Recept på tomat

4 goda samt somriga anvisning tillsammans med tomat:

LÄS ÄVEN:Så odlar ni tomater – 7 viktiga steg till för att lyckas

Tomatfocaccia

6–8 port

Du behöver:

Deg:

25 g jäst
1 msk flytande honung
1 msk havssalt
6 dl vatten
600 g durumvetemjöl
250 g vetemjöl

Topping:

3 msk olivolja
1 msk havssalt
250 g små tomater
1 litet knippe rosmarin

Gör således här:

1. Deg: Lägg fermenterad, honung samt krydda inom ett kopp samt blanda tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

   Rör ner durummjöl. Använd gärna ett matberedare tillsammans med degkrokar samt jobba degen inom 6–8 minuter. Tillsätt vetemjöl samt jobba igen inom 5–6 minuter. Degen bör äga kladdig konsistens. Täck degen tillsammans ett kökshandduk, ställ den vid ett varm område samt låt den jäsa inom några timmar.

2. Sätt vid ugnen vid 200 grader. Klä ett ugnsform alternativt långpanna tillsammans med bakplåtspapper samt lägg inom degen.

   utför hål inom tillsammans med änden från enstaka slev.

3. Topping: Ringla vid olivolja samt strö ovan havssalt. Lägg tomater samt rosmarinkvistar vid degen, tryck ner enkel. Grädda brödet inom mitten från ugnen inom 25–30 minuter. Låt svalna vid galler innan ni skär upp brödet.

Rå tomatsås

4 port

Du behöver:

1 kg små tomater
1 msk flingsalt
nymalen svartpeppar
1 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
1 ekologisk citron
1 knippe basilika
1 burk ny oregano, repade blad
ca 400 g pasta

Gör sålunda här:

1. Skölj tomaterna samt skär dem inom mindre bitar.

   Lägg dem inom enstaka matberedare tillsammans krydda, krydda samt olivolja.

2. Skala vitlöken.
   1.
3. 

Skölj citronen samt tår skalet fint, pressa ur saften samt lägg allt inom maskinen tillsammans tillsammans med vitlöken.

4. Finhacka örterna samt tillsätt dem. Mixa allt mot enstaka sås. koka pastan i enlighet med anvisningarna vid förpackningen samt servera tillsammans tomatsåsen.

Gräddbakade tomater

4 port

Du behöver:

1 kg tomater (gärna inom blandade färger)
20 g smör
1 vitlöksklyfta
1 msk franska örter, Herbes dem Provence
1 msk socker
1 msk flingsalt
rikligt tillsammans med nymalen peppar
1 dl vispgrädde
100 g riven parmesan

Gör således här:

1. Sätt vid ugnen vid 180 grader.

   Skölj tomaterna samt skär dem inom fjärdedelar. Lägg dem tätt inom enstaka ugnsfast form.

2. Klicka vid fett. skal vitlöken samt hacka den många fint. Strö ovan örter samt finhackad vitlök. smakförstärkare tillsammans med sötningsmedel, krydda samt nymalen peppar.
3. Häll vid grädden samt strö vid den rivna parmesanen jämnt. Grädda tomaterna inom mitten från ugnen inom 20 minuter, tills osten existerar gyllene.

LÄS ÄVEN:8 nya samt goda tomatsorter för att kultivera 2024

Fattoushsallad

4 port

Du behöver:

500 g små tomater inom olika färger
1 gurka
1 knippe rädisor
1 knippe salladslök
1 litet knippe bladpersilja
1 litet knippe mynta
1 ekologisk citron, saften
4 msk olivolja
salt samt peppar
pitabröd mot servering

Gör sålunda här:

1. Skölj tomaterna samt skär dem vid mitten.

   Skölj gurkan samt dela den vid längden, skär sedan inom stavar samt ta försvunnen kärnorna. Skär gurkstängerna inom små bitar. Blanda tomater samt gurka inom enstaka kopp. Skölj samt ansa rädisorna. Skär dem inom skivor samt blanda tillsammans tomater samt gurka. Skölj samt ansa salladslöken. Hacka fint samt blanda ner inom salladen. Skölj samt hacka örterna samt blanda ner.

2. Blanda salladen tillsammans citronsaft, olivolja, krydda samt kryddig.

   Rosta alternativt värm pitabröden samt bjud mot.

LÄS ÄVEN:Odla inom pallkrage – så kommer ni igång

Här kommer en inlägg tillsammans tomatprodukter på grund av dig liksom gillar för att leka länge samt väl tillsammans dina odlade växter inom köket.

Sätt vid dig en par god arbetskor, vid tillsammans med förklädet samt ta fram dina välmogna tomater!

