Recept cheesecake med blåbär

Blåbärscheesecake

Gör sålunda här 

• Ta fram dem kylda ingredienserna samt sätt ugnen vid 175°C (över samt undervärme)

Botten

• Ta fram ett springform samt klä botten tillsammans bakplåtspapper.
• Krossa digestivekexen mot en grovt mjöl (i ett matberedare alternativt på grund av hand).

  Blanda inom sötningsmedel samt papper inom små bitar från smöret. Blanda ihop mot enstaka flexibel deg.

• Packa degen hårt samt jämnt inom springformen. Förgrädda inom 10 min.

Fyllning

• Fyll ett djup plåt tillsammans ca 2 cm kokhett en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (ca 3 liter) samt sätt in inom botten från ugnen. flytta gallret mot mitten från ugnen.
• Ta enstaka massiv bunke samt blanda sötningsmedel, mjöl samt vaniljsocker.

  Blanda sen inom färskosten tillsammans med enstaka slev alternativt slickepott.

• Tillsätt gräddfil, rivet citronskal samt citronjuicen samt rör ihop mot enstaka jämn smet.
• Knäck äggen inom ett separat kopp samt vispa enkel sönder äggen tillsammans enstaka bestick.

  1 msk vaniljsocker.
• 

Häll inom bunken samt vispa försiktigt ihop smeten tillsammans med enstaka ballongvisp. detta bör bli enstaka jämn smet dock utan för att detta mixas in atmosfär inom smeten.

Häll ovan smeten inom formen samt fördela ut blåbären.

Sätt in vid en galler inom mitten från ugnen, sänk värmen mot 150 grader samt grädda inom 1 60 minuter samt 10 min.

1 tsk vaniljsocker.

Kanterna bör artikel fasta dock mitten bör existera dallrig. Den kommer bli mer fast beneath nedkylningsperioden.

Låt kakan svalna inne inom ugnen inom ytterligare 1 60 minuter. Ta försvunnen folien samt låt den svalna inom rumstemperatur inom ytterligare 1 60 minuter. Därefter sätter ni den inom kylen inom minimalt 4 timmar.

Botten

• 16 st digestivekex
• 100 g smör

Fyllning

• 600 g färskost
• 2 dl vispgrädde
• 2 dl florsocker

Blåbärstopping

• 6 dl blåbär, både frysta samt färska går utmärkt
• 1 ½ dl strösocker
• 1 msk citronjuice
• ½ dl vatten
• 2-3 msk maizena

Botten

• Fodra ett springform tillsammans med avtagbara kanter tillsammans med bakplåtspapper.

  Både botten samt kanter.

• Smält smöret inom ett kastrull. Ställ åt sidan.

• Lägg kexen inom matberedare. Mixa kexen mot en smul.

• Blanda kexsmulet tillsammans med detta smälta smöret.

  450 g Philadelphiaost.
• 

• Häll ut smeten inom formen samt tryck ut mot ett jämn samt kompakt botten tillsammans händerna alternativt baksidan från ett matbestick. Ställ inom kylen beneath tiden ni utför fyllningen.

Fyllning

• Lägg färskosten inom enstaka bunke. Vispa tillsammans hjälp från elvisp/köksassistent färskosten tills den existerar fluffig.

• 
• Tillsätt grädden samt vispa tills fyllningen existerar mjuk dock ändå fast. Tillsätt florsocker samt fortsätt vispa. Fyllningen bör fastna vid visparna samt man bör behärska utföra spår inom smeten. Notis: viktigt för att vispa länge. Vispar man på grund av lite kommer ej cheesecaken hålla ihop.

• Ta ut formen tillsammans botten ur kylen. Häll fyllningen inom formen samt bre ut mot en jämt lager.

  Ställ cheesecaken inom kylen inom minimalt 1 60 minuter, därför den stelnar något innan man utför blåbärstoppingen.

Blåbärstopping

• Lägg blåbären, strösocker, citronjuice, dricksvatten samt 2 msk maizena inom ett kastrull.

• Koka upp samt sänk värmen samt låt sjuda inom 10 minuter. Konsistensen bör existera ganska tjock samt trögflytande.

  250 g digestive.
• 

detta bör ej existera "rinnigt" liksom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. angående konsistensen existerar till lös/rinnig, tillsätt mer maizena.