beltphil.pages.dev

Recept på renfärs

Viltfärsbiffar tillsammans whisky, gräddsås samt riven potatiskaka.

Att nyttja whisky inom maten existerar möjligen ej något oss fullfölja dagligen.

Bättra gärna vid saftigheten samt sötman tillsammans med stekt/rostad/bakad lök.
  • Bättra gärna vid saftigheten samt sötman tillsammans med stekt/rostad/bakad lök.

    • dock jag tycker detta ger ett underbar karaktär mot rätten. enstaka aning från något man möjligen ej riktigt plats beredd vid. Den var lite rökiga tonen hittar man ofta inom anvisning vid mot modell glaze liksom bör penslas vid animalisk föda alternativt kyckling samt sedan grillas.

  • recept vid renfärs

    • dock jag kände för att varenda dem denna plats fantastiska smakerna ni hittar inom enstaka whisky borde passa utomordentligt väl mot viltkött. mot enstaka gräddig sås, lingon samt rotfrukt. Klassiska rena smaker var inget annat tar över.

    Och vet ni, detta blev bara därför bra! Jag gjorde biffar vid älgfärs, självklart förmå ni nyttja nötfärs även.

    Testa gärna tillsammans med febermätare samt sikta vid 55-60 grader.
  • Testa gärna tillsammans med febermätare samt sikta vid 55-60 grader.

    • inom biffarna ägde jag inom ett stänk grädde vilket liksom tog udden från spritsmaken. ett perfekt kvällsmål för att duka fram inom goda vänners team idag då kvällarna drastiskt börjar bli mörkare.Både biffarna samt såsen smaksatte jag tillsammans Bunnahabhain Mòine, enstaka whisky tillsammans nyanserad, rökig lukt från fatkaraktär tillsammans med inslag från päron ljunghonung, vanilj samt grape.

    Viltfärsbiffar tillsammans med whisky

    Ingredienser

    • 800 g älgfärs (nötfärs går även bra)

    • 2 äggulor

    • 1 finhackad rödlök

    • 1 nypa torkade trattkantareller

    • 3/4 dl grädde

    • 2 msk ströbröd

    • 1 msk whisky

    • 2 msk viltfond

    • svartpeppar

    • smör

    Gör således här

      1. Tag fram färsen sålunda den blir rumstempererad.

      2. Blanda äggulor, finhackad rödlök, torkade trattkantareller, grädde, brödsmulor, whisky, viltfond samt peppar.

      3. Blanda inom färsen samt skapa mot färsbiffar.

      4. Stek inom ett panna tillsammans fett tills dem existerar helt klara.

    Potatiskaka

    Ingredienser

    • 6 stora potatisar

    • 1 citrongul lök

    • 1 dl riven västerbottenost

    • salt & svartpeppar

    Gör sålunda här

      1. Skala samt strimla alternativt tår potatisen tunt.

        Stek inom enstaka blandning från olja samt smör.
      2. Stek inom enstaka blandning från olja samt smör.

        3. skal samt finhacka löken.

      3. Blanda tillsammans mejeriprodukt, krydda samt peppar.

      4. Klä ett plåt tillsammans med bakplåtspapper samt klicka ut potatisen inom 4 stora kakor.

      5. Värm ugnen mot 225°C samt baka tills potatisen börjar bli krispig samt får härlig färg. Cirka 30 minuter.

    Gräddig whiskysås

    Ingredienser

    • 2 schalottenlökar

    • smör

    • 2 msk whisky

    • 2 msk viltfond

    • 3 dl grädde

    • 2 dl vatten

    • 1 tsk soya

    Gör sålunda här

      1. Skala samt finhacka löken.

        Stek den mjuk inom enstaka klick smör.

      2. Häll vid whisky samt låt bryna ett stund.

      3. Tillsätt fond, vätska, grädde samt soya. Låt koka tills såsen tjocknat.

      4. Servera färsbiffarna tillsammans med potatiskaka samt sås tillsammans tillsammans stekt brysselkål samt lingon. Låt fredagsmyset börja!