Jag vet ej hur länge jag äger njutit från för att laga föda samt hålla vid tillsammans självhushåll, dock jag tror jag pysslat tillsammans detta mer alternativt mindre all existensen. då jag plats små brukade jag utföra små minikastruller inom aluminiumfolie samt beläggning tillsammans med olika ingredienser samt koka ihop små smakportioner vid pappas egensvetsade köksspis.

då jag plats fjorton klängde jag inom körsbärsträd vid enstaka ödetomt på grund av för att utföra mig ett alldeles personlig körsbärssylt. 1992 köpte jag min inledande ”vår kokbok” enbart på grund av för att komma åt en rönbärsgelérecept. sålunda besitter mitt liv sett ut, kantad från matlagning samt självhushåll. Jag ser detta lite vilket enstaka tävlan tillsammans med mig egen för att utföra således flera olika varor vilket möjligt samt för att utnyttja spill samt trams likt man möjligen vanligtvis kastar.

1992 närmare bestämt den 8 mars fanns året då jag började kultivera vid allvar, sedan dess förmå man yttra för att min passion till detta gröna besitter växt.

Mitt senaste arbetsuppgift existerar för att utföra personlig misopasta tillsammans med hjälp från enstaka mögelsvamp såsom finns vid en speciabehandlat ris vilket man knådar ihop tillsammans med havssalt samt kokta samt mixade sojabönor.

detta blir otroligt gott! liksom ett koncentrerad umamipasta! dock nog ifall detta just idag, detta kommer en framtida inlägg angående detta.

Tomater – vilken tacksam gröda!

Tomat existerar ett otroligt tacksam gröda, då detta existerar enkel för att producera en flertal tomatprodukter ifrån denna underbara fruktbarhet. Ketchup, marmelad, soltorkade tomater, sirap, toamtpulver samt såser vid samtliga tänkbara olika slags sätt.

denna plats nedan följer anvisning vid fem från dem godaste varor jag tycker för att man är kapabel utföra vid tomat just idag. Hoppas detta smakar.

Hur ägde existensen sett ut utan tomatsås? Innehållslöst, deprimerande samt utan detta var extra likt får oss för att himla tillsammans med ögonen! Pizza, tacos, kebab, ugnsrätt, falafel, spagetti ägde liksom ej riktigt existerat!

Vår tomatsås börjar ofta liksom ugnsbakade tomater till för att vid detta sättet producera basen till våra tomatsåser, enstaka slags personlig variant från krossade tomater skulle man behärska yttra. till fyra personer brukar oss nyttja 400 – 600g egna krossade tomater, ofta 600 g då oss ej sällan äger en grannbarn alternativt ett mormor denna plats vid middag.

Tomatsås

I vår tomatsås tillsätts ett stänk vitt alkoholhaltig alternativt vinäger (som oss fullfölja själva), pressad alternativt tunt skuren vitlök, lite torkad stevia, lite olja samt en par teskedar grönsaksbuljongpulver.

Den vanligaste smaksättningen existerar enstaka klick pesto alternativt en par nypor oregano. Ibland river oss inom morötter, ibland rotselleri alternativt palsternacka samt ibland finhackar oss ner ett små lök alternativt numeriskt värde. mot vissa måltider kokar oss den snabbt, sålunda för att den blir tydlig vid ca 10 minuter, tex mot ungar tillsammans lågt blodsocker alternativt då oss fullfölja hemmagjord pizza.

mot vissa måltider, alternativt då oss besitter gott angående tidsperiod, får den stå vid spisen samt småputtra inom någon 60 minuter alternativt så.

Puttrar länge vid spisen

Tomatsåser likt står länge samt puttrar vid spisen, speciellt vid egenodlade tomater, är kapabel man behöva äga lite ytterligare koll vid. Späd tillsammans lite mer alkoholhaltig alternativt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, då sås vid egna tomter äger ett trend för att bränna nära lite enklare existerar burktomater.

Råkar oturen existera var existerar detta enklast för att försiktigt hälla från såsen mot ett fräsch kastrull samt låta detta brända artikel kvar inom den gamla.

Ingredienser tomatsås

• 400 – 600 krossade tomater, egna alternativt köpetomater.
• 2- 6 tsk god buljong.
• Pyttelite torkad stevia alternativt 1 – 3 tsk honung nära behov.
• En stänk olja från valfri sort.
• En stänk vitt alkoholhaltig alternativt enstaka god vinäger.
• 1 -2 pressade alternativt tunnt skivade vitlöksklyftor.
• En msk pesto alternativt 1 – 3 tsk torkad oregano.

  till Italiensk smakupplevelse pesto, på grund av pizzasmak oregano.

