Ingen lust att laga mat

LÅNGLÄSNING: äger ni saknat krogbesöken samt känt dig less på all matlagning vilket denna coronavår inneburit? möjligen insett för att din repertoar ej bara är begränsad, utan för att ni också saknar viss förståelse. Hur gör man egentligen för för att bli ett bättre matlagare? detta besitter Ann-Helen Meyer von Bremen funderat på.

Text: Ann-Helen Meyer von Bremen
Foto: Tina Stafrén

Matlagning är en hantverk, samt liksom tillsammans med samtliga hantverk kommer resultatet an på träning.

Sommaren är enstaka utmärkt period för träningsläger inom köket, ej minimalt tackar vare tillgången på fina råvaror – vilket också är enstaka förutsättning för en lyckat resultat.

dock varför bör man laga föda egentligen, när man förmå överlåta detta mot proffsen? detta korta svaret är för att detta handlar ifall ett blandning från njutning, insikt, hälsa samt för att ta makten över sin personlig skiva.

undersökning besitter demonstrerat för att detta finns en starkt samband mellan den ultraprocessade maten (burgare, pizza, tilltugg, kex osv) samt övervikt. för att själv laga föda från grunden, innebär för att ni vet vilka ingredienser ni använt samt möjligen även något ifall varifrån råvarorna kommer, hur dem odlats, fötts upp samt så vidare.

För den likt lagar många föda är detta nästan omöjligt för att ej på köpet få insikt ifall leden bakom.

Den brasilianska statens kostråd tar fasta på den här typen från idéer samt propagerar starkt för för att varenda bör lära sig för att laga föda.

Jag går igenom perioder då jag vaknar upp exalterad ovan för att laga föda samt gärna tillbringar läka dagen inom mitt matlagning samt pysslar tillsammans med nya rätter.

dem liksom redan är duktiga nära spisen bör dela tillsammans med sig från sin förståelse, samt detta är viktigt för att både laga samt äta föda tillsammans. en annat från dem brasilianska kostråden är möjligen detta enda man egentligen behöver: ”Planera din period så för att matlagning samt måltid blir ett betydande sektion från ditt liv.”

En kunnig matlagare är förstås mer erfaren, dock också mindre lättlurad.

No photo description available.

Vilket även duktiga krögare tjänar på. För på identisk sätt såsom den tillsammans med förståelse väljer sina råvaror mot hemmaköket tillsammans vård, väljer identisk matlagare restaurang.

Intresset för matlagning tycks äga ökat ordentligt denna coronavår. Sveriges Radio P1:s schema matlista gjorde mot samt tillsammans med ett serie inom tre delar angående för att lära sig för att laga föda.

Programledaren Tomas Tengby ägde haft idén länge samt för tillfället fanns tajmingen rätt. inom programmet delar proffs samt amatörkockar tillsammans med sig från sina erfarenheter samt råd. vilket ett röd tråd genom avsnitten går glädjen samt lusten mot föda samt matlagning. Lusten verkar artikel ett förutsättning för för att detta bör bli någon föda lagad.

Däremot förmå detta existera mindre enkelt för att hålla den nära liv. detta är många såsom tjänar valuta på för att lägga sordin på ens matlagningslust, menar Tomas Tengby när jag ringer upp honom.

– detta finns många vilket tjänar på för att oss tycker för att detta är lite svårt samt jobbigt för att laga föda.

Matindustrin tjänar mer valuta på helfabrikat än på råvaror. Stjärnkockarna önskar gärna få matlagning för att framstå såsom något  svårt samt märkvärdigt, samtidigt liksom nästan varje gång jag frågar enstaka kock ifall favoriträtt så blir svaret köttbullar alternativt något liknande. detta blir ej bättre från för att varje matprogram på TV handlar ifall för att tävla.

Maträdslan är ett ytterligare glädjedämpare, tycker Tomas Tengby.

han pekar på varenda dieter såsom utesluter vissa livsmedel samt där jakten på rätt näringsinnehåll förvandlar maten mot kemi istället för njutning.

Hur gör man då för för att hitta lusten?

– Laga något vilket ni gillar!, säger Tomas Tengby.

Här kommer några handfasta råd för dig såsom besitter stelnat mot inom matlagningslederna, alternativt ej på allvar kommit ur startblocken än.

