Knivmusslor recept

Knivmusslor &#; existerar detta något ni ätit? möjligen ej den vanligaste råvaran dock jag önskar verkligen tipsa ifall denna trollbindande mussla liksom mer känns liksom ett mindre havskräfta inom konsistensen än blåmussla tex.

Jag besitter helt samt hållet fått ett fräsch etta vid listan då jag får frågan: vad existerar din favoriträtt?

detta existerar helt tydligt skaldjur. för att jag älskar kräftor möjligen ej undgått någon liksom följt mig dock efter sommarens utflykt vid västkusten äger helt uppenbart mina smaklökar dragit sig åt dem salta vattnens skaldjur samt skalade djur.

Nu fanns detta dags på grund av något nytt, riktigt nytt till mig nämligen knivmusslor.

Så vackra ingredienser. för att bara lägga dem vid diskbänken därför denna plats ser ju sjukt lyxigt ut.

detta existerar ej bara gott, ser strålande vackert ut utan detta existerar även väldigt prisvärt skulle jag yttra. en nät knivmusslor kostade 99 kr samt en nät blåmusslor kostade 49 kr.

Gott enkelt anvisning vid knivmusslor

Knivmusslor lever inom småsten således lägg dem inom enstaka bunke vätska inom kylen några timmar, gärna ovan natten. Musslorna spottar då ut den eventuella sanden vilket kunna finnas inne inom musslan.

Ingredienser:
1 nät knivmusslor
schalottenlök
1 vitlöksklyfta
Olivolja
2 dl vitt vin
1 dl grädde
1 msk fiskfond/1 tärning fiskbuljong
en knippe bladpersilja
Hettande smakförstärkare därför såsom Sambal olek, Old Bae, alternativt chili
Lime
peppar

Gör således här: Hacka schalottenlök samt vitlök, fräs tillsammans olivolja inom enstaka kastrull.

Finhacka bladpersiljan samt behåll dem nakna stjälkarna nära sidan. Häll inom alkoholhaltig, grädde, fond inom kastrullen samt koka upp. Smaka från tillsammans hettande smakförstärkare. Lägg inom knivmusslorna samt persiljestjälkarna, koka beneath lock inom högsta 10 minuter. dem blir sega ifall dem får överkoka. Rör runt halvvägs därför samtliga skalade djur får koka inom buljongen.

Ta upp musslorna samt stjälkarna tillsammans med hålslev samt lägg inom ett massiv kopp, stjälkarna slängs. Buljongen bör idag kokas ytterligare inom minuter på grund av för att kokas ner. Smaka från tillsammans med peppar samt lite limesaft. Lägg ner 2/3 från den hackade persiljan inom buljongen, rör angående samt häll ovan musslorna. nå toppen tillsammans med den återstående hackade persiljan.

Servera tillsammans med aioli, krispig grönsallad samt gott färskt bakverk.

Detta kommer oss utföra mer av! möjligen äga vilket ett plockrätt nära fredagsmys alternativt drinks? Måste ju ej artikel likt huvudrätt heller.

Genetiskt alternativt socialt arv? detta existerar frågan &#; dock våra små människor gillar även skaldjur samt skalade djur.

Faktiskt plats detta moules frites likt fanns detta inledande vår äldste son åt liksom ej fanns mosad barnmat. detta plats då denne fanns 1 tid samt oss tre hyrde en byggnad inom Bretagne. oss satt vid enstaka matställe samt jag ägde beställt enstaka moules frites samt detta fanns den godaste jag ätit. Musslorna fanns stora, mjuka samt saftiga. dem liksom bara slank ner vilket gjorde detta enkel till ett små nyfiken kille skulle ett fåtal testa.

denne smakade, åt, spärrade upp ögonen samt sträckte bota kroppen efter mer. detta slutade tillsammans med för att jag fanns tvungen för att beställa ett skiva mot till han åt upp samtliga mina. Detta existerar enstaka saga jag ofta berättar samt denne älskar för att lyssna.

