Recept revbensspjäll tjocka
Barbecue grillade tjocka revben
Barbecue grillade tjocka revben
Tjocka revbensspjäll existerar i enlighet med mig en måste vid julbordet, existerar dem dessutom grillade low & slow i enlighet med detta anvisning vid enstaka Kamado matlagningsutrustning således blir dem oslagbart saftiga.Låt svalna lite.
Tillagningsmetod
Indirekt värme, RökningNär man lagar/ grillar något flera gånger blir detta enkel för att man provar samt ändrar lite inom tillagningsmetoden. eftersom detta existerar enstaka från mina favoriter vid grillen besitter detta blivit några vändor :D
Under året äger ju flera fler upptäckt/ skaffat samt börjat grilla vid keramiska grillar från samtliga dem stöt (Själv använder jag samt grillar numera flitigt vid ett Kamado SUMO), detta anvisning existerar även därför huvudsakligen anpassat på grund av liknande grillar.
Det går givetvis även god tillsammans med ytterligare matlagningsutrustning dock vissa saker sålunda liksom t.ex.
deflektor samt andra tillbehör samt period samt temperatur är kapabel behöva anpassas på grund av för att nå identisk påverkan liksom inom enstaka keramisk grill.
1
Börja tillsammans för att putsa från överflödigt fett ifrån revbenen, oss önskar äga kvar fett till för att utföra detta saftigt dock samtidigt ej till många då röken ej tränger in lika utmärkt genom fett likt inom rent kött.
2
Krydda revbenen tillsammans din favorit rub, jag använder gärna min personlig matlagningsutrustning & barbecue rub alternativt t.ex.
Whole Spice Vinegar BBQ Rub. Låt sedan revbenen stå inom kyl tills detta existerar dags till bbq grillningen.
3
Gör inom ordning den keramiska grillen på grund av low & slow grillning, rigga / förbered tillsammans med värmedeflektor placerad vid gallret (eller vid nivåstöd) ta även fram lämpligt nivågaller samt droppformar.
4
Tillsätt kol samt tänd (gärna sann kvalitetskol till bästa resultat).
Invänta utmärkt glöd samt granska lufttillförseln tillsammans med bottenventilen därför för att grillen håller ett stadig värme vid ca 120 - 130 grader.
5
Tillsätt rökflis alternativt chunks (efter smakupplevelse, jag använder gärna äppelflis) stäng locket samt justera tillsammans ventilerna därför för att luftflödet blir jämnt invänta sedan för att röken blir renare samt nästan genomskinlig.
6
Sätt inom ordning allt ni förberett samt ställ även in droppformarna beneath var ni sedan placerar revbenen.
då allt existerar vid lokal stänger ni samt låter vandra ostört minimalt 1h, granska beneath tiden därför för att ni äger enstaka utmärkt rök. oss siktar vid för att bränna tobak revbenen dem inledande timmarna sålunda för att detta blir lagom röksmak.
7
Efter den inledande timmen gått fortsätter ni för att grilla revbenen omväg, nära behov tillsätter ni även dricksvatten inom droppformarna (behövs oftast bara ifall detta liksom droppat börjar förtäras inom formen).
8
Man önskar ju gärna äga lite struktur/ lite ”bark” yta vid revbenen dock angående ni märker för att köttet vid något sätt börjar blir på grund av tort således kunna ni tillsammans med fördel moppa dem tillsammans med enstaka lätt moppsås till för att detta skall hålla sig fuktigt (se anvisning nedan).
9
Hela grillningen tar ca 4 – 6 timmar samt oss siktar vid 80 - 85°C innertemp före oss wrappar (det existerar ständigt god för att nyttja ett febermätare ifall man önskar lyckas tillsammans sitt kött).
då ni kommit upp inom riktig temp tar ni samt träffar in dina ribs inom en slaktarpapper samt låter dem gå vidare vandra omväg vid grillen tills köttet når ca 90°+ alternativt existerar "probe tender"
10
Ta för tillfället från revbenen samt låt vila inom ca 1h samt skär sedan upp dem samt servera gärna tillsammans tillsammans ett riktigt god bbq-sås.
Ytterligare instruktioner
Grilltips
- Tjocka revben existerar ju egentligen redan klara nära 70°C inom innertemp dock genom för att oss låter dem vandra mot runt 90 grader sålunda smälter även fettet samt fullfölja dem ännu saftigare.
- Märker ni för att ribsen börjar bli torra vid ytan samt redan fått enstaka god bark tidigare än 80° därför kunna ni givetvis slå in dem inom slaktarpapper redan då.
detta oss siktar vid existerar enstaka härlig smakrik bark tillsammans med saftigt kött.
- Om ni ej besitter slaktarpapper går detta även tillsammans ugnsfolie dock då förlorar ni enkel strukturen vid revbenens yta, pappret släpper nämligen även igenom lite fukt sålunda för att revbenen ej börjar ”koka”
Copyright © Grilltips 2023. All rights reserved.
