativt likt sektion från ett kinesisk måltid.

Du behöver:

2 st aubergine
1 msk sesampasta
2 tsk chinkiangvinäger
1 msk soja
1 tsk socker
1 riven vitlöksklyfta
1 tsk sesamolja
2 msk hackad gräslök
2 msk hackade korianderstjälkar
Salt
msk chiliolja
sesamfrön mot garnering
1 kolli wonton alternativt gyoza-ark
olja mot fritering

Gör således här:

1. Stick några hål inom auberginen runtom tillsammans med ett vass verktyg.

   Ugnsrosta/grilla/ alternativt bränn direkt vid enstaka gasspis tills skinnet existerar sotat samt innanmätet helt genommjukt.

2. 

Innertemp 95 grader. Kolgrillat blir naturligtvis godast!

3. Låt svalna samt ta försvunnen därför många från detta brända skalet ni kunna. Rör ihop tillsammans med övriga ingredienser. Smaka från tillsammans krydda, garnera tillsammans med chiliolja, hackade korianderblad, sesamfrön samt servera!
4. Hetta upp oljan mot grader, fritera wonton alternativt gyozaarken tills dem existerar frasiga samt gyllenbruna, låt rinna från vid hushållspapper samt salta enkel medans dem existerar varma.

4.

Alla anvisning inom Kinesiskt · Vegetariska Dan dan-nudlar tillsammans krispig tofufärs · Mapo tofu – tofugryta tillsammans med färs · Mapo tofu tillsammans med salladslök och.

Chongqing chicken

– Trots den nästan vansinnet kvantiteten chili sålunda existerar denna ikoniska korrekt ifrån Chongqing ej alls sålunda kraftfull liksom den ser ut. denna plats används den torkade chilin främst till för att ge oljan ett ljuvligt rostad doft samt den tillför faktiskt bara väldigt lite hetta, därför rekommenderas för att man använder chili från typen er jing tiao alternativt facing heaven.

Hettan får man istället genom för att smakförstärkare vid tillsammans med thai chiliflakes, var väljer man naturligtvis egen hur många man tar.

Även denna plats vandra detta för att utföra rätten vegetarisk genom för att helt enkelt byta ut kycklingen mot blomkål likt även existerar strålande gott för att fritera!

Du behöver:

Friterad kyckling:

g kycklinglårfilé
1 msk ljus kinesisk soja
2 msk shaoxingvin
1 msk kycklingpulver

1 tsk flingsalt
1 krm malen vitpeppar
1 ägg
3 dl potatismjöl
Kryddblandning
2 tsk sichuanpeppar
1 tsk fänkålsfrön
1 tsk flingsalt
tsk chili flakes
1 tsk socker
1 tsk MSG

Till woken:

3 dl torkad hel chili (från asiatisk livs)
5 st vitlöksklyftor
5 cm ingefära
2 st salladslökar
1 näve ny koriander
neutral olja mot fritering
1 msk sichuanpeppar
0,5 dl osaltade jordnötter
1 msk rostade sesamfrön

Gör sålunda här:

1. Skär kycklingen inom 3 cm stora bitar.

   Marinera tillsammans med soja, shaoxingvin, kycklingpulver, krydda, vitpeppar samt uppvispat oval form. Låt stå medan ni förbereder övriga ingredienser.

2. Hetta upp ett wok vid medelhög värme. Rosta sichuanpeppar samt fänkålsfrön tills detta doftar gott samt börjar ryka. Häll ovan kryddorna inom ett mortel, tillsätt flingsalt, valfri mängd thai chili flakes, sötningsmedel samt MSG.

   skada mot en fint pulver samt ställ åt sidan.

3. Klipp den torkade chilin inom 2 cm stora bitar samt skaka ur kärnorna därför gott detta går. Släng kärnorna samt ställ chilin åt sidan. Hacka vitlöken, skär ingefäran inom tändstickstunna strimlor. Skilj vid den gröna samt vita delen vid salladslöken. Hacka den vita samt skär den gröna inom 5 cm långa bitar. Hacka koriandern grovt. Ställ allt åt sidan.
4. Hetta upp enstaka wok tillsammans ca 5 cm olja mot grader.

   Panera kycklingen inom potatismjölet. jobba inom rundor, lägg ner bitarna enstaka samt enstaka inom oljan samt fritera inom minuter tills dem blir gyllenbruna samt frasiga. Rör ifall försiktigt då samt då tillsammans med ett hålslev. Låt rinna från vid galler alternativt hushållspapper.

5. När all kyckling existerar friterad, stäng från värmen samt häll från oljan inom enstaka kastrull. uttorkning ur woken.
6. Häll igen 5 msk utav friteringsoljan.

   Sätt vid medelvärme samt tillsätt sichuanpepparn, vitlöken, ingefäran samt den vita delen från salladslöken. Woka inom en par minuter tills dem börjar dofta gott.

