Recept frukostfrallor över natten
Nattjästa Honungsfrallor
Ni liksom testat något från mina nattjästa bakverk vet ju hur galet gott samt enkelt detta är! Idag önskar jag tipsa ifall ännu en supergott nattjäst bakverk nämligen mina Nattjästa Honungsfrallor. SÅÅÅÅÅ gott samt enkelt. Bara för att röra ihop degen, jäsa den inom rumstemperatur ovan natten samt baka ut lagom mot morgonmål.
Nattjästa Honungsfrallor ca 7-8 st
3 g nyligen tillverkad fermenterad (Ja, bara 3 g, detta räcker)
3 dl (300g) kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig
1 dl (60g) finmalt rågmjöl
1 1/2 tsk krydda
2 msk (35g) honung
ca 5 1/2 (330g) vetemjöl special
Gör således här:
Lägg jästen inom ett bunke samt tillsätt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.
Rör angående tills jästen lösts upp.
Lös jästen inom vattnet.Tillsätt rågmjöl, krydda samt honung. Rör angående samt tillsätt sedan vetemjöl tills ni får ett härlig deg.
Låt degen jäsa inom bunken ovan natten inom rumstemperatur alternativt ca 9-10 timmar .
Täck bunken tillsammans en lock alternativt plastfolie.
På morgonen:
Häll ut degen vid en mjölat bakbord. Degen existerar ni korrekt kletig dock använd mjölade sker samt plats försiktig tillsammans degen därför går detta utmärkt.
skapa degen mot ett avlång ”limpa” samt dela sedan inom lagom stora delar. Jag brukar utföra ca 7-8 frallor från degen. Använd mjölade sker samt doppa snittytorna inom mjöl, skapa mot slarviga runda frallor samt lägg upp vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper. Låt vila 3o minuter medan ugnen blir varm. Sätt ugnen vid 250 grader.
Sätt in ett ugnsform tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom botten vid ugnen, jag brukar äga ca 1/2- 1 liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom.
Sätt in frallorna mitt inom ugnen samt grädda ca 12-13 minuter.
Rör mot enstaka lös deg.Frallorna bör erhålla enstaka härlig färg samt låta lite ihåligt då ni knackar vid dem.
Låt svalna innan ni skär inom dem samt njut från nybakat.
Forma degen mot enstaka limpa samt dela inom lagom stora frallor. Använd mjölade sker samt mjöl vid degen sålunda detta ej kletar fast.
Alltså spana in denna goding…
Hoppas ni får ett riktigt underbar ljus, denna plats blir detta arbete, enstaka springrunda samt lite mer jobb:) ett underbar solens tid tillsammans andra mening.
Kram Kram
Och ni, följ mig mer än gärna vid Instagram Victorias_provkok alternativt Facebook denna plats jag finns även vid Pinterest denna plats
Kalljästa frallor är en alternativ mot gammal frallor. Istället för för att låta degen jäsa beneath torkduk inom rumstemperatur så ställer man in degen inom kylen samt låter den jäsa över natten.
Därför brukar man även kalla dessa för nattjästa frallor. vad är då fördelen tillsammans med detta? Jo, ni slipper gå upp klockan fyra på morgonen för för att göra inom ordning morgonens frallor.
Istället förbered ni degen kvällen innan. Därefter täcker man över degen inom enstaka skål samt ställer in inom kylen.
Sedan är detta bara för att sätta in dem inom ugnen på morgonen samt cirka 15-20 minuter senare besitter ni kalljästa frukostbullar vilket är nybakta samt saftiga!
Toppa tillsammans detta likt ni känner för. detta går minimalt lika god för att nå toppen tillsammans riven mejeriprodukt alternativt andra typer från fröer istället för vallmofrön.
Tips för för att lyckas tillsammans med kalljästa frallor
- Arbeta ej för många tillsammans med degen efter för att den jäst.Tillsätt krydda samt lös även det.
- Använd olivolja inom degen istället för raps- alternativt solrosolja
- Använd havssalt istället för vanligt salt
- Använd vetemjöl special istället för vanligt vetemjöl
- Grädda inom 19-20 minuter för extra frasighet
Dela bara upp degen inom 12 bitar samt placera ut på plåten tillsammans med bakplåtspapper alternativt bakmatta inom silikon.