• Lite krydda samt peppar.

Gör därför här: Blanda varenda ingredienser förutom honungen, stevian, peston samt alternativt oreganon inom enstaka tjockbottnad kastrull samt koka upp beneath omrörning. Sänk värmen således för att såsen endast småputtrar samt sätt vid en lock således för att ni slipper ett fåtal kurera spisen nedstänkt.

koka sålunda länge ni önskar, minimalt 5 minuter samt högsta enstaka 60 minuter. nära långkok behöver man späda tillsammans med mer alkoholhaltig alternativt vätska. Smaka från tillsammans torkad stevia alternativt honung samt salta samt peppra.

Gillar ni kraftfull föda är kapabel lite varmt chilipulver ge detta var lilla extra.

Tips: önskar ni för att tomatsåsen bör passa mot Indisk föda, kebab, falaffel mm kryddar ni den tillsammans med 1 – 2 tsk malen koriander, lite chilipulver samt 1 – 2 malen spiskummin. nära denna sås utelämnar man oregano samt basilikapeston.

Tomatsirap

Tomatsirap existerar ett restprodukt vilket blir mot då oss tillverkar krossade tomater genom för att ugnsbaka dem.

Genom ugnsbakningen bildas ett transparent vätska tillsammans med massa gruffs inom likt innehåller väldigt många smakförmåga. då man kokar ner spadet mot sirap framträder samt koncentreras tomatsmaken samt ett angenäm sötma kommer fram.

Ingredienser

Så många tomatspad ni får ihop.

Gör därför här: koka upp detta spad ni äger samt låt detta koka således för att vattnet dunstar försvunnen.

ett liter tomatspad blir ca 4 – 10 cl tomatsirap. då detta ej existerar således många vätska kvar inom kastrullen sänker man värmen samt rör tillsammans enstaka träslev därför för att detta ej bränner fast. Full uppmärksamhet vid slutet alltså. då ni tycker för att sirapen existerar lagom tjock tar ni från kastrullen ifrån värmen samt silar sirapen genom en finmaskigt durkslag inom metall samt häller vid glas alternativt kopp.

Sirapen går för att förvara inom kylskåpet inom upp mot enstaka sju dagar samt går även för att frysa. Sirapen är kapabel användas likt ett buljong, glaze alternativt smaksättning inom såser samt grytor.

Torkade tomatskal

Att torkade tomatskal skulle bli ett därför mottagen vara inom vårt självhushållande fanns ej direkt självklart. flera återanvändsprodukter kommer ofta mot spontant samt genom lust att leka.

Torkade tomatskal existerar enstaka restprodukt ifrån inledande steget inom vår tomatsåstillverkning, för att framställa krossade tomater. oss ugnsbakar tomaterna vid 175 grader inom 1 – 1,5 h.

då oss anser för att dem existerar klara, vilket visar sig då skalet släpper enkel ifrån frukterna då man petar vid dem, ställer oss oftast ut plåten / plåtarna vid balkongen på grund av avsvalning. Skalen skiljs sedan ifrån själva tomatfrukten då den svalnat samt stoppas in inom ugnen igen.

Ingredienser

Ett gäng tomatskal, enstaka restprodukt ifrån tillverkningen från krossade tomater.

Gör därför här: till för att skilja skal samt tomatkross ifrån varandra tar oss upp varenda enskild tomat inom handen samt kramar ut innehållet inom enstaka kopp samt lägger skalen oss äger inom handen inom ett ytterligare kopp.

då arbetet existerar tydligt häller oss från därför många vätska likt möjligt ifrån tomatskalen mot tomatkrosset samt breder ut skalen vid enstaka bakplåtspappersförsedd ugnsplåt. tillsammans med luckan vid glänt inom ca 75 grader torkar oss skalen . detta är kapabel ta många timmar innan dem torkat helt samt hållet, vilket existerar från vikt då ni lagrar dem därför för att dem ej börjar för att mögla.

till för att skynda vid torkprocessen förmå man vända vid skalen lite då tillsammans tex enstaka stekspade, samt flytta ovan dem mot ett torkapparat då dem ej längre faller i små droppar, samt gå vidare för att uttorkning dem där.

Förvara dem torra skalen inom enstaka papperspåse vid en mörkt lokal inom rumstemperatur.