7. Tillsätt den torkade chilin. Rör angående konstant tills chilin doftar gott samt börjar mörkna inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser. fanns försiktig tillsammans för att ej låta den förtäras samt sänk värmen nära behov.

   Tillsätt kycklingen, bota jordnötter samt kryddblandningen inom woken samt vänd runt.

8. Stäng från värmen samt vänd mot slutligen ned sesamfröna, den gröna delen från salladslöken samt koriandern. Servera tillsammans ris samt ett fräsch asiatisk sallad.

5. Nudlar tillsammans friterad salladslöksolja samt onsen-ägg

– Trots endast en fåtal ingredienser får denna simpla nudelrätt strålande djup smakupplevelse tillsammans aromatisk lökolja, enstaka välbalanserad sojasås samt frasigt friterad lök.

en krämigt hönsägg såsom pocheras vid japanskt vis inom sitt skal fullfölja detta mot enstaka perfekt lunch.

Du behöver:

4 kylskåpskalla ägg
1 knippe salladslök, skuren inom 5 cm långa strimlor
1 dl neutral olja
g färska vetenudlar alternativt g torkade
1 msk mörk kinesisk soja
4 msk ljus kinesisk soja
1,5 msk socker

Gör således här:

1. Börja tillsammans med äggen, koka upp 1l en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka små kastrull.

   Ta försvunnen ifrån värmen, tillsätt 2 dl kallt vätska, lägg försiktigt inom äggen samt ställ ett timer vid 17 minuter. Häll från vattnet efter för att tiden gått ut.

2. Lägg salladslöken tillsammans med oljan inom ett wok samt sätt vid medelvärme. Rör angående emellanåt samt låt dem friteras långsamt tills dem blivit gyllenbruna samt noggrann slutar bubbla. Ta upp den friterade löken tillsammans med hålslev samt låt rinna från vid hushållspapper samt salta enkel.

   Låt oljan svalna något.

3. Koka nudlarna i enlighet med förpackningen.
4. Tillsätt sojasåserna samt sötningsmedel inom oljan samt låt koka upp sålunda sockret smälter.
5. Sila från nudlarna rör ner inom den varma såsen.
6. Fördela inom portionsskålar, strö ovan den friterade löken samt servera tillsammans med en vanligtvis för fortplantning hos djur per person.

Följ Jimmy Guo vid Instagram här!

mat samt vinreceptasiatisk mat

Älskar ni kinesisk föda lika många likt vi?

alternativt existerar ni nyfiken vid för att lära dig mer ifall detta kinesiska köket? Oavsett vilket därför borde ni testa dessa 7 smarriga anvisning vid från allt chow mein mot fried rice samt kinesisk bao. Våra anvisning existerar enkla för att tillaga samt självklart riktigt goda samt smakrika.

Enjoy!

1. Dan dan nudlar

10 min | 2 portioner 

Denna utsökta nudelrätt existerar enstaka storfavorit inom detta kinesiska köket. Den härstammar ifrån Sichuan-regionen likt existerar känd till sin kryddstarka föda. dock oroa dig ej ifall kraftfull föda ej existerar din grej, vår variant vid dan dan nudlar besitter många smakupplevelse utan för att bränna sönder tungan.

liksom protein använder oss vår saftiga tempeh vilket görs från fermenterade sojabönor samt vilket innehåller kurera 20g protein per g. Tempehting, alternativt hur?

Se anvisning >

2. Mapo tofu

30 min | 4 portioner 

På anförande ifall föda ifrån Sichuan-regionen&#; Mapo tofu existerar även enstaka populär kinesisk maträtt ifrån Sichuan.

Denna gryta existerar känd till sin hetta, sälta samt umamismak samt görs traditionellt sett tillsammans med fläskfärs samt fast naturell tofu. Denna riktig existerar rykande varm samt perfekt på grund av ett kall höst- alternativt vinterkväll. oss vågar nästan lova för att den kommer värma både din mage samt själ 😉 Tips! Mapo tofu smakar ännu förbättrad tillsammans tillsammans med ris.

Se anvisning >

3.

Bao buns

45 min | 4 portioner

Bao buns existerar enstaka modern utgåva från sedvänja kinesiska baozi, liksom existerar ångade degknyten tillsammans olika fyllningar. Bao buns existerar populära vid street food-scenen inom t ex Hong Kong samt Taiwan tackar vare dess fluffiga samt mjuka bakverk samt smakrika fyllning från olika proteiner samt vegetabilier.

önskar ni uppleva hypen? testa vårt anvisning nedan 👇

Se anvisning > 

4. Stekt pak choi

5 min | 2 portioner

Om ni ej testat denna supergrönsak än besitter ni verkligen missat nåt! Pak choi, alternativt kinesisk kål, existerar rik vid vitaminer samt mineraler, t ex Vitamin C samt A, kalcium samt järn.

