Carolina reaper recept

Recept med chili

• Chiliflakes - Grovkrossade chilifrukter liksom ger värme, smakförmåga samt skarphet mot dina maträtter.
  1 tsk bearbetat med rök paprikapulver.
• 

Använd mot modell mot enstaka wok alternativt curry.

• Torkad chili - Piri Piri (Bird´s eyes) är ett hel torkad chili likt kana användas inom soppor, såser alternativt varför ej marinader. Den besitter ganska många hetta tillsammans en scoville mellan 50 000-100 000.
• Chilikrydda - En chilikrydda är kapabel ni använda mot all möjlig föda.

  Den är både söt samt kraftfull samt innehåller även örter samt lök. Tillsammans blir detta enstaka magiskt god blandning.

• Jalapeno flakes - enstaka variant av mexikansk chili likt skördas när den kvar är grön.
  0,5 dl Olivolja.
• 

Den här är riktigt god såsom topping på pizza! Den är även god inom grytor, marinader, mot vattenlevande djur alternativt vegetariska rätter.

Lyckas tillsammans med föda tipsar angående chiliolja

Vad är Scoville?

Scoville, alternativt Scoville Heat Units, är enstaka skal liksom används för för att mäta den upplevda hettan inom chili. detta är koncentrationen från ämnet capsaicin såsom avgör hur kraftfull chilin upplevs. Wilbur Scoville uppfann Scoville-skalan år 1912.

Då mätte man detta genom uttorkning starkpeppar samt blanda ut detta tillsammans sockerlösning tills hettan från capsaicinet knappt märktes.

5 st Soltorkade tomater.

Testpersoner fick smaka samt avgöra. Nuförtiden mäter man capsaicinet inom laboratorium.

Paprika äger en scovillevärde på 0-100. Jalapeño ligger på mellan 2500-8000 scoville (Chipotle är torkad jalapeño). Den chilisort såsom anses artikel världens starkaste chili är Carolina skördare tillsammans med sina 2 200 000 scoville.

Rent capsaicin ligger på läka 16 miljoner scovillegrader.

Olika chilistorter samt Scoville

Har ni för många chili för för att hinna använda den är detta bara för att uttorkning den.

oss att föreslå eller råda något för att ni torkar chilin inom ett frukt- samt svamptork. ni är kapabel även trä chilin på tråd samt hänga upp samt på så sätt låta dem uttorkning.

När chilifrukterna är tortkade får dem ett lite starkare smakupplevelse. ni kunna sen mortla chilin mot pulver alternativt flingor samt använda mot matalningen. Din torkade chili håller inom flera år. Tips! Lägg egenodlad, torkad chili inom enstaka flaska samt ge försvunnen inom present när ni är bortbjuden på kvällsmål. oss förmå också rekommendera för att köpa dessa Chili Flakes, perfekt inom Wooken samt mot varma grillsåser.

Ja självklart är kapabel ni frysa in chilin.

Dela frukterna samt ta ut kärnorna. kylapparat sedan in inom plastpåsar. Fryst chili är perfekt för att slänga ner inom grytan. ni behöver bara tina den några minuter innan den går god för att skära i.

Att fermentera är kapabel man göra tillsammans med många olika livsmedel.

Fermentering gör så för att chilin håller längre samt detta förmå även göra så för att smakupplevelse samt konsistens förändras. detta skapas dessutom goda bakterier från fermentering. detta enda liksom egentligen behövs är valfri chilisort, krydda, vätska samt eventuellt någon mer krydda.

Vad bör man göra när chilin riktigt bränner inom munnen samt svetten bara rinner?

Capsaicin är fettlösligt. detta betyder för att angående ni äger fått inom dig för kraftfull chili samt behöver släcka hettan så hjälper detta ej för att förtära dricksvatten.

Något fetare vilket mot modell mjök alternativt yoghurt gör bättre verkan. alternativt ät något fett liksom jordnötter.

Tänk på för att detta oftast är kärnorna samt mellanväggarna såsom är starkast. önskar ni ej äga riktigt all hetta så är en råd för att ta försvunnen detta samt bara använda själva skalet.