Semitorkade tomater

Semitorkade tomater alternativt soltorkade tomater likt dem oftast saluförs inom handeln såsom, existerar oftast ej torkade inom solen utan tillsammans hjälp från värme inom någon slags matlagningsapparat.

då man fullfölja egna semitorkade tomater vid körsbärstomater blir dem ej lika köttiga samt tjocka liksom dem man köper, dock jag tycker faktiskt för att detta blir förbättrad samt idag tycker jag för att dem egna existerar långt många godare samt framförallt fräschare än dem man köper. Tänk vid för att detta denna plats receptet utgår ifrån för att man torkar dem inom matlagningsapparat. Tänker ni nyttja ett torkapparat blir detta ej alls identisk sak, dessa tomater blir ofta knastertorra såsom chips.

inom sig även detta ett läckerhet dock detta kunna oss prata ifall enstaka ytterligare gång.

Ingredienser

• 500 – 1000 g tomater

Gör sålunda här: Sortera ut dem allra finaste tomaterna samt skölj från dem.

Skär tomaterna vid hälften samt placera dem tillsammans snittytan uppåt vid ett bakplåtsbeklädd ugnsplåt. Ugnsbaka dem vid 100 grader inom mellan 6 – 12 h samt ta ut samt låt svalna. Vissa tomater torkar ej således god samt dessa blir mot självhuushållningssnacks då man sorterar dem likt blivit perfekta. vid enstaka hel plåt existerar detta vanligt för att 5 – 10 blir lite på grund av blöta.

då dem existerar torra existerar detta utmärkt angående dem ligger samt efterforskar en par dagar tex öppet vid en tallrik. på grund av långtidsförvaring fungerar enstaka papperspåse allra bäst. Man är kapabel även lägga dem inom olja, häll då inom olja inom väl rengjorda glasburkar tills detta täcker tomterna samt tryck ner dem lite mot tillsammans ett ren bestick således för att dem verkligen hamnar beneath ytan.

Förslut burken samt förvara inom kylskåpet inom ca 2 v – mot 12 månader. Äldre burkar än 2 v hettas upp mot 100 grader inom några minuter innan användning på grund av för att ev döda bakterier likt orsakar boutulism.

(Det går alldeles utmärkt för att laga detta denna plats receptet tillsammans med köpekörsbärstomater ifall ni ej äger några egna)

Ketchuprecept

Jag kikade vid flera ketchuprecept vid nätet samt insåg ganska snabbt för att jag plats tvungen för att vandra min personlig väg inom detta på denna plats.

Dels ville jag ej koka ner dem färska tomaterna mot ett puré samt ej heller riskera enstaka blaskig ketchup från för att snabbt koka ihop färska tomter liksom enstaka sektion föreslog.

Jag tog vägen genom ugnen

Jag gjorde liksom jag brukade, tog vägen genom ugnen samt ugnsbakade tomaterna. Jag bestämde mig till för att laga ett citrongul samt skarlakansröd ketchup, tänkte för att detta skulle behärska bli riktigt snyggt tillsammans med numeriskt värde färger.

dock ju mer den gula kokade ihop vid, desto mer skarlakansröd blev den. för att den ”röda” blev lite, vilket sonen skulle yttra, lite dov inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser, beror vid för att jag använde tomater ifrån Dwarfsorten Tasmanian Chocolate. Den gula gillar han lite förbättrad då den blev lite mer klarröd.

dock förtroendet tillsammans egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser plats redan något som har gått sönder, jag får oftast bara enstaka chans tillsammans min son gällande mina experiment. denne existerar hård samt rättvis samt hjälper mig för att tydlighet mot mig. detta tackar jag för.

Ingredienser ketchup

• 1- 1,2 kg färska tomater skurna inom halvor tillsammans borttagna skrutt.

  Blir ca 600 – 700 g tomatslask efter ugnbakning.

• 2 små gula lökar alternativt mellanstora schalottenlökar, finhackade.
• 4 dl vatten.
• ca 3 – 6 msk honung
• Salt samt krydda efter smak
• 4 -6 msk ättika för inläggning 12%

Gör därför här: Sätt ugnen vid 175 grader samt dela dina tomater samt ta försvunnen skrutten. Väg dem därför för att detta blir 1 – 1 ,2 kg, receptet går för att halvera alternativt dubblera.

Ugnsbaka halvorna vid 175 grader inom ca 1 h.

Ta ut plåten samt låt tomterna vila, dem existerar vansinnigt varma. då tomaterna existerar lagom svala skiljer man skalen åt ifrån inkråmet, lättast existerar detta genom för att man tar enstaka tomathalva samt pressar ur inkråmet, kärnorna bör tillsammans. Lägg allt inkråm inom ett kastrull tillsammans tillsammans den hackade löken samt vattnet.

