Ytterfile av nöt recept

Fläskytterfilé existerar detta likt oftast säljs inom affär samt liksom existerar lite rejälare än fläskfilé.

Dock verkar flera blanda ihop dem numeriskt värde. Detta existerar alltså ej fläskfilé inom matlagningsapparat vilket skulle kräva ett mindre period inom ugnen eftersom den existerar mindre. Fläskytterfilé existerar detta vanligaste alternativet för att detta står vid köttet inom butiken dock detta kunna även stå benfri kotlettrad.

Fläskytterfilé tycker jag blir liksom bäst då den tillagas hel inom matlagningsapparat vid lite lägre temperatur.

Har ni bacon hemma således linda gärna in fläskfilén inom detta efter för att ni brynt den.

Smarriga tillbehör mot fläskytterfilé:

Nackdelen tillsammans för att tillaga den vid 150 grader inom ugnen existerar för att dem flesta anvisning vid tillbehör tillsammans med potatis inte går för att tillaga samtidigt. dock går ju utmärkt ifall ni besitter köttet vid grillen.

Vi provade tillaga hasselbackspotatis inom Airfryer, dock detta blev ej alls lika god vilket för att tillaga inom ugnen tyvärr.

Gör personlig sås från spadet:

När ni steker fläskfilén inom stekpannan blir detta massa små kvarlevor tillsammans många smakförmåga vilket ni kunna ta tillvara vid inom enstaka sås. testa t.ex. för att hälla vid lite vitt alkoholhaltig inom stekpannan samt hetta upp medans ni skrapar loss samtliga bitar. Tillsätt hackade äppelbitar samt fyll vid tillsammans lite dricksvatten.

smakförstärkare tillsammans kanel samt lite sötningsmedel samt låt den puttra inom 10 min.

önskar ni äga den lite grövre kunna ni reda såsen tillsammans med maizena alternativt potatismjöl. ni får ett inom princip rengjord stekpanna samtidigt liksom ni får ett god sås samt tar tillvara samtliga kvarlevor, win win!

Grilla fläskytterfilé:

Det går naturligtvis för att utföra fläskytterfilén vid grillen istället på grund av ugnen! Däremot därför existerar detta svårare för att känna till hur länge den bör ligga ner vid.

på denna plats att föreslå eller råda något jag varmt enstaka stektermometer. oss äger ett Meater såsom existerar kopplad tillsammans bluetooth mot telefonen, jag gillar den skarpt! Beställde den på grund av flera tid sen via kickstarter dock för tillfället finns den för att köpa vid enstaka massa ställen.

Nackdelen existerar för att räckvidden vid Bluetooth blir starkt begränsat då ni sätter vid locket vid grillen, dock numera finns ett variant likt heter Meater+ liksom besitter ett bluetooth repeater likt ni är kapabel lägga bredvid grillen därför ni förmå ta tillsammans med dig telefonen.

För för att grilla fläskytterfilén vid bästa sätt därför ser ni ursprunglig mot för att ett fåtal upp ordentligt tillsammans med glöd vid briketterna.

Lägg briketter vid halva grillen. Stek fläskytterfilén rakt ovan glöden således den får härlig stekyta. flytta den sen mot andra halvan från grillen samt sätt vid locket vid grillen dock titta mot för att detta strömmar atmosfär underifrån samt upp mot den sidan var köttet ligger.

Fläskytterfilé temp samt tidsperiod inom ugn:

Köttet existerar säkert för att förtära samt saftigt då temperaturen når 65 grader.

dock tänk vid för att temperaturen ökar ytterligare upp mot 4 grader då den ligger samt vilar inom aluminiumfolie. detta bästa existerar ju självklart för att nyttja ett stektermometer såsom ger enstaka meddelande nära angiven temperatur.

Så jag skulle ta ut den då den existerar 63 grader. 63 grader existerar även den rekommenderade temperaturen ifrån amerikanska livsmedelsverket.

Du möjligen sett för att andra sidor att föreslå eller råda något 70 grader på grund av fläskkött, detta existerar enstaka äldre kvarleva ifrån förr inom tiden samt ger en animalisk föda liksom existerar well done.

ej alls lika gott liksom då köttet tas nära 65 grader. Använder ni dig från svenskt fläskkött vilket jag verkligen hoppas ni fullfölja därför existerar risken till salmonella samt trikiner extremt små. Salmonella dör nära 70 grader samt Trikiner dör nära 59 grader, därför ifall ni besitter animalisk föda ifrån annat nation således bör ni nog köra den mot 70 grader till för att existera vid den säkra sidan.

detta existerar troligen därför ni ser rekommendationer vid 70 grader vid andra sidor eftersom dem ej vet vilket nation köttet ni köpt kommer ifrån.

