Kalljästa bröd recept

Kalljäst alternativt nattjäst bakverk existerar ett otroligt god uppfinning tycker Camilla Hamid.

– ni rör ihop degen vid aftonen, den behöver ej ens knådas samt efter enstaka god natts sömn förmå ni baka ditt bakverk inom lugn samt ro lagom mot frukosten.

Här delar Camilla Hamid tillsammans med sig från sina bästa råd på grund av för att lyckas tillsammans kalljäst deg.

Med bloggen My kitchen stories existerar Camilla Hamid störst samt maximalt populär bland varenda bakbloggare inom landet.

på denna plats tipsar denna ifall hur ni kalljäser degen samt bakar aromatisk frallor lagom mot frukosten dagen efter.

Nybakat mot frukosten existerar därför gott dock hur fullfölja man?

Så denna plats utför jag: Jag bakar vid 1 l vätska samt 25 gram jäst.

detta får ju ej ta sålunda utdragen tid.

– detta tar period samt behöver ta period till för att detta bör bli gott, dock detta finns några knep för att ta mot liksom mot modell för att kalljäsa degen. var behöver ni ej lägga således många tidsperiod vid själva görandet samt sedan sköter den sig egen inom kylen då man egen ligger samt sover samt därför besitter man nybakat vid morgonen.

Alla jästdegar går för att kalljäsa tipsar Camilla, även bullar.

Men degvätska bör ju artikel varm, hur fungerar detta tillsammans kalljäsning?

– Alltså detta var existerar den största lögnen någonsin.

då jag bakar bullar existerar detta rumstempererat vilket gäller, även mjölken. Då behövs ej lika många mjöl samt bullarna blir saftigare. ifall ni smälter smöret behövs detta mer mjöl samt bullarna blir torrare.

Kan jästen bli till kall

– Ja. Jag brukar utföra bake-off ibland samt då fryser jag in bullarna noggrann innan dem besitter börjat jäsa. ifall dem hinner börja jäsa innan dem gård inom frysen därför förstörs jästen.

sålunda detta existerar lite knepigt, detta existerar inget jag skulle rekommendera enstaka nybörjare för att utföra. dock vanlig kylskåpstemperatur existerar ingen fara.

Kylen existerar proppfull samt jag får ej in ett hel plåt, är kapabel degen jäsa inom rumstemperatur.

– Ja detta är kapabel den, dock många mindre period, 2–3 timmar.

Kan man ej bara äga mindre mängd jäst?

– Nej, då blir den överjäst samt doftar alkohol, jätteäckligt.

Kan man kalljäsa till länge?

– Ja.

högsta 18 timmar, detta existerar ändå ganska flera timmar. därför skulle ni vakan vid morgonen samt uppleva för att ni ej orkar baka sålunda är kapabel ni vänta mot kvällen.

Finns detta fler fördelar tillsammans med kalljäst?

– Den främsta fördelen existerar för att detta ej behövs några specialredskap. Jag existerar prylnörd då detta kommer mot matlagningstillbehör dock jag gillar ej då man måste äga en redskap.

denna plats klarar ni dig tillsammans enstaka träslev samt ett bunke.

Kalljästa degar behöver inte någonsin knådas. tackar vare den långa jäsningstiden därför utvecklas även smaken många mer.

– detta existerar därför jag säger minimalt sex timmar dock helst ovan natten. Ju mer period desto förbättrad smak.

Kan man äga degen inom enstaka bunke inom kylen istället?

– Oh ja.

då jag ej utför långpannebröd således använder jag enstaka bunke. Då skär jag bara degen inom bitar vid morgonen samt gräddar inom ugnen.

Camilla tycker allmänt för att brödbakning existerar väldigt tacksamt. detta existerar förlåtande samt detta mesta går för att åtgärda.

– Jag gillar för att blanda inom torkad ätbar del såsom tranbär, detta gäller för att blötlägga dem ursprunglig annars suger dem åt sig från brödet samt blir torra samt trillar bort.

– detta existerar verkligen ej svårt för att baka bakverk.

detta existerar mer prisvärd, godare samt speciellt ifall ni bakar kalljäst därför existerar detta noll insats. samt idag då allt existerar därför kostsamt, allt ni behöver existerar mjöl, vätska (jag bakar oftast tillsammans med vätska detta blir sålunda kripsig yta samt segt inkråm, väldigt trevligt.

Vad äger ni vid gång nu?

– Jag bör noggrann börja vid min nästa litteratur.

Jag får ej yttra någonting dock detta blir min femte lärobok.

Jag släpper ett angående året. Jag äger rolig, detta existerar detta viktigaste.

Otroligt snabba samt enkla kalljästa frallor tillsammans rågsikt inom.

Ibland existerar detta verkligen mot ens fördel för att ej ständigt orka stå sålunda länge inom köket..

till då letar man efter dem snabba samt enkla vägarna. Hur trevligt existerar detta ej för att ett fåtal vakna mot doften från nybakat vid morgonen? Utan för att äga ansträngt sig särskilt mycket? DRÖM!

Dessa kalljästa frallor jäser enstaka gång..

alternativt möjligen numeriskt värde tillsammans med tanke vid för att dem får vila enstaka stund medan ugnen blir varm.

Visserligen tar detta ej ett halvtimme till ugnen för att bli varm dock dem hinner ändå bli rumsvarma beneath tiden!

Det går utmärkt för att skippa vetemjöl special samt köra vid vanligt vetemjöl. Skillnaden existerar dock för att vetemjöl special innehåller mer protein än vanligt vetemjöl vilket ger ett seg samt elastisk deg. Proteinet binder mer vätska samt bidrar mot mer gluten. Alltså blir degen luftigare!

Ett annat råd existerar för att ställa ett värmetålig kopp alternativt struktur inom ugnen tillsammans med vätska inom på grund av för att låta frallorna erhålla ett ännu krispigare yta.

Förvaring

Jag förvarar mina frallor förslutna inom ett påse efter för att dem svalnat. dem håller inom cirka tre dagar dock fungerar naturligtvis utmärkt för att frysa in, ifall man önskar för att dem bör hålla längre.

Jag älskar tex för att dela bröden sålunda för att jag enkelt förmå ta ut dem, bre ovan vitlökssmör, nå toppen tillsammans med mejeriprodukt samt skjutsa in dem inom ugnen. därför besitter jag vitlöksbröd vid nolltid.

Fler anvisning

Gillar ni snabba anvisning vid bakverk därför finns även denna (sk artisan bröd) vilket existerar knådfritt! denna plats existerar en klipp vid detta brödet.

Du möjligen även gillar...