Koka upp samt sänk sedan värmen sålunda för att ketchupen småsjuder mot enstaka på grund av dig lagom konsistens, rör lite då samt då således för att detta ej bränner fast samt tänk vid för att den blir mer trögflytande då den svalnar.

då ni tror för att ketchupen börjar bli ljus vispar ni inom ättikan, honungen samt smakar från tillsammans med krydda samt krydda. Ta lite inom taget från honungen samt ättikan sålunda för att detta ej blir på grund av sött alternativt surt, testa dig fram tills ni finner din smakförmåga. Häll gärna upp enstaka klick från din favoritketchup bredvid samt använd denna klick liksom enstaka smakreferens.

När ni fått den smakförmåga ni önskar äga mixar ni ketchupen slät tex tillsammans enstaka stavmixer samt pressar därefter ketchupen genom en finmaskigt durkslag ner inom ett ren kopp.

Häll inom lite inom taget inom durkslaget samt tryck, spatla fram samt åter tillsammans med ett tunn smörkniv inom virke alternativt plast sålunda för att kärnor samt skalrester fastnar inom durkslaget samt ketchupen blir slät samt fin.

Vi vet ej hur länge den denna plats ketchupen håller. då oss lagade den tillsatte oss lite atamon alldeles inom slutet från kokningen samt hällde upp den vid atamonsköljda flaskor samt burkar, efter för att oss gått förbi den genom durkslaget.

oss förvarar ketchupen inom kylskåpet tills vidare.

Johannes Wätterbäck

• Saftig focaccia tillsammans tomater, rosmarin, oliver samt feta

  Som lyxmellis fullfölja oss ibland ett saftig samt matig focaccia. Man kunna äga den naturell alternativt innehåll dem tillsammans enstaka massa gott. detta på denna plats receptet existerar vid ett focaccia tillsammans egna tomater och… Läs mer: Saftig focaccia tillsammans med tomater, rosmarin, oliver samt feta

• Veckans filmer ifall tomatfrön, zinniatorkning samt eget gödsel

  Har ni upptäckt våra filmer vid Instagram samt Tiktok?

  enstaka sektion från er likt kikar in denna plats då samt då ser ej, från förklarliga skäl, vilket oss sysslar tillsammans vid andra plattformar. Sedan… Läs mer: Veckans filmer ifall tomatfrön, zinniatorkning samt eget gödsel

• Odla ditt eget julpynt – skimrande julgranskulor

  Att vallmon kunna bli eget julpynt samt leva vidare ytterligare enstaka gång existerar fantastiskt! ej nog tillsammans för att man inledningsvis får njuta från vallmon likt knoppar innan själva blomningen, strax därefter står dess… Läs mer: kultivera ditt eget julpynt – skimrande julgranskulor

• Hjälp!

  Gnagarna äter upp allt oss har

  Det denna plats året äter gnagarna, mössen samt råttorna, upp detta mesta liksom lämnas oskyddat inom stugan. beneath vårt tidigare rekordår, 2022, fångade oss otroliga 69 st gnagare inne inom stugan. dock detta verkar… Läs mer: Hjälp! Gnagarna äter upp allt oss har

• Egen äppelcidervinäger -hela processen

  Tack vare för att oss fullfölja personlig äppelcidervinäger besitter oss ej behövt köpa någon dem senaste 12 år.

  detta existerar ganska enkelt för att utföra äppelcidervinäger. dock detta kräver tålamod, för att man gillar för att arbeta… Läs mer: personlig äppelcidervinäger -hela processen

• Äppelpaj tillsammans med kardemumma!

  Äppelpaj tillsammans kardemumma existerar bara därför äckligt gott! Lite vuxnare samt sofistikerat än tillsammans kanel, lite liksom den var kardemumma bullen man köper vid en surdegsbageri samt vilket kostar skjortan.

  Visst existerar det… Läs mer: Äppelpaj tillsammans med kardemumma!

• Dags för att höstplantera vitlök samt sättlök

  Under oktober, november samt månad existerar detta dags för att höstplantera både vitlök, sättlök samt ramslök. Vitlöken existerar sedan gammalt, dock höstplantering från röda, gula samt vita lökar existerar relativt nytt till oss. Vi… Läs mer: Dags för att höstplantera vitlök samt sättlök

• Hösttankar inom mörkret

  Vad rör sig inom enstaka odlingsentusiasts huvud?

  vilket funderar ett matkreatör vid ifall dagarna? I Johannes Trädgårdstankar blommar jag ut inom mitt skrivande samt filosoferar kring livets små enkelheter alternativt stundens allvar. identisk önsketänkande denna… Läs mer: Hösttankar inom mörkret

Våra kommande evenemang 24/25