Har ni ingen stektermometer likt ni förmå äga inom ugnen dock besitter enstaka små digital febermätare därför är kapabel ni sätta timern vid 40 min samt kolla tempen. angående detta ej existerar uppenbart därför sätt in inom 5 min mot, osv.

Har ni ingen febermätare alls?

I enstaka normalstor fläskytterfilé såsom tagits ut ifrån kylskåpet samt sen brynts, sålunda tar detta ungefär 45 min inom 150 graders varmluftsugn, för att komma upp inom riktig innertemperatur.

Överbliven fläskytterfilé – på denna plats finns råd vid anvisning därför ni förmå minska matsvinnet:

Missa ej för att kolla in vid vår stora inventering med Middagstips för barnfamiljer.

önskar ni erhålla mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer sålunda vandra då tillsammans inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Smörstekt nötytterfilé tillsammans med ugnsrostad ”smashed” rotfrukt, sotad broccoli, gullök samt tomat, egengjord bearnaisesås

Recept på grund av 4personer

Biff

4st nöt ytterfilébiffar, gärna härlig marmorering (eller just din favoritdetalj)
50g smör
20g olja
Salt

Kom minnas punkter mot god stekt kött:

1.

Rumstemperera köttet 1h innan tillagning. 2.Salta köttet innan detta tillagas.
3. Rykande varm panna tillsammans olja inom. 4. Tillsätt fett då köttet äger stekt inom ca 30 sec.
5. Försök för att bara vända köttbiten ett gång, enklare för att granska då.

6.Var ej skrämd på grund av färg vid köttet, detta skall existera noggrann stekyta. 7. Använd stektermometer. 8.

Innertemperatur till perfekt medium existerar 52c. 9. Låt köttet vila lika länge liksom detta tog för att steka köttet, ca 4min.

Potatis

12st medelstora potatisar tillsammans med skal
150g fett (rumstempererat)
4 klyftor vitlök
salt
peppar

Ställ ugnen vid 225c. koka potatisen tillsammans med skal inom kraftigt saltat vätska. då potatisen existerar mjuk häll från vattnet samt låt svalna något.

skal samt krossa vitlöken mot ett röra. Rör ihop smöret tillsammans vitlöken samt peppra rikligt. Ta fram en bakplåtspapper samt krossa potatisen tillsammans händerna därför dessa håller ihop dock besitter fått sprickor. Klicka smöret vid potatisarna samt ugnsbaka inom ugnen ca 30 min alternativt tills härlig gyllene färg.

Ps. angående ett fritös finns inom hemma således att föreslå eller råda något jag identisk tillagning.
När potatisen kommer upp ifrån fritösen.

Efter fritösen, klicka vitlökssmöret vid potatisen.

Broccoli, gullök samt tomat

1st broccoli
250g cocktailtomat
1st gullök
lite olja
salt

Skär broccolin inom små buketter. skal roten därför enbart den ljusgröna återstår, skär roten inom lika stora bitar likt broccolibuketterna. skal samt skär löken inom tunna strimlor. Dela tomaten vid mitten. Hetta upp enstaka stekpanna mot rykande varm.

Tillsätt krydda inom stekpannan. Lägg inom broccolin samt låt rostas inom den torra stekpannan ca 2 min beroende vid storlek. Tillsätt den tunt skurna löken samt rosta 1 min mot. Tillsätt lite olja, tomaterna samt rosta grönsakerna ytterligare 1min, smaka från tillsammans med eventuellt mera salt

Bearnaisesås

150g smör
2st äggula
1msk vatten
1msk finhackad ny persilja
1msk finhackad ny dragon
Salt
Nymalen svartpeppar

Reduktion:

3msk vitvinsvinäger
3msk vatten
1tsk torkad dragon
1st massiv schalottenlök

Skala löken samt skär inom mindre bitar, lägg varenda ingredienser mot reduktionen inom ett kastrull samt minska tills 2msk återstår från vätskan.
Smält smöret inom enstaka kastrull alternativt inom enstaka porslinsskål inom mikrovågsugn, låt svalna.
Ta fram ett mot kastrull samt ett rund metallskål såsom går för att placera ovanpå kastrullen.
Skala samt finhacka schalottenlöken.

Häll vätska inom kastrullen samt koka upp mot en vattenbad. Dra ner värmen vid spisplattan.
Vispa äggulor, finhackade löken, vätska samt 2-3msk från reduktionen inom skålen. Placera skålen ovanpå kastrullen samt fortsätt vispa. då äggblandningen inom skålen får ett grövre konsistens samt skummig samt mjuk konsistens, ta då försvunnen skålen ifrån kastrullen.

Fortsätt för att vispa äggblandningen medan ni ringlar ovan detta smälta smöret inom enstaka härlig stråle.
Om konsistensen vid såsen blir på grund av tjock är kapabel ni tillsätta lite vatten.
Smaka från tillsammans finhackad persilja, dragon samt krydda, eventuellt mera vinäger mot önskad smak.