Redskap vilket jag använt
Just för detta här receptet förmå jag varmt rekommendera degskrapan från Iris hantverk samt bivaxduk, likt går för att återanvända istället för vanligt plastfolie.
Råvaror liksom jag besitter använt
Nedan är kapabel ni titta exakta ingredienser samt vilka märken jag använt för detta anvisning. vilket ständigt kunna ni självklart använda vilka råvaror samt märken vilket ni själva önskar samt besitter möjlighet till.
Denna resultat skriver jag för transparens samt såsom inspiration ifall man önskar använda detaljerad identisk anvisning samt ingredienser likt mig.
- Vetemjöl special (ICA, eko)
- Ekologisk jäst
- Standardmjölk från Wapnö
- Honung från Kullabygden
- Italiensk olivolja (Kung Markatta)
- Finmalet havssalt (Celtic Sea Salt)
- Vallmofrön från Risenta
Ingredienser
- 25 gram jäst
- 13 dl vetemjöl special
- 2 msk olivolja
- 1 dl kall standardmjölk (3%)
- 5 dl kallt vatten
- 1 msk flytande honung
- 2 tsk finmalet havssalt
- Vallmofrön mot garnering
Gör så här
- Ta fram enstaka massiv skål/bunke samt smula ner jästen.
- Häll inom 1 dl kall mjölk samt 5 dl kallt vätska. Rör runt tills jästen äger löst upp sig.
- Häll sedan inom honung, havssalt samt olivolja. Rör runt.
- Häll inom vetemjölet, några deciliter inom taget. Rör runt tillsammans ett matbestick. Fortsätt tills allt mjöl besitter hällts inom bunken. Rör runt tills ni besitter fått enstaka enhetlig deg tillsammans med kladdig konsistens.
Knåda degen inom någon 60 sekunder.
- Täck över bunken tillsammans med enstaka bivaxduk alternativt liknande såsom täcker helt. Ställ in inom kylen samt låt stå inom 8 timmar alternativt över natten.
- Morgonen efter sätter ni ugnen på 225 grader samt sedan mjölar ni en möbel alternativt bänk.
- Ta ur degen från bunken samt dela den inom 12 jämnstora bitar.
- Klä enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper alternativt använd enstaka bakmatta inom silikon.Täck bunken samt ställ in inom kylen.
- Ta fram ett ytterligare plåt likt ni häller cirka 1 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Ställ sedan denna plåt längst ner inom ugnen.
- Grädda frallorna inom mitten från ugnen inom 17-20 minuter.
Allra frasigast tycker jag för att dem blir omkring 19-20 minuter.
Placera ut 6 kalljästa frallor samt garnera tillsammans vallmofrön alternativt ytterligare topping, så likt riven mejeriprodukt alternativt solrosfrön/pumpafrön etc.
Anteckningar
Tänk på för att detta kunna skilja sig något mellan olika ugnar. Håll koll på dina kalljästa frukostbullar från samt tillsammans med för att detta gått 15 minuter. dem bör gärna få ett gyllene färg innan ni tar ut dem.
Vanliga frågor samt svar
Kan man göra kalljästa frallor tillsammans torrjäst?
Det går utmärkt för att baka kalljästa frallor tillsammans torrjäst.
ett påse torrjäst motsvarar 50 gram färsk jäst. För detta anvisning bör ni använda 25 gram färsk jäst, vilket motsvarar 6 gram torrjäst.
Kan man frysa in kalljästa frallor?
Frys in dina kalljästa frukostbullar efter gräddning när dem fått svalna ett stund. För för att tina upp dem så tar ni defrost inom mikrovågsugnen alternativt på 180 grader inom ugnen, inom cirka 5 minuter.
Har ni testat detta anvisning på kalljäst frallor över natten?
På morgonen stjälper man upp degen vid ett mjölad yta samt delar den inom lagom stora bitar.Lämna gärna en bedömning alternativt skriv ett yttrande nedan samt säg vad ni tyckte!