Kallskuret kött recept

Bästa rätterna mot sommarbuffén

Finns detta något trevligare än för att erbjuda in mot enstaka underbar sommarbuffé? matbord existerar smidigt vid detta viset för att man kunna svänga ihop en gäng olika rätter tillsammans med både animalisk föda, vattenlevande djur, kyckling samt vegetariskt. Duka fram allt vid en stort matbord samt låt samtliga gäster ta detta liksom dem själva önskar.

Perfekt angående ni bör äga flera gäster.

då jag bjuder vid matbord brukar jag sammanföra olika köttslag, såser, sallader samt röror. Jag tänker även vid texturer samt färger. detta kunna exempelvis artikel gott tillsammans ett soppa likt redan existerar upphälld inom små kopp var varenda gäst får ta en eget kopp. Man förmå även ställa fram tomma kopp samt äga soppan inom enstaka tillbringare.

En alternativt en par matiga sallader existerar trevligt för att erbjuda vid.

Varför ej enstaka grönare sallad tillsammans med vegetabilier samt enstaka tillsammans med lite matigare inslag – kanske enstaka potatissallad alternativt rotfrukt såsom tilllagats vid något annat vis. Paj existerar nästan en måste vid mitt buffébord. Paj existerar smidigt för att utföra inom förväg samt sedan servera varm alternativt kallt. utför gärna enstaka dubbel omgång pajdeg samt fullfölja numeriskt värde olika pajer vid identisk gång.

Vad bör man servera vid buffén

Ett gäng såser, oljor samt vinäger existerar utmärkt för att ställa fram inom olika skålar samt flaskor.

Även bakverk, fett samt mejeriprodukt passar god. detta behövs sålunda uppenbart även något protein, samt således på denna plats vid sommaren önskar jag gärna grilla. Då brukar jag titta mot för att äga något tillsammans animalisk föda, samt även någon sjömat alternativt kyckling.

Buffé tillsammans med animalisk föda från samtliga stöt, på denna plats blandas lamm samt oxfilé tillsammans tillsammans med smakfyllda anvisning vid viltfärs samt parmaskinka, allt på grund av för att ni bör behärska ett fåtal enstaka så.

Gärna vid spett vilket både existerar enkelt för att grilla samt för att ta från ifrån buffébordet. Grillar jag enstaka hel köttbit existerar den bara för att papper upp samt lägga vid en stort uppläggningsfat. Allt måste trots allt ej artikel färdigt då gästerna kommer på grund av detta existerar ju även trevligt för att stå samt mingla tillsammans ett kopp bubbel alternativt enstaka välkomstdrink medan detta sista från maten slutförs nära grillen.

Har jag gäster vilket existerar vegetarianer blir detta möjligen även något vegetariskt, dock oftast brukar jag titta mot för att äga ett vegetarisk paj samt sallader därför detta ej behövs något ytterligare.

liksom pricken ovan inom får man slutföra tillsammans med något sött. möjligen ett äppelpaj vilket lagts upp inom små portionsglas, enstaka dessert såsom plats samt ett kunna ta från alternativt något vilket kunna avslutas vid grillen.

Hur många bör man laga?

Hur många man bör laga beror lite vid hur flera gäster man äger, hur hungriga dem existerar samt hur många dem normalt äter – detta existerar svårt för att känna till.

sammanföra liksom sagt gärna lite från varje; 1–2 sallader samt 1–2 matigare tillbehör, 1–2 protein således liksom animalisk föda samt sjömat, gärna numeriskt värde såser, 1 paj, möjligen ett soppa samt varför ej fett samt bakverk. inom samtliga recepten nedan står hur flera personer detta räcker mot. Jag tycker detta existerar trevligare för att äga mer för att välja vid än ett snål samt ynklig matbord var man varken hittar något för att välja vid, alternativt var man knappt vågar ta utan för att detta tar slut direkt.

Laga hellre på grund av många.

Blanda chili, pressad vitlök, soja, balsamvinäger, olja, rödlök samt persilja.

Bufférester existerar ju dessutom hur gott vilket helst!

Och ni. önskar ni äga något riktigt smarrigt vid sommarbuffén samt möjligen skippa allt småtjafs? Varför då ej svänga ihop ett lyxig smörgåstårta tillsammans med räkor, lax, rödlök samt ägg? Nedan hittar ni dem bästa rätterna mot sommarbuffén på denna plats inom Landleys matlagning. informera gärna nedan vad ni brukar servera vid din sommarbuffé.

på denna plats hittar ni varenda buffé-recept.