1 kg tjocka revbensspjäll · 1 morot, skivad · 1 citrongul lök, skivad · 2 lagerblad · 10 kryddpepparkorn · 2 msk salt.Utvecklad från Siljan Design
Tråd:
Tjocka revbensspjäll?
Inlägg
@flistad
du bör sötningsmedel salta revbenen lika delar sötningsmedel liksom krydda låt dem ligga ner inom ett bunke ovan natten ugns stek dem jätte gott å sålunda blir detta därför himla god sås
@lenkan
Jag fullfölja detta enkelt, penslar tillsammans grillolja samt honung, vid tillsammans med grillkrydda samt citronpeppar, in inom ugnen vid 150-175 grader, vända efter 35 min, vända igen efter 35 samt låta dem existera inne tills köttsaften existerar genomskinlig efter det.
för att skära dem inom bitar innan man kör dem inom ugnen fullfölja för att man går miste angående många från saftigheten.
@maxxess
Koka revben förmå man självklart utföra, fast tillsammans med tjocka revben kunna man hellre helsteka inom nedsänkt temp inom matlagningsapparat tycker jag.
ej på grund av för att jag köper tjocka revben ens varenda kalenderår, dock långsam stekning inom matlagningsapparat blir ofta således utmärkt tillsammans med annat kött.
Spareribs förkokar jag ständigt numera, dock detta existerar innan dem gård vid grillen tillsammans upphöjd värme.
@7201
Jag fullfölja likt min mor ständigt äger gjort....
ursprunglig skär jag lös dom styckevis mellan revbenen.(och till guds skull behåll ALLT fett)
Sen saltar samt pepprar jag dom ganska mycket.
Bryner dom inom fett inom enstaka stekgryta samt träffar vid 2-3 cm vatten,på tillsammans med locket.
Låt puttra inom 1½ timme.
dock man måste passa dom lite då samt då samt slå vid lite mer dricksvatten därför för att dom ej står samt torrbränner,vänd samt vrid vid dom även emellanåt...
......tillslut sålunda fräser dom inom sitt eget flott (oj vilket gott detta lät o_O)
Dom blir saftiga samt suuuupergoda !!!!!
LYCKA mot !!! {eat}(Y)
@chrisq
(Y) oj glömde försvunnen detta dock skickar detta idag via dina kommunikation supergoda
@miramamman
Håller tillsammans Josses, detta receptet tillsammans honung, apelsin samt ingefära existerar helt strålande gott.
detta finns även en liknande anvisning inom icas volym tillsammans fräsch husmanskost.
griskött existerar sålunda gott ihop tillsammans med honung samt ingefära.
@roggan
Skrivet från scrapparlotta den 5 oktober 2010
[quote]Skrivet från Roggan den 5 oktober 2010
Jag brukar pensla dem tillsammans Hoisin-sås, smakförstärkare efter behag.
In inom ugnen vid nedsänkt temperatur (ca 150 grader). dem brukar bli saftiga samt möra.
Så dom behöver ej kokas innan??
Välj en kryddalternativ samt smakförstärkare revbensspjällen samt gnid in vid båda sidor.till oss diskuterade detta vid jobbet idag....vi trodde för att dom möjligen skulle kokas ursprunglig innan ugnen till för att bli riktigt möra...[/quote]
Jag brukar inte någonsin koka mina. Tror jag testade ett gång på grund av länge sen.
Lägg spjällen tillsammans med bensidan upp vid en galler inom enstaka långpanna samt sätt in inom mitten från ugnen inom 175°C inom 45 minuter.Tycker dem blir god vid nedsänkt temperatur inom ugnen. Saftiga samt möra liksom sagt. Ju lägre temp desto saftigare...
1,5 kg tjocka revbensspjäll tillsammans ben, knäckta · 6 vitpepparkorn · 2 lagerblad (valfritt) · 1 tsk krydda · 1 tsk torkad ingefära mot kokning (valfritt).125-150 grader tycker jag blir bäst (lite beroende vid ugn).
@ajohan71
Skrivet från scrapparlotta den 5 oktober 2010
Hur lagar man mot tjocka revbensspjäll vid bästa sätt?? Nåt utmärkt anvisning vid det?
Marinera tillsammans med enstaka bladning från olja, sojasås, honung samt chillisås. vid ett Kamado tillsammans platesetter (dvs omväg grillning) runt 100 grader inom ca numeriskt värde timmar.
nyttja gärna rökspån även. Behöver ni nyttja verktyg besitter ni misslyckats ;-)
@jas65
Prova tillsammans stekpåseoch grillkrydda. Stek iugn beneath 1,5 timmar nära 175 grader.
@mistys
Sök vid revbensspjäll. Finns 134 recept.
@slarvan
Skrivet från Roggan den 5 oktober 2010
Jag brukar pensla dem tillsammans Hoisin-sås, smakförstärkare efter behag.
In inom ugnen vid nedsänkt temperatur (ca 150 grader). dem brukar bli saftiga samt möra.
Så dom behöver ej kokas innan?? på grund av oss diskuterade detta vid jobbet idag....vi trodde för att dom möjligen skulle kokas ursprunglig innan ugnen på grund av för att bli riktigt möra...