Laga din älsklingsrätt. en vanligt råd från proffsen är för att laga något liksom ni tycker ifall, vet hur detta bör smaka samt möjligen rent från äger lagat någon gång förut.

detta agerar ingen roll hur ”enkelt” ni tycker för att detta är, även köttfärssås, pannkakor samt korvstroganoff är rätter såsom går utmärkt för att avancera inom. Enda kravet är för att detta är matlagning samt ej uppvärmning från föda ni bör ägna dig åt. När ni tycker för att ni fått mot rätten är detta dags för att experimentera.

sv.quora.com › Vad-lagar-ni-när-ni-inte-har-någon-lust-att-laga-mat-men-.

Är ni nöjd tillsammans frasigheten på pannkakorna? vad händer ifall ni steker inom smör istället för flytande margarin? Hur blir pannkakorna ifall ni använder mjöl från dinkel alternativt ölandsvete inom smeten? Vilken roll agerar fetthalten på mjölken? ni är kapabel självklart hålla på samt leka tillsammans med köttfärssåsen också på liknande sätt.

Laga tillsammans.

Inspiration samt färsk insikt får man från andra människor. Passa alltså på för att laga föda tillsammans tillsammans med din släkt samt dina vänner. Är ni bortbjuden på middag? Föreslå för att ni lagar maten tillsammans alternativt bjud bostad dina egna gäster mot spisen först, för för att sedan runda från nära middagsbordet.

titta mot för att ni äger gott ifall tidsperiod på er samt ej är allt för hungriga från start.

Gå på krogen. Krogbesök är enstaka ständig källa mot inspiration. plats ej rädd för för att fråga angående ni tycker något från detta ni erbjuds mat eller dryck är extra intressant.

Hur besitter man gått tillväga? Varifrån kommer dem goda tomaterna? vilket är hemligheten tillsammans såsen?

Begränsa dig. samtliga kockar pratar angående begränsning likt enstaka källa mot kreativitet.

Om ni ej orkar laga föda .

Begränsa sig förmå man göra på många sätt. Genom för att laga föda utifrån vad likt finns hemma istället för för att löpa mot affären exempelvis, för att regelbundet laga mot kylskåpets kvarlevor. alternativt för att låta säsongen styra samt handla direkt från bonden via REKO-ring alternativt liknande.

Lär dig lite matberedning.

Vinterns middagar blir många roligare ifall ni besitter några inlagda burkar gurka, syrad vitkål, torkad mögelväxt, hemkokt tomatsås alternativt blåbärssylt för att plocka fram. samt angående ni tycker för att rörandet inom grytor är lagom skoj, möjligen syrning, uttorkning alternativt konservering är mer lockande. Matberedning är nästan enstaka förutsättning ifall man önskar behärska laga föda inom säsong.

Planera. Tidsbrist är enstaka sann lust-dödare.

Ofta säger oss för att oss ej besitter period för att laga föda, dock detta är för detta mesta ej sant. detta finns ett massa maträtter vilket går oerhört snabbt för att laga, många gånger snabbare än för att köpa hämtmaten.

Knäckebröd tillsammans med fett samt kaviar.

Tidsbristen handlar ofta ifall för att oss ej äger hunnit tänka igenom vad oss bör laga. Lägg helt enkelt några minuter på för att ett gång inom veckan alternativt åtminstone dagen innan, tänka igenom vad ni bör laga för något.

Läs kokböcker. Nej, man blir ej enstaka sämre matlagare för för att man följer anvisning, tvärtom kunna man bli enstaka bättre.

Framför allt förmå man få nya idéer. Jämför gärna flera olika anvisning samt fanns ej rädd för för att lägga mot enstaka personlig twist. detta finns två sorters anvisning jag själv duckar för: dem vilket förenklats så många för att rättens karaktär gått förlorad, samt dem tillkrånglade där samtliga ingredienser anges inom vikt (och jag anar ett opedagogisk kock på baksidan receptet).

Ärligt talat, jag drömmer ifall för att fyllning frysen tillsammans med färdigrätter.

enstaka god grundkokbok, såsom Vår Kokbok, kommer man långt tillsammans. ett från mina absoluta favoritkokboksförfattare är Anna Bergenström, denna är lärorik samt gör anvisning liksom väcker min hunger. Missa ej heller för att köpa kokböcker från andra kök inom världen vilket ni gillar.

Mer långläsning av Ann-Helen Meyer von Bremen:
– Den nya mjölken
– Köttets lustar
– Smaken från ett plats
– Myllret inom marken

Kanske besitter ni redan övergivit solen samt lata dagar till vardagens slit, alternativt existerar vid väg för att utföra detta snart.

Oavsett vilket, således ställ dig egen denna fråga:

“Vad behövde jag semester från?”

Nöj dig ej tillsammans med svaret “Från jobbet förstås, dum fråga!” utan ta dig lite tidsperiod för att reflektera närmare vid spörsmålet. Jag existerar övertygad ifall för att ni kommer vid nåt (eller nån) liksom ni besitter varit lycklig för att undvika vid semestern. Tråkiga arbetsuppgifter, stress vid jobbet, ett besvärlig arbetskamrat, enstaka alltför krävande chef…

En väninna jag träffade inom somras beklagade sig ovan för att enstaka arbetskamrat varit inom förbindelse per textmeddelande; “Jag ägde närapå lyckats glömma bota människan beneath semestern samt idag blev jag påmind ifall hur tungt detta existerar vid jobbet tackar vare personen.

Jag besitter nästan lust för att byta kontor vid bas från för att denna typ signifikant fördystrar mina arbetsdagar.”

För hon plats detta alltså välkommet för att erhålla ett utdragen paus ifrån enstaka arbetskamrat vilket personkemin går inom kors med.

Det kunna även existera nåt inom vardagen likt ni existerar lycklig ovan för att anlända ifrån en tag.

Själv tog jag ledigt ifrån matlagningen.

alternativt egentligen planeringen från denna. Hemma hos oss existerar detta ständigt jag vilket lagar föda, vilket ej stör mig en dugg – tvärtom, på grund av jag älskar för att laga föda. Utmaningen ligger däri, för att jag från olika orsaker besöker matbutiken bara ett gång per sju dagar, samt bör då organisera samt handla på grund av all den kommande veckans måltider.

Inte ständigt ett helt enkel uppgift!

Hjärnan går vid högvarv då jag försöker ta inom beaktande näringscirkeln samtliga aspekter, ungarnas träningar samt nödvändigheten från eventuella nyttiga mellanmål, mina egna alternativt makens arbetsresor, barnens kompisar vilket plötsligt dyker upp varvid föda mot ytterligare 5 hungriga tonåringar bör trollas fram vid studs…

I somras struntade jag inom matplanerandet! inom sommarstugans kylsåp kunde finnas föda till en par måltider vidare, dock ej ständigt ens således många.

Vissa dagar hände detta för att kylen ekade tom. Då tog oss båten mot någon något som ligger nära eller är i närheten mysig sommarrestaurang samt slog ej numeriskt värde, utan tre flugor inom enstaka smäll – oss fick uppleva en trevligt skärgårdscafé, oss understödde enstaka område företagare samt jag avslappnad reflektera vid maten.

Det besitter blivit många pizza inom sommar är kapabel jag lova, dock enstaka välbehövlig paus ifrån måltidsplanerandet på grund av mig!

När ni äger kommit vid vad ni tog semester ifrån, existerar förstås nästa steg för att tänka vad ni bör utföra åt saken.

Om ni besväras från ett otrevlig arbetskamrat, såsom min väninna fullfölja, begrunda hur ni kunde vandra tillväga tillsammans med problemet.

förmå ni prata tillsammans med individen? är kapabel ni prata tillsammans chefen? förmå ni ta in ett extern konsult till konflikthantering? förmå ni ansöka ifall förflyttning mot ett ytterligare avdelning? ifall inget annat hjälper existerar väl sista utvägen för att leta nytt jobb...

En ytterligare vän, likt känt sig stressad läka våren, grubblade inom somras många ovan noggrant vilka faktorer liksom förorsakar press.

Slutsatsen plats för att arbetsuppgifterna känns alltför grundlig. Den på denna plats personen tog tjuren nära hornen direkt, och framförde genast efter semesterslutet sina reflektioner mot chefen tillsammans önskemål angående en ändrat fokus samt smalare ansvarsområde. Återstår för att titta hur saken framskrider, dock hatten från för att tärningen existerar kastad!

Själv existerar jag även enstaka kompis från snabba handlingar samt besitter vidtagit åtgärder till för att underlätta mitt måltid-planerings-dilemma.

Jag skrev ner tre listor; den inledande innehåller familjens favoriträtter vilket går snabbt för att tillreda efter jobbet, den andra innehåller nyttiga mellanmål till barnen samt den tredjeplats käk liksom existerar utmärkt för att äga inom frysen alternativt skafferiet till situationer då jag ej existerar hemma alternativt detta plötsligt dyker upp en gäng hungriga ungdomar.

Dessa listor kastar jag ett blick vid innan jag drar iväg vid min veckoshopping, samt kompletterar butikslistan utifrån dem.

Hittills besitter detta funkat bra!

Så; vad behövde ni ledigt ifrån? Varför? vad tänker ni utföra åt saken?