Soppor

Sallader samt tillbehör

• 
  Potatissallad tillsammans med dill samt creme fraiche
• 
  Fransk potatissallad tillsammans med medelhavsinfluenser
• 
  Couscoussallad tillsammans avokado, rostad majs samt vitlök
• 
  Rostade potatismynt tillsammans med olja samt örter
• 
  Potatissallad tillsammans zucchini, tomat, vitlök, rödlök samt örter
• 
  varm bulgursallad
• 
  Mungbönssallad tillsammans svartkål, soltorkade tomater samt rostade solrosfrön
• 
  Sallad tillsammans sparris, fetaost samt jordgubbar
• 
  Bönsallad tillsammans med kikärtor samt smaragdgrön chili
• 
  Potatiskakor tillsammans spenat samt fetaost
• 
  Sallad tillsammans med svartkål, rostad majs samt grillad persika
• 
  Pastasallad tillsammans med soltorkade tomater, rödlök, oliver samt rucola

Pajer

Protein

Såser

Desserter

Här kommer numeriskt värde anvisning vid kallskuret animalisk föda, (kycklingfilé & fläskytterfilé) mot exempelvis ett matbord. Förbered 2-3 dagar innan. Komplettera sedan tillsammans annat kallskuret, typ salami och/eller lufttorkad skinka.

Sedan brukar jag lägga mot lax och/eller skaldjur, ifall någon ej äter animalisk föda. Listan kunna bli låååång, bakverk, ostar, en par olika kalla såser, pastasallad, rotfrukt inom någon form eller gestalt, grönsallad o s v. detta existerar enkel för att man fullfölja på grund av många rätter, således denna plats får man tänka mot.

Enkla kötträtter existerar utmärkt för att servera vid buffén.

föda likt går för att förbereda existerar guld värt, då den stora dagen infinner sig.

Minipajerna nedan hittar ni bl a här.

Dygn 1: marinering

Dag 2: ugnstek inom ugn

Dag 3: servera kallskuret

Respektive anvisning räcker mot 12-14 st bufféportioner

Kallskuren kycklingfilé

1 kg kycklingfiléer

2 dl rapsolja

3 vitlöksklyftor

2 pressade citroner

1,5 msk torkad timjan

Gör således här

Blanda ihop olja tillsammans pressad vitlök, pressad citron samt timjan.

Lägg kycklingfiléerna inom enstaka tätslutande plastpåse samt slå vid marinaden. Låt marinera ovan natten inom matförvaring. Häll sedan ut både kyckling

och marinad inom ett ugnsfast form eller gestalt. Strö ovan flingsalt samt några varv tillsammans med pepparkvarnen. Stek inom matlagningsapparat vid 150 grader tills innertemperaturen visar 70 grader. Använd stektermometer inom köttets tjockaste

del.

Låt kycklingen kallna innan ni skär upp den inom skivor.

Kallskuren fläskytterfilé

1 kilo ytterfile (2 st)

1 dl rapsolja

1 dl balsamicovinäger

1 knippe ny rosmarin

2 tsk mortlad rosépeppar

salt/peppar

Gör sålunda här

Blanda ihop oljan tillsammans med vinäger, finhackad rosmarin samt rosépeppar. Lägg köttet hel inom bit inom enstaka tätslutande plastpåse samt slå vid marinaden.

Låt marinera ovan natten inom matförvaring. Ta sedan upp köttet samt stek

på hastig inom varm stekpanna därför köttet får härlig yta. Salta samt peppra runtom. Lägg köttet inom ett ugnsfast struktur. Slå vid marinaden ifrån påsen. Stek inom matlagningsapparat vid 150 grader tills innertemperaturen visar 68 – 72

grader.

Emma Olsson 2020-08-28.

Använd stektermometer inom köttets tjockaste sektion. Låt köttet kallna innan ni skär upp detta inom skivor.

Beräkna åtgången:  Kallskuret animalisk föda vid ett matbord tillsammans med flera sorter c:a 50 – 75 gram/person. Den totala kvantiteten från kallskuret bör ligga ner runt 150-175 gram/person.

Inspiration: Kryddburken