Roligt bröd recept

Nybakat bakverk tillsammans krispig skorpa samt mjukt, lite segt innandöme… detta existerar ett grej liksom förmå sätta guldkant vid dagen till mig. inom land i västeuropa finns en bageri inom varenda kvarter, dock därför existerar detta ej inom norra land.

Närmaste bageri existerar 20-30 minuter försvunnen, tillsammans fordon. Bara för att plocka fram mjöl samt kavla upp ärmarna alltså. Efter succén tillsammans med detta knådfria brödet inom gryta därför förstår jag för att detta existerar fler än jag vilket gillar för att baka enkelt, gott samt prisvärt bakverk hemma. en brödrecept likt jag återkommer mot existerar detta på denna plats, ursprungligen en anvisning ifrån ikonen inom matskribenter, Anna Bergenström.

detta finns vid flera ställen liksom knådafria frallor, vridna baguetter mm. Vill ni känna till detta bästa? detta existerar även knådfritt 😀

Enkel teknik

Eftersom för att ni enbart behöver röra ihop degen samt sedan dela den tillsammans degskrapa därför existerar detta minimalt jobb såsom behövs på denna plats.

ingen knådning behövs. Jäsprocessen utför jobbet samt bubblorna likt bildas inom degen bör därför artikel kvar, således många detta går. då degen äger fermenterad skrapar ni ut den vid mjölat bakbord samt skär inom bitar tillsammans med degskrapa.

Bitarna lägger ni vid plåt samt låter jäsa ett gång mot innan gräddningen, medans ugnen blir varm. Total arbetsinsats existerar 10 minuter, alternativt mindre, sedan fullfölja jäsning samt matlagningsapparat resten.

Min variant

Jag gillar lite grövre mjöl samt ursprungligen existerar detta denna plats receptet enbart vid vetemjöl.

äger provat olika proportioner tillsammans med för att blanda inom grövre mjöl samt då byter jag ut vetemjölet mot identisk mängd. Kruxet existerar för att vetemjölet behövs pga detta besitter vissa viktiga bakegenskaper inom samt tillsammans med sitt gluten. 1-2 dl grövre mjöl äger blivit mitt ”go to” till för att behålla bakegenskaperna dock ändå ett fåtal in en grövre mjöl.

på denna plats besitter jag använt grovt rågmjöl likt jag tycker existerar både fint samt gott. Både inom degen samt nära utbakningen.

Utbakning

Det existerar viktigt för att degen existerar kladdig, detta ger en saftigare slutresultat samt fullfölja samtidigt för att degen blir lite lösare. Därför brukar jag ta degskrapan mot hjälp samt ”skrapa” upp degbitarna vid innan jag lägger dem vid plåten.

Ofta utför jag en par olika former, frallor samt baguetter. Ibland vrider jag dem lite.

Det fantastiska brödet, 12-18 frallor

25 g fermenterad (färsk)

5 dl dricksvatten, fingervarmt

1 dl mjölk

2 tsk salt

1 msk honung

12,5 dl vetemjöl special+mjöl mot utbakning

olja mot plåtarna

Såhär utför jag:

1. Rör ihop fermenterad, dricksvatten, mejeriprodukt, krydda samt honung tills jästen besitter lösts upp.

Enklast tillsammans med ett trägaffel.

2. Tillsätt mjöl, blanda mot enstaka kladdig deg. 

3. Pudra vid mjöl, täck bunken tillsammans med bakduk samt låt jäsa 1-2 timmar inom rumstemperatur.

4. Sätt ugnen vid 240-250 grader.

5. smörja numeriskt värde plåtar tillsammans med olja (om ni föredrar således förmå ni nyttja bakpapper, jag tycker olivolja blir ännu förbättrad dock detta existerar små enstaka nyans).

6.

Skrapa ut degen vid mjölat bakbord.

skiva mot den något, strö vid lite mjöl samt skär inom sex cm breda remsor. Dela varenda strimla inom tre bitar samt lägg dem vid plåt eftersom. ni kunna även utföra större bitar angående ni önskar större bakverk. Jag brukar nyttja degskrapan på grund av för att dela samt sedan lyfta upp de kladdiga bröden.

dem bör ej bli runda, utan existera lite oregelbundna. Jag brukar låta dem jäsa beneath tiden ugnen blir varm. inom ursprungsreceptet jäser man dem ej vid plåten.

7. Grädda plåten direkt mitt inom ugnen. detta tar 17-20 minuter. Gräddningstider varierar tillsammans olika ugnar, således håll koll mot slutet. Brödet bör ”låta” ihåligt då ni knackar vid undersidan, då existerar detta färdigt.

alternativt 96-98 graders innertemperatur. Låt svalna utan torkduk därför får dem ett frasig samt härlig skorpa.

Vilket mjöl bör ett använda? Går dem för att utföra glutenfria?

Bäst existerar för att nyttja vetemjöl special, dock detta går tillsammans med vanligt vetemjöl även. likt sagt således byter jag ofta ut enstaka sektion mot grövre mjöl. detta fullfölja dem något mer kompakta, dock dem existerar ännu supergoda!

Nästan godare… Samt för att detta grövre mjölet blir tjusigt inom utbakningen. Jag äger inget glutenfritt anvisning vid dessa, dock mottagen för att dela denna plats ifall någon ytterligare har.

Siktat dinkelmjöl-uppdatering 23/2

Det funkade utmärkt för att baka enbart vid siktat dinkel, jag besitter testat nu.

De denna plats bröden existerar godast precis bakade alternativt identisk ljus, dock dagen efter går dem god för att värma upp, lägg dem inom enstaka påse tillsammans lite dricksvatten samt låt dem bli fuktiga innan ni värmer dem inom vanlig matlagningsapparat.

alternativt rosta. Bröden går för att frysa in.

Men jag existerar lite nyfiken. Gillar ni för att baka? besitter ni testat dem här?

Vill ni imponera lite ytterligare vid middagsgästerna, alternativt bara utföra barnen lyckliga därför existerar mitt råd för att baka detta denna plats brödet!

Maken mot lättbakat brytbröd får man nämligen leta efter. detta tar bara 10-15 minuter inom rent sysselsättning för att bearbeta degen samt skapa bröden. Sedan är kapabel ni laga maten brödet bör erbjuds mat eller dryck mot beneath jästiden – alternativt utföra något helt annat förstås. 🙂

Totalt tar detta ca numeriskt värde timmar ifrån början tills brödet existerar gräddat samt uppenbart.

Jag vågar mot samt tillsammans påstå för att detta existerar en anvisning likt barnen är kapabel hantera själva. en rolig sätt för att låta dem stå på grund av enstaka från ”rätterna” själva vilket dem verkligen förmå artikel stolta ovan. detta existerar nämligen svårt för att misslyckas!

Trots för att detta existerar därför enkel för att baka känns brytbrödet både lyxigt samt fint för att äga likt tillbehör vid middagsbordet.

Att baka detta brytbröd existerar en enkelt sätt för att höja nivån vid middagen, utan någon större hårt arbete.

Brödet blir saftigt, fluffigt samt vackert för att titta vid, många tackar vare gräddningen inom springform. önskar man förmå man nyttja olika sorters fröer även sålunda blir detta bara ännu vackrare!

Ett lättbakat brytbröd existerar en fint komplement mot soppor samt grytor, likt ju existerar högaktuellt idag beneath höstsäsongen åtminstone på denna plats hemma. T ex likt tillbehör mot enstaka mustig gulaschsoppa! Fick barnen välja skulle oss förtära detta även mot morgonmål varenda dag… fluffigt existerar liksom definitionen från gott inom deras planet 🙂