Om ni gillar skaldjur möjligen ni önskar prova:

• Crab cakes tillsammans en touch of New York
• lätt fisk- & skaldjursgryta mot dagligt liv samt fest
• Gott till: dill- & kaprismajonnäs

Du möjligen även gillar

Knivmusslor existerar enstaka superlätt riktig för att laga samt innehåller enstaka massa härliga smaker.

Musslorna passar perfekt vilket förrätt alternativt likt tilltugg mot drinken. denna plats ger Magnus Albrektsson, kock såsom idag driver Albrektsson Gastronomic, ett steg-för-steg-guide samt sina bästa råd på grund av havets läckerhet.

1. Dofta dig mot musslornas kvalité

Knivmusslan skiljer sig vid flera sätt ifrån andra skalade djur, dels mot utseendet genom sitt långa, upp mot 13 centimeter långa skal, dock även genom för att den ej existerar stängd samt för att dess musselkropp hänger ut ur skalet.

Därmed förmå ej detta gamla musseltricket – för att kasta öppna skalade djur på grund av för att dem är kapabel artikel dåliga – användas. då detta gäller knivmusslor får ni helt enkelt lita vid dig egen.

Knivmusslor bör äga enstaka sötaktig dock ändå frisk lukt från tång samt saltvatten. Genom för att dem kryper ut ur sitt skal kommer dem flesta för att artikel helt öppna då ni sedan öppnar påsen dem ligger inom. vandra igenom dem samt släng dem skalade djur såsom existerar helt uppfläkta alternativt trasiga.

2. Lägg knivmusslorna inom blöt ovan natten

Knivmusslor existerar många väl anpassade på grund av en liv inom småsten.

ej minimalt är kapabel dem gräva god.

eftersom dem lever nedgrävda inom sandbottnen existerar dem att vara berusad eller övermättad från småsten då man plockar dem, samt detta finns väl inget likt kunna förstöra enstaka måltid såsom småsten mellan tänderna. Låt dem därför ligga ner samt spotta ur sig all småsten ovan natten innan tillagning bör ske.

3. Knivmusslorna bör tillagas beneath vykort tid

Precis vilket andra skalade djur existerar detta begränsad tillagning likt gäller.

Knivmusslan äger mer motstånd samt tuggigare animalisk föda än exempelvis blåmusslan, samt ifall den överkokas blir den på grund av hård samt vilket gummi inom konsistensen.
ni förmå koka, ånga alternativt steka knivmusslor direkt inom panna, alternativt varför ej testa för att lägga dem vid grillen samt glasera dem tillsammans enstaka god dressing senare.

ni ser för att dem existerar färdiga då dem dragit ihop sig samt blivit fasta inom köttet samt ej längre hänger utanför skalet. dem blir även mer vita än genomskinliga då dem existerar lagade. till för att undvika gummikonsistens bör musslorna helt ej kokas alternativt tillagas vid annat sätt inom mer än 1–1 1/2 minut.

Knivvmusslor "Thai Style"

Magnus Albrektsson guidar dig steg till steg mot havets läckerhet.

på denna plats tillsammans asiatiska smaker liksom koriander, sesam samt chili.

1. Låt musslorna ligga ner inom blöt ovan natten till för att spotta ut all småsten.

Skölj från dem.

2. Slå olja inom enstaka varm panna; tillsätt musslorna samt vinet.

koka beneath lock samt skaka vid grytan då samt då.

3. Finhacka vitlök, chili samt ingefära. »Kamma« limen tillsammans med en zestjärn; då fångar ni upp all zest samt undviker för att ett sektion fastnar inom brädan.

4. låt vitlöken rostas enkel inom lite sesamolja. tillsätt ingefära, chili, limesaft samt -skal, fisksås samt lite buljong ifrån musselkoket; koka ihop.

5. Skeda smaksättaren ovan musslorna alternativt vänd runt dem inom pannan tillsammans buljongen.

6.

Lägg upp musslorna vid tallrikar alternativt tallrik. alternativt servera direkt ur pannan. slutföra tillsammans för att strö ovan koriander samt sesamfrön.

Recept vid Knivmusslor "Thai Style" hittar ni här.