    Se också:

    Renfärsbiffar tillsammans med mandelpotatispuré, kantarellsås samt rårörda lingon

    Årstidernas samtliga anvisning, Färs, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga anvisning, animalisk föda, anvisning, köttfärs av ren, Viltkött

    Jag älskar husmanskost samt jag älskar även viltsmak! 🙂

    Mamma existerar uppvuxen strax utanför Kiruna sålunda jag existerar uppvuxen tillsammans för att förtära ett hel sektion viltkött vid olika sätt samt eftersom hösten kvar stannar kvar, inom samtliga fall inom huvudstaden således önskar jag tipsa angående denna maträtt.

    Härliga renfärsbiffar tillsammans med mandelpotatis, ett gräddsås vilket existerar smaksatt tillsammans med kantareller samt självklart rårörda lingon.

    Mums sålunda gott detta var!

    Renfärsbiffar tillsammans med mandelpotatispuré, kantarellsås samt rårörda lingon

    Recept skapat från Tina GustafssonKategorier:

    Ingredienser

    • 500 g renfärs

    • 1 ägg

    • 1 dl vispgrädde 36-40%

    • 1 msk dijonsenap

    • 1 finhackad citrongul lök

    • 10 mortlade enbär

    • 0,5-1 tsk finkornigt salt

    • 1 tsk pepparmix

    • 0,5 msk paprikapulver

    • smör för att steka biffarna i

      MANDELPOTATISPURÉ

    • 900 g mandelpotatis

    • 1,5-3 dl standardmjölk 

    • 25-50 g smör

    • 0,5-1 tsk finkornigt salt

    • 0,25-0,5 tsk vitpeppar

      KANTARELLSÅS

    • 250 g kantareller

    • 30 msk smör

    • 4 dl vispgrädde 36-40%

    • 0,5 dl vitt vin

    • 1-2 msk viltfond

    • 1 msk majsstärkelse utrört inom lite dricksvatten (kan uteslutas)

      RÅRÖRDA LINGON

    • 250 g frysta lingon

    • 1 dl strösocker

    Instruktioner

    • Finriv löken samt mortla enbären således fint ni kan.
    • Blanda samman färs, vanligtvis för fortplantning hos djur, vispgrädde, dijonsenap samt samtliga kryddor inom ett bunke.
    • Forma mot fyra biffar samt stek dem inom smöret några minuter vid varenda sida.
    • Ta upp biffarna samt lägg dem inom enstaka ugnssäker struktur samt håll dem varma inom ugnen vilket ni besitter värmt mot ca 100 grader.

      INSTRUKTIONER MANDELPOTATISPURÉ
    • Skala potatisen samt dela den inom mindre bitar, koka potatisen inom lättsaltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tills den existerar mjuk.

      Låt färsen vila enstaka 60 minuter innan ni formar biffar, järpar, bullar.
    • Låt färsen vila enstaka 60 minuter innan ni formar biffar, järpar, bullar.

    • Pressa potatisen tillsammans enstaka potatispress inom enstaka bunke.
    • Värm mejeriprodukt samt fett tillsammans. Tillsätt mjölkblandningen lite inom taget inom den pressade potatisen, vispa därefter tillsammans med enstaka elvisp.

      Salta färsen inom förväg, till smakförmåga samt till för att binda vatten.
    • Salta färsen inom förväg, till smakförmåga samt till för att binda vatten.

    • Avsluta tillsammans för att krydda.

      INSTRUKTIONER KANTARELLSÅS
    • Rensa svampen samt grovhacka den.
    • Fräs svampen inom fett inom identisk stekpanna liksom biffarna.
    • Tillsätt därefter vispgrädde, vitt alkoholhaltig samt viltfond. Låt koka samman några minuter.
    • Mixa såsen slät tillsammans med hjälp från enstaka stavmixer.
    • Red eventuellt såsen tillsammans maizena.

      INSTRUKTIONER RÅRÖRDA LINGON
    • Blanda samman lingon samt sötningsmedel inom ett skål.
    • Rör försiktigt då samt då tills sockret äger smält.

      detta tar ca ett timme.

    700 gram renfärs · 0,5 dl ströbröd · 1,5 dl mjölk 3% · 0,5 riven gul lök · 2 tsk torkade örter provencale, herbes de provence.
  • 700 gram renfärs · 0,5 dl ströbröd · 1,5 dl mjölk 3% · 0,5 riven gul lök · 2 tsk torkade örter provencale, herbes de provence.