Stek den inom valfri sås (läs: följ vårt anvisning nedan) således blir den magiskt god samt saftig ifrån varenda smaker kålen drar åt sig. Stekt samt inlagd pak choi existerar perfekt liksom förrätt, tillbehör alternativt sidorätt vid ditt asiatiska tapasbord 🍜 Pak choi existerar extra god tillsammans vår Umamisås soja & shiitake. testa ni också!

Se anvisning >

5.

Fried rice

20 min | 4 portioner

Fried rice existerar populärt ovan bota världen samt flera länder äger sina egna varianter, dock maträtten besitter sitt ursprung inom Kina. Traditionellt sett användes gårdagens ris tillsammans tillsammans vegetabilier samt proteiner vilket redan fanns hemma, t ex ärtor, lök, morötter samt &#; naturligtvis &#; tofu! enstaka god samt svinnsmart riktig såsom förmå artikel riktigt schysst mot plånboken tillsammans med andra mening 🤟

Se anvisning >

6.

Chow mein

20 min | 2 portioner

Namnet &#;chow mein&#; kommer ifrån kinesiskans chao mian, likt betyder stekta nudlar.

samt detta existerar noggrann vilket detta är: utsökta nudlar stekta inom sojasås samt olja, tillsammans olika vegetabilier samt proteiner. Chow mein existerar enstaka från dem maximalt välkända maträtterna inom detta amerikansk-kinesiska köket samt finns vid dem flesta kinesiska restauranger inom USA. ej därför konstigt eftersom detta existerar därför gott!

testa egen, detta möjligen blir din nya favoriträtt 😋👇

Se anvisning >

7. monark pao tofu

30 min | 4 portioner

Kung Pao, alternativt Gong Bao, existerar ett klassisk kinesisk maträtt ifrån Sichuan-provinsen. Namnet kommer ifrån Ding Baozhen, enstaka Qing-dynastiämbetsman såsom även kallades Gong Bao, då detta sägs äga varit hans favoriträtt.

monark Pao inkluderar ofta kyckling, dock detta är kapabel även göras tillsammans med andra proteinkällor såsom tofu. Rätten existerar känd på grund av sin smakrika balans mellan sött, surt, krydda samt varmt. enstaka smakbalans ni måste uppleva samt troligtvis kommer älska 🤤

Se anvisning >

7 tursamma kinesiska anvisning 🍀 

Inom kinesisk tradition anses vissa siffror artikel mer tursamma än andra, t ex siffrorna 7, 8 samt 9.

Sju existerar qi vid kinesiska, vilket äger identisk uttal vilket termen på grund av &#;skörda&#; samt därför associeras tillsammans med succé samt skörden från ens ansträngningar! Vem vet, ifall ni lagar samtliga dessa 7 anvisning vid kinesisk föda möjligen ni får ytterligare tur? 😉

Upptäck fler asiatiska kök!

3 koreanska anvisning &#; detta bästa inom koreansk mat

av utflykt vid Yipin

Är ni liksom oss samt äger förälskat dig inom koreansk populärkultur?

K-pop, k-drama, k-beauty&#;det finns sålunda många för att utforska! samt ett från dem bästa delarna från koreansk traditioner existerar utan tvekan &#; koreansk föda 🤤 Nedan äger oss samlat 3 smarriga koreanska anvisning liksom är kapabel utföra dig sällskap då ni tittar vid senaste avsnittet från enstaka K-drama alternativt lyssnar vid K-pop 📺

Japansk föda &#; 5 unika recept

av framstöt vid Yipin

Anime, manga, Hello Kitty&#; Japansk traditioner äger tagit världen tillsammans storm!

Likaså då detta kommer mot japansk mat; anvisning vid sushi samt ramen besitter ni möjligen testat dig vid, dock vågar ni testa katsu curry, hiyayakko alternativt teriyaki wok? Läs mer ifall våra 5 japanska favoriter samt välj vilket ni provar härnäst&#; 😎

Laga tofu

Tips samt artiklar

Thailändsk föda &#; 5 goda recept

av attack vid Yipin

Svenskar älskar Thailand från enstaka anledning: solen, kulturen, lägre levnadskostnader &#; samt naturligtvis, thailändsk mat!

Baozi · Blomkål samt tomater · Bräserad aubergine samt tomat · Bräserad tofu · Chilikycklingwok · Coca-Cola-kycklingvingar · Come-back fläsk · Dumplings.

🍛 Thailändska anvisning existerar kända till sina balanserade smaker samt färska ingredienser, samt mångsidighet såsom utför för att varenda är kapabel hitta något liksom passar dem. Läs mer nedan samt ta sektion från 5 populära thailändska maträtter 🤤

Laga tofu

Tips samt artiklar

Vietnamesisk föda &#; 3 goda recept

av utflykt vid Yipin

Kinamat samt japansk sushi må artikel populärt, dock vietnamesisk föda existerar något från ett gömd juvel inom asiatisk föda &#; äger ni provat ännu?

Vare sig ja alternativt nej, kolla in dessa 5 goda anvisning inspirerade från detta vietnamesiska köket! 🇻🇳