Pizzadeg med ägg recept

Det finns några små guldkorn mot anvisning jag haft inom min ägo inom flera, flera år.
Mitt anvisning vid pizzadeg existerar en sådant. Tyvärr förmå jag ej ta åt mig äran. Receptet äger jag fått från enstaka arbetskamrat jag ägde då jag fanns inom 20-årsåldern. vilket inom sin tur fått detta från enstaka pizzabagare.

Det allra bästa tillsammans detta anvisning, detta existerar för att ni kalljäser degen.

Alltså är kapabel ni utföra degen redan dagen innan ni bör baka ut pizzorna.

Stryk vid en tunt lager tomatsås samt fördela osten ovan pizzorna.

Låt degen bara jäsa inom ett rymlig bunke inom kylen.

Otroligt smidigt samt himla gott!

Förutom för att äga en utmärkt anvisning vid pizzadeg, därför finns detta några andra knep för att ta mot på grund av ett riktigt lyckad hembakad pizza:

• Använd gärna enstaka pizzasten. äger ni ingen? Sätt då in plåten inom ugnen då ni träffar vid ugnen. Då existerar plåten riktigt varm direkt då pizzan kommer på.
• Grädda pizzorna riktigt varmt!

  Jag kör ständigt vid högsta värme, existerar ni skrämd för att kanterna blir brända, sätt pizzan inom nedre delen från ugnen.

• Flytta ovan den utbakade pizzadegen vid en bakplåtspapper, då blir detta många enklare för att skjuta ovan pizzan vid den varma plåten/pizzastenen.
• Ju längre period din pizzadeg bör jäsa- ju mindre fermenterad behöver du.
• Tryck ut degen tillsammans med fingrarna, kavla ej.

  önskar ni äga fluffiga kanter pressar ni ur all atmosfär ur degen ifall ni använder enstaka kavel.
  

Som små människor uppvuxen vid 90-talet serverades ständigt hemgjord pizza utkavlad inom långpannan.

dock detta existerar ju bara för att konstatera- dem på denna plats pizzorna blir därför många godare!

När din deg fermenterad uppenbart, skapa den mot 4 bollar samt låt jäsa övertäckta inom cirka 15 minuter inom rumstemperatur.

Beroende vid hur länge ni önskar jäsa din deg finns några olika sätt för att utföra denna deg.

Långjäsning: använd 15 g fermenterad samt kallt dricksvatten.

Låt degen jäsa inom enstaka rymlig bunke övertäckt tillsammans med plast inom kylen. Bör jäsa minimalt ovan natten. dock gärna en dygn.

Mellanjäsning: använd 25 g fermenterad samt kallt dricksvatten.

Grädda ca 5 min tills.

Låt degen jäsa inom enstaka rymlig bunke övertäckt tillsammans med plast inom rumstemperatur inom ca 2 timmar.

Recept vid världens bästa pizzadeg 4 runda pizzor:

4 dl vatten
6 msk olja
25 g jäst
2 tsk salt
2 tsk socker
ca 8-10 dl mjöl (du är kapabel byta ut 3 dl vetemjöl mot durumvete)

Häll dricksvatten samt olja inom ett rymlig bunke. Smula sönder jästen samt rör inom den tills jästen lösts upp.

jobba in krydda, sötningsmedel samt mjöl.
jobba degen inom cirka 10 minuter. Den bör släppa ifrån kanterna samt artikel enkel kladdig.

Jäs antingen minimalt 12 timmar inom kyl ovan natten alternativt ca 2 timmar inom rumstemperatur.

När degen fermenterad tydligt, dela den inom 4 bitar samt skapa mot runda bollar.
Värm ugnen mot 275°C samt ställ in enstaka plåt alternativt din pizzasten.
Låt jäsa beneath bakduk inom 15 minuter.

Tryck sedan ut mot runda pizzor, flytta ovan mot bakplåtspapper samt äga vid valfri topping. Grädda tills kanterna börjar erhålla härlig färg, ca 10 minuter.

Det finns massor från olika bakstenar samt pizzastenar. Den på denna plats ifrån bakstenen verkar himla god då den absorberar upp fukt ifrån detta ni lägger vid. möjligen vore enstaka koncept för att testa?

Ni vet för att ni även kunna följa mig vid Instagram?

Pizzan existerar till dem flesta tätt förknippad tillsammans med detta italienska köket.

dock vilket flera andra klassiska maträtter äger den den exporterats mot andra delar från världen inom samband tillsammans för att italienarna utvandrat. inom samt tillsammans med detta äger en antal lokala varianter vid pizza mejslats fram likt flera gånger existerar minimalt lika goda som originalet. Idag bjuder Gatumat vid den argentinska varianten från denna italienska gatumatsklassiker.

Argentinas befolkning existerar ett smältdegel från dem latinamerikanska urfolken samt olika sydeuropeiska folkgrupper såsom genom historien besitter utvandrat mot detta öppna viddernas rike.

Framförallt besitter den argentinska kulturen präglats från dem italienska invandrare liksom kom mot landet inom start från 1900-talet. flera från dem italienska matklassikerna sålunda såsom Carbonara, Cottolette dem Milanese äger ett argentinsk motsvarighet såsom anpassats utifrån dem ingredienser liksom existerar enkla för att komma ovan inom den argentinska naturen.

Även pizzan besitter argentinarna tagit mot sina hjärtan samt existerar idag ett många vanlig vardagsmåltid inom dem argentinska storstäderna.

Tillsätt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, smör-&rapsolja, mjöl samt salt.

enstaka rund ugnsform för att baka pizza inom existerar ett självklar sektion inom detta argentinska köken samt pizzaslices säljes inom således gott såsom varenda gathörn. Fyllningarna existerar ofta sparsmakade.

Vad skiljer då den argentinska pizzan ifrån ett klassisk italiensk.

Botten.

Framförallt existerar detta den lite grövre samt frasiga brödbottnen liksom bakas tillsammans vanligtvis för fortplantning hos djur samt mejeriprodukt samt den lite kryddiga tomatsåsen såsom skiljer åt den ifrån detta italienska originalet. inom mitt tycke existerar detta jämt lopp mellan originalet samt den argentinska uppstickaren. fullfölja enstaka samt avgör själv.

Ingredienser (2 runda plåtar a 40 cm)

Pizzadeg
6 dl mjöl
1 ägg
1/2 jästpaket
1,5 dl mjölk
salt
1 msk matolja

Pizzasås
1 flaska krossade tomater
1 msk olja
salt
1 tsk aji molido (torkade peppar flakes)
1 tsk oregano (eller efter smak)

Gör därför här:
Börja tillsammans för att värm mjölken mot cirka 38 grader samt rör ut jästen inom den varma mjölken.

vid klassiskt italienskt manér lägger ni därefter mjölet inom ett upphöjd framför dig samt gräver ut en hål inom mitten tillsammans fingrarna. inom hålet lägger ni sedan olja, krydda, vanligtvis för fortplantning hos djur samt jästblandningen, rör ihop försiktigt.

Sätt ugnen vid 250 grader.

jobba sedan in lite från mjölet inom taget inom  äggblandningen tills för att ni besitter ett elastiskt deg. ifall degen blir på grund av torr häller ni inom lite ljummet vätska samt angående den blir till klibbig tillsätter ni lite extra mjöl. Degen bör existera klibbig dock ej fastna vid fingrarna.

Gör således här: Börja tillsammans med för att värm mjölken mot cirka 38 grader samt rör ut jästen inom den varma mjölken.

då ni existerar tillfreds tillsammans konsistensen vid degen låter ni den jäsa beneath duk inom cirka 30 minuter.

När degen fermenterad tydligt tar ni dina numeriskt värde runda ugnsplåtar (eller massiv rektangulär ugnsform) insmorda tillsammans olja samt bakar ut hälften från degen inom varenda plåt. Låt därefter jäsa inom ytterligare 30 minuter.

Under tiden degen jäser lagar ni mot tomatsåsen.

Blanda samtliga ingredienser inom ett kastrull samt låt koka upp samt småkoka inom cirka 15 minuter. Bred för tillfället ut en rejält lager tillsammans med sås vid dem färdigjästa degbottnarna samt grädda inom ugnen (170 grader) inom cirka 10 min. Ta ut pizzabotnen då den fått färg samt blivit lite frasig undertill.

Låt gärna kallna lite innan ni lägger vid önskad fyllning samt bakar uppenbart pizzan.

Dessa bottnar går även alldeles utmärkt för att frysa in samt tina då